Show
- Tắc mua về rửa qua vài lần nước, pha ít nước muối rồi ngâm tắc 15 - 20 phút. Cắt tắc vắt lấy nước. - Phần vỏ tắc cắt sợi, ngâm trong thau nước muối 3 - 4 tiếng. Xả, bóp qua nhiều lần nước lạnh đến khi vỏ tắc hết vị the, đắng (hoặc còn ít). - Cho nước cốt tắc, nước lọc, đường vào nồi. Nấu sôi lăn tăn 3 - 4 phút. Cho xí muội, vỏ tắc vào. Nấu 15 - 30 phút. Tắt bếp, để nguội. - Vớt tắc xí muội bạn có thể pha nước, pha soda. Chỉ cần múc tắc xí muội, nước (hoặc soda) cho vào ly, khuấy đều, thêm đá là có thể thưởng thức ngay. - Vỏ tắc và xí muội nấu càng lâu thì càng mềm. Bạn có thể nấu từ 15 - 30 phút, nếu thấy cạn nước thì cứ châm thêm nước lọc vào. - Bảo quản tắc xí muội trong ngăn mát tủ lạnh, có thể để 1 - 3 tháng. Hủ đựng tắc xí muội nên trụng qua nước sôi, phơi khô ráo.
Tắc là loại quả phổ biến nhất khắp cả nước, và tên gọi của nó cũng khá là phổ biến, miền nam gọi là tắc, miền tây gọi là hạnh, miền trung gọi là quật, miền bắc gọi là quất. Đều có vị chua như chanh nhưng tắc lại có một vị thơm hơn chanh rất là đặc biệt. Giữa thời tiết nắng nóng oi ả mà được có 1 cốc tắc xí muội pha đá thì quả là điều tuyệt vời, vị thanh mát của đá, mùi thơm của tắc. Tắc xí muội rất dễ làm mà lại có thể sử dụng cả mùa đông lẫn mùa hè, ngoài làm thức uống thì tắc xì muội còn là vị thuốc chữa viêm họng rất là tốt. Tắc thường có vào mùa đông, để làm được tắc xí muội có màu vàng đẹp thì cần có nắng. Những hôm không có nắng có làm được không thì hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm tắc xí muội đơn giản nhất kể cả có nắng hay không có nắng cũng đều làm tại nhà được nhé. Xem thêm: Hướng dẫn cách làm tắc muối thơm ngon vàng bóng không lo bị đắng Nguyên liệu làm tắc xí muội không bị đắng:
Các bước làm tắc xí muội không bị đắng:Bước 1: Sơ chế tắc Tắc chọn quả vàng, vỏ mỏng, rửa sạch với nước, cắt đôi quả vắt nước vào bát. Sơ chế tắc xí muộiSau khi vắt xong ta sẽ được phần nước tắc và phần vỏ tắc, lấy phần vỏ tắc rửa qua với nước sạch, sau đó thái sợi. Thái sợi tắc xí muộiCho tắc đã thái vào tô to cho thêm 2 thìa cà phê muối và bóp nhẹ cho tắc mềm và bớt đắng, sau đó rửa lại với nước sạch, tiếp theo trần tắc với nước sôi trong khoảng 1-2 phút sau đó vắt sạch nước. Trần tắc xí muội khoảng 1-2 phútBước 2: Ngâm tắc xí muội Cho tắc vào thau to, cho tiếp 500g đường cát vào đảo nhẹ tay. Tiếp theo đổ phần nước tắc vào, cho thêm ⅔ muỗng cà phê muối, sau đó cho tiếp 1 thìa cả phê mật ong khuấy đều, bọc thau lại mang ra phơi nắng 1 tuần cho tắc thơm và mềm dai. Phơi tắc xí muội dưới nắng khoảng 1 tuầnBước 3: Thành phẩm tắc xí muội Tắc xí muội không đắng đã hoàn thànhSau khi phơi được 1 tuần thì tắc có màu vàng rất đẹp, nước tắc sánh mịn, thơm mùi thơm của tắc. Nguyên liệu làm tắc xí muội không phơi nắng, không bị đắng:
Cách làm tắc xí muội không phơi nắng, khôgn bị đắngBước 1: Sơ chế tắc xí muội Tắc chọn quả vàng, vỏ mỏng, rửa sạch với nước, cắt đôi quả vắt nước vào bát. Sau khi vắt xong ta sẽ được phần nước tắc và phần vỏ tắc. Phần vỏ tắc rửa sạch với nước sạch, sau đó thái sợi. Sơ chế tắc xí muộiCho tắc đã thái vào tô to cho thêm 2 thìa cà phê muối và bóp nhẹ cho tắc mềm và bớt đắng, sau đó rửa lại với nước sạch, tiếp theo trần tắc với nước sôi trong khoảng 1-2 phút sau đó vắt sạch nước. Vắt sạch nước rồi để tắc ráoBước 2: Nấu tắc xí muội Đổ nước tắc vào nồi, tiếp theo cho ⅔ muỗng cà phê muối, 500g đường phèn, 1 thìa cà phê mật ong vào khuấy cho đường tan và hỗn hợp quyện lại với nhau. Thêm đường phèn vào nước tắcSau đó bắc nồi lên bếp đun lửa nhỏ để nước tắc sôi từ từ ko cho sôi mạnh, khi nước tắc với đường sôi cho vỏ tắc đã thái vào nồi đun 1 phút, cho thêm 1 thìa mật ong sau đó tắt bếp bắc xuống để nguội. Đun tắc xí muội trên bếpBước 3 Thành phẩm tắc xí muội Mặc dù không phơi nắng mà chỉ đun thôi thì nước tắc cũng sánh dẻo, tắc thì mềm, dai. So sánh tắc xí muội phơi nắng và tắc xí muội đun Tắc xí muội không đắngVới 2 cách làm trên thì bạn đã có cho mình 1 hũ tắc xí muội rất là ngon và đẹp mắt, có thể làm thức uống cho mùa hè và trở thành vị thuốc cho mùa đông. Khi trong nhà có người bị ho bạn có thể sử dụng tắc xí muội để chữa ho rất là hiệu quả nhé các bạn. * Nội dung và hình ảnh có sử dụng tham khảo youtube Sức Khoẻ Tâm Sinh
Tết khao
Tắc xí muội vẫn luôn được xem là một trong những loại thức uống giải khát ngon, bổ mà lại vô cùng rẻ của người Việt. Trong những ngày mùa hè nắng nóng, một ly nước tắc xí muộn mát lạnh chua chua ngọt ngọt sau một ngày làm việc áp lực thực sự là một điều tuyệt vời. Tuy nhiên, vỏ tắc có chứa một chất dầu khi tiết ra sẽ gây cảm giác đắng, điều này khiến cho ly nước tắc xí muội của bạn bỗng có chút đắng đắng từ đó làm giảm đi hương vị thơm ngon vốn có. Khắc phục điều này như thế nào? cách làm tắc xí muội không bị đắng cụ thể ra sao? Bắt đầu ngay. Bật mí cách làm tắc xí muội không bị đắngNguyên liệu làm tắc xí muộiViệc đầu tiên bạn cần làm đó là chuẩn bị nguyên liệu cho thức uống thú vị này. Bản thân cái tên của nó đã nói lên hầu hết những gì cả cần. Tất cả đều là các thực phẩm và gia vị đơn giản, bình dân, dễ tìm và rất rẻ tiền. Vậy nên sẽ không mất quá nhiều thời gian và tiền bạc mà bạn vẫn có được điều mình muốn. Và những nguyên liệu đó là:
Và đó là toàn bộ các nguyên liệu bạn cần cho thức uống thú vị và tuyệt vời này. Có thể thấy rằng hầu hết chúng đôi khi là những thứ có sẵn trong nhà bạn. Rất đơn giản và tiết kiệm, bạn đã có đủ nguyên liệu và sẵn sàng cho việc chế biến. Giờ thì bắt tay vào làm ngay thôi. Các bước làm tắc xí muội ngon nhấtBước 1:
Bước 2:
Bước 3:
Bước 4:
Bước 5:
Cách làm tắc muối đường – thức uống giải nhiệt mùa hèNgoài cách làm tắc xí muội không bị đắng ra thì JAMJA’s BLOG muốn giới thiệu thêm đến bạn món tắc muối đường ngọt thơm, thanh mát cứu tinh cho mùa hè oi bức khó chịu. Nguyên liệu cần chuẩn bịTắc: 500g (tắc là cách gọi theo người miền Nam còn đối với người Bắc thì sẽ được gọi theo cái tên khác là quất bạn nhé) Đường: 250g và chút muối hột Lọ thủy tinh to có nắp đậy (việc chọn lọ thủy tinh thay vì lọ nhựa bởi các món ngâm sử dụng trong thời gian dài thường phải lấy lọ thủy tinh để đựng đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn) Vài miếng cam thảo (cam thảo sẽ giúp cho món tắc muối đường của chúng ta thêm phần thơm và hấp dẫn hơn rất nhiều) Các bước làm tắc muối đườngBước 1: Đầu tiên bạn cần làm sạch tắc bằng cách đem rửa với nước sạch khoảng 2-3 lần rồi để cho ráo nước khoảng 5 phút. Hết thời gian đó, bạn dùng tăm nhọn đâm vào xung quanh quả tắc khoảng hơn 10 lần để loại bỏ bớt tinh dầu trong vỏ tắc khi ăn sẽ không bị đắng. Bước 2: Sau khi đã làm sạch tắc, bạn lấy một bát nước đun sôi để nguội cho cùng với hai thìa muối hột vào rồi hòa tan thành hỗn hợp nước muối. Cho tắc vào ngâm trong nước muối khoảng 2-3 tiếng rồi vớt tắc ra để ráo nước. Cách làm này như một làn nữa loại bỏ hết tinh dầu đắng có trong vỏ tắc. Bước 3: Lọ thủy tinh bạn tráng qua bằng nước sôi rồi lau thật khô để cho tắc vào ngâm. Lớp đáy của lọ bạn sẽ đổ đường cùng cam thảo vào, cho tắc xếp đều vào trong lọ, các lớp sau cứ xếp tiếp vào, một lớp đường + cam thảo là một lớp tắc cứ thế cho đến khi hết tắc. Bên trên bề mặt lớp miệng lọ bạn rắc vài hạt muối hột vào để khi tắc ra nước không bị đóng váng ở miệng lọ. Bước 4: Làm xong các bước trên, bạn đậy kín nắp lọ thủy tinh và để ngâm trong ba đến bốn tuần đem ra phơi nắng là có thể dùng được. Món tắc muối đường này pha thêm với chút nước trắng và thêm vài viên đá lạng vào uống rất sảng khoái đặc biệt vào những ngày thời tiết oi nóng. Trên đây là toàn bộ các bước trong cách làm tắc xí muội không bị đắng cũng như cách pha một ly tắc xí muội đá mát ngọt. Tất cả đều vô cùng đơn giản và dễ làm nhưng lại cho ta một loại đồ uống ngon tuyệt bù nước cho những ngày hè oi nóng. Bạn cũng hoàn toàn có thể tự mình sáng tạo thêm các cách làm khác nhau để ly nước tắc xí muội của bạn thêm thú vị. Chúc các bạn thành công! >>> Cập nhật các chương trình ưu đãi hấp dẫn nhất đang diễn ra: Commentscomments
|