Nhụy hoa nghệ tây được rao bán với giá từ 350 nghìn đồng tới 450 nghìn đồng 1gram tương đương 350 – 450 triệu đồng/kg. Chưa biết công dụng của loài thần dược này như thế nào nhưng rất nhiều chị em nhiều tiền sắm cho được lọ saffron vì muốn đẹp da, phòng và chống được cả ung thư. Show
Trên diễn đàn cộng đồng bệnh nhân ung thư, nhụy hoa nghệ tây cũng được chị em truyền tai nhau như một loại thần dược trị bệnh. Người ta còn ví đây là loại vàng đỏ có tác dụng chữa bách bệnh nên giá càng đắt đỏ. Tuy nhiên thực tế thì nhụy hoa nghệ tây không thực sự là vàng đỏ như chị em mong muốn. Bác sĩ Huynh Wynn Trần – tổ chức y khoa VietMD, Mỹ cho biết nhụy hoa nghệ tây không phải là thần dược. Hoa nghệ tây là loại cây có củ, thuộc họ Iridaceae, có chiều cao khoảng 15-20cm và hoa màu tím. Cây thường chỉ nở hoa từ tháng Mười đến tháng Mười Một. Mỗi bông hoa nghệ tây chỉ có 3 nhụy, có mùi thơm và hương vị khác so với các loại hoa khác. Để có 1 cân (lbs) nhụy hoa khô, cần phải lấy 75,000 bông hoa.  Từ lâu, nhụy hoa nghệ tây được dùng làm gia vị, ăn như cỏ khô, mùi thơm thoang thoảng, và vị ngòn ngọt khi nêm vào thức ăn. Ngoài công dụng làm gia vị thức ăn (một trong những gia vị mắc nhất), nhụy hoa còn được dùng làm thuốc. Các sử sách ghi lại công dụng nhiều nhất của nhụy hoa nghệ tây trong chữa trị trầm cảm và mất trí nhớ. Hoàn toàn không làm đẹp da, chữa ung thư Việc sử dụng nhụy của hoa nghệ tây để chữa ung thư, bác sĩ Wynn cho biết khi anh tìm hiểu và tra dữ liệu trên Pubmed.gov (trang uy tín về các công trình nghiên cứu của chính phủ Hoa Kỳ) với từ khóa "Saffron" cho ra gần 1,700 bài hay từ "Crocus Sativus" cho ra gần 1,200 bài cho thấy độ hot của nhụy hoa nghệ tây. Nghiên cứu về nhụy hoa nghệ tây từ nhóm tác giả Mosiri từ Iran là nơi sản xuất và bán nhụy hoa xuất bản năm 2015 tổng hợp các nghiên cứu về tác dụng của nhụy hoa này cũng chỉ dừng lại ở trầm cảm, mất ngủ. Đó là 8 nghiên cứu về trầm cảm cho thấy tác dụng tích cực của nhụy hoa tương đương như thuốc trầm cảm. Thêm một vài nghiên cứu về bệnh mất trí nhớ Alzheimer cho thấy hiệu quả như thuốc Aricept trong việc cải thiện tạm thời trí nhớ. Có 2 nghiên cứu về ngứa cho thấy uống nhụy hoa làm giảm ngứa. Ngoài ra, tại Iran cũng có vài nghiên cứu về giảm cân và bệnh tiểu đường cho thấy nhụy hoa có những tác dụng tích cực. Và đây là nơi bán nhiều nhụy hoa nhất nhưng nghiên cứu chữa ung thư của nhụy hoa nghệ tây cũng không được đề cập. Nhìn chung, nhụy hoa nghệ tây có thể có tác dụng chống trầm cảm, làm chậm quá trình mất trí nhớ, giảm triệu chứng tiền mãn kinh. Nhụy hoa nghệ tây cũng có thể có tác dụng kháng viêm qua kết quả được thử nghiệm. Một số nghiên cứu khác cho thấy có thể ức chế tế bào ung thư xương trong ống nghiệm. Tuy nhiên, không có bất kỳ nghiên cứu ung thư nào trên người được thử nghiệm với nhụy hoa nghệ Tây Tuy nhiên, bác sĩ Wynn cho rằng dùng nhiều nhụy hoa nghệ tây cũng tác dụng phụ có thể như khô miệng, nhức đầu, buồn chán, ói mửa, táo bón. Nhụy hoa nghệ tây có thể an toàn nếu ăn hay uống với liều như gia vị trong nhiều tuần, sẽ thành ngộ độc nếu ăn/uống nhụy hoa hơn 5g, ở liều cao 12-20g có thể khiến tử vong Việc nhụy hoa nghệ tây sốt xình xịch và nhiều chị em tìm mua coi như thần dược là sai lầm. Bác sĩ Wynn khuyến cáo nên coi nhụy hoa nghệ tây như một dạng thuốc nam với những công hiệu nhất định trong chữa trị trầm cảm nếu dùng đúng cách, có thể gây hiểm nguy nếu dùng quá liều. Ngoài ra, nhụy hoa nghệ tây không có tác dụng chữa trị ung thư như quảng cáo. Nhụy hoa nghệ tây cũng không làm trắng da hay chữa viêm da cơ địa. Đặc biệt, nhụy hoa nghệ tây thật rất đắt nên nhiều nơi đã sản xuất nhụy hoa giả, trộn lẫn tạp chất vào. Nếu mua phải hàng nhái, hàng pha tạp thì tác dụng phụ vì vậy sẽ càng tăng lên phòng bệnh chưa thấy có thể rước thêm bệnh. Hoa nghệ tây (Crocus Sativus) là một loài hoa thuộc họ Iridaceae, có nguồn gốc từ Hy Lạp đến Tây Nam Á. Mỗi bông có ba đầu nhụy, màu cam hoặc màu đỏ, đây là kết quả từ thành phần Crocin có trong hoa. Sau quá trình sấy khô, nhụy hoa (Saffron) sẽ có một mùi hương đặc biệt và được thêm vào món ăn như một loại gia vị có ích cho sức khỏe. Phân tích hóa học cho thấy, khoảng 150 hợp chất khác nhau bao gồm Crocin, Crocetin, Safranal và Picrocrocin là những thành phần hoạt tính sinh học quan trọng của loài hoa này. Do đó Saffron còn có tên gọi khác là "vàng đỏ" và trở thành một nét văn hóa không thể thiếu trong ẩm thực Iran. Do quá trình thu hoạch thủ công, giá của Saffron không hề rẻ. Ước tính 1kg nhuỵ hoa nghệ tây cần đến khoảng 110.000–170.000 bông hoa. Giống như nhiều loại thảo mộc khác, nghệ tây có thể được pha chế như một loại trà. Nhụy Hoa Nghệ Tây Có Tác Dụng Gì?Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, nhụy hoa nghệ tây mang đến cho con người nhiều lợi ích cả về sức khỏe và nhan sắc. Một số ích lợi của Saffron có thể kể đến như:
Một số nghiên cứu trong phòng thí nghiệm và trên động vật (chuột) còn cho thấy nhuỵ hoa nghệ tây có tiềm năng: giảm lượng đường trong máu và tăng độ nhạy Insulin, cải thiện triệu chứng mất trí nhớ ở người lớn mắc bệnh Alzheimer. (theo ) Phần dưới đây sẽ cung cấp cho bạn những thông tin thú vị về Saffron, xen kẽ cách chọn nhụy hoa nghệ tây sao cho hiệu quả và chất lượng, mời các bạn cùng theo dõi nhé! Có Những Loại Nhụy Hoa Nghệ Tây Nào?Dựa trên phần cắt của sợi nhụy hoa, nghệ tây Iran/Ba Tư sẽ được phân loại thành bốn dạng sợi như sau:
Chọn Theo Nguồn Gốc Xuất XứHoa nghệ tây được trồng ở nhiều nước khác nhau trên thế giới, tập trung ở các nước Trung Đông và châu Âu khô nóng. Trong số đó, Iran là nơi trồng nhiều nhất. Các nước khác như Afghanistan, Trung Quốc, Hy Lạp v.v. cũng có trồng loài hoa này. Bạn có thể chọn Saffron theo nguồn gốc xuất xứ của chúng. Thông thường, nhụy hoa nghệ tây được phân bổ nhiều ở những nước sau đây:
Chọn Theo Cách Chế Biến: Dạng Sợi Hay Dạng Bột?Thông thường, nhụy hoa nghệ tây sau khi sấy khô sẽ được đóng gói ở dạng sợi. Dạng sợi có ưu điểm là khi nhìn qua bề ngoài, bạn có thể dễ dàng đếm được số nhụy và đánh giá chất lượng Saffron. Dạng bột sẽ phù hợp với những bạn ưa thích dùng Saffron làm gia vị, đắp mặt nạ, hoặc trang trí cho món ăn. Mặt khác, bột nghệ tây không cần ngâm nước, và trông có vẻ gọn gàng. Ngoài ra, giá thành của dạng bột thường sẽ rẻ hơn ở dạng sợi bởi lẽ sẽ nghiền toàn bộ nhụy hoa nghệ tây cả phần màu vàng (cam). Cần Lưu Ý Mùi Vị, Hình Dáng, Màu Sắc!Khi chọn Saffron, bạn cần lưu ý đến bề ngoài của sợi nhụy, Saffron càng ngon khi có những đặc điểm như sau:
Trên thực tế, giá thành của Saffron không hoàn toàn phản ánh chất lượng của chúng. Giá sẽ gắn liền với số lượng nghệ tây được thu hoạch ở một quốc gia và có bao nhiêu người trung gian xử lý nó trước khi nó đến tay bạn. Phần Cách chọn có hữu ích không? Top 11 Nhụy Hoa Nghệ Tây tốt nhất được ưa chuộng (Tư vấn mua)Phần dưới đây là danh sách gợi ý 11 nhụy hoa nghệ tây được ưa chuộng. Tùy và từng thương hiệu, giá cả và công dụng sẽ có sự khác nhau, hy vọng rằng bạn có thể tìm thấy loại Saffron phù hợp với bản thân mình. Sản phẩm Hình ảnh Giá thấp nhất Điểm nổi bật Thông tin chi tiết Khối lượng Xuất xứ Dạng Loại sợi 1 Bahraman Saffron Nhụy Hoa Nghệ Tây Saffron Bahraman Thương Hiệu Phổ Thông Và Lâu Đời Tại Iran 1/3/5 g Iran Sợi Super Negin Loại 1 2 Gohar Saffron Saffron Salam Quy Trình Canh Tác Không Sử Dụng Hóa Chất 0,5/1 g Iran Sợi Super Negin 3 Edman Saffron Saffron Shyam Công Dụng Chống Lão Hóa Cho Người Trên 30 Tuổi 1/2/3 g Iran Sợi Không rõ 4 Mr Brown Safran Saffron Saffron Thuần Chay, Hương Vị Cay-Đắng, Mùi Thơm Nồng 1 g Đức Sợi Không rõ 5 Bahraman Saffron Nhụy Hoa Nghệ Tây Saffron Bahraman Tây Á Mùi Thơm Nồng Nàn, Sợi Nhụy Có Độ Thẩm Mỹ Cao 1 g Iran Sợi Negin 6 Krokos Kozanis Nhụy Hoa Nghệ Tây Đỏ Hữu Cơ Nhụy Hoa Nghệ Tây Từ Hy Lạp 1 g/hộp Hy Lạp Sợi Không rõ 7 Gohar Saffron Nhụy Hoa Nghệ Tây Jahan Giá Thành Phải Chăng, Trải Nghiệm Saffron Lần Đầu 0,5/1 g Iran Sợi Không rõ 8 Edman Saffron Saffron Edman Phương Pháp Trồng An Toàn, Phân Khúc Trung Cấp 0,5/1 g Iran Sợi Negin 9 Badiee Saffron Nhuỵ Hoa Nghệ Tây Badiee Mùi Thơm Nhẹ Nhàng, Có Độ Tơi Nhất Định 1/2/3/4/5 g Iran Sợi Super Negin Loại 1 10 Tarvand Saffron Qaen Nhụy Hoa Nghệ Tây Saffron Zafranar Hỗ Trợ Tiêu Hóa, An Thần Và Tốt Cho Tim Mạch 1 g Iran Sợi Super Negin Bahraman SaffronNhụy Hoa Nghệ Tây Saffron BahramanThương Hiệu Phổ Thông Và Lâu Đời Tại IranĐược giới thiệu là thương hiệu phổ thông và lâu đời tại Iran, Saffron Bahraman với hoạt chất Crocin có tác dụng chống oxy hóa, hỗ trợ bạn có giấc ngủ ngon và sâu giấc. Đồng thời, nhụy hoa nghệ tây được nuôi dưỡng trong môi trường tự nhiên, giúp sợi nhụy đảm bảo được chất lượng và phù hợp với sức khỏe người dùng. Sợi nhụy của Saffron Bahraman to, dài và màu đỏ đều. Khi dùng vài sợi thả vào nước ấm, nước sau khi pha sẽ có màu vàng óng ánh. Khối lượng1/3/5 g Xuất xứIran DạngSợi Loại sợiSuper Negin Loại 1 Bảng xếp hạng này có hữu ích không? Gohar SaffronSaffron SalamQuy Trình Canh Tác Không Sử Dụng Hóa ChấtNhụy hoa nghệ tây Saffron Salam được sản xuất tại Gohar Saffron - nhà xuất khẩu Saffron hàng đầu tại Iran. Được canh tác hoàn toàn bằng thủ công, nhụy hoa nghệ tây Saffron Jahan có ưu điểm là không dư lượng hóa chất độc hại. Đồng thời, quy trình chọn giống, trồng trọt, v.v. được thiết kế và chọn lọc một cách kỹ lưỡng. Saffron được giới thiệu là theo tiêu chuẩn hữu cơ (100% Organic), vì vậy, người dùng có thể an tâm hơn khi sử dụng dòng Saffron này. Khối lượng0,5/1 g Xuất xứIran DạngSợi Loại sợiSuper Negin Edman Saffron Saffron ShyamCông Dụng Chống Lão Hóa Cho Người Trên 30 TuổiThuộc phân khúc trung cấp, Saffron Shyan có tác dụng chống lão hóa, đặc biệt đối với phụ nữ trên 35 tuổi. Đồng thời, Saffron còn có công dụng điều hòa nội tiết, giúp cân bằng lại vóc dáng, và chống trầm cảm cho phụ nữ. Bạn có thể pha Saffron cùng với sữa ấm để tạo ra một thức uống bổ dưỡng cho sức khỏe, rất phù hợp và lợi sữa đối với mẹ sau sinh. Nhãn dán màu tím cũng dễ dàng phân biệt với các dòng Saffron màu đỏ khác. Khối lượng1/2/3 g Xuất xứIran DạngSợi Loại sợiKhông rõ Mr Brown Safran SaffronSaffron Thuần Chay, Hương Vị Cay-Đắng, Mùi Thơm NồngSợi nhụy hoa nghệ tây Safran Saffron có đặc điểm là màu sẫm, đậm, vị cay-đắng và mùi thơm nồng. Ngay cả khi bạn dùng một lượng nhỏ, Saffron cũng khiến cho món ăn có màu vàng bắt mắt. Bạn có thể nghiền nát sợi nhụy bằng cối, hòa trong một ít nước lỏng ấm hoặc thêm trực tiếp vào món ăn. Thêm vào đó, bạn có thể cân nhắc kết hợp Safran Saffron với sữa chua, nha đam, v.v. để làm hỗn hợp đắp mặt nạ, giúp da được khỏe mạnh hơn. Ưu điểm của Saffron này là thuần chay, không chứa Gluten và không chứa chất bảo quản. Khối lượng1 g Xuất xứĐức DạngSợi Loại sợiKhông rõ Bahraman SaffronNhụy Hoa Nghệ Tây Saffron Bahraman Tây ÁMùi Thơm Nồng Nàn, Sợi Nhụy Có Độ Thẩm Mỹ CaoCó mùi thơm nồng nàn, nhụy hoa nghệ tây Saffron Bahraman Tây Á có màu đỏ sẫm và kích thước rất đồng đều. Nhờ công nghệ sấy lạnh, các sợi nhụy của Bahraman Tây Á có thân dài, màu tươi, nhẹ và không vụn. Sau một thời gian ngâm, nước ngâm sợi nghệ tây có một màu vàng đậm và đồng nhất. Khối lượng1 g Xuất xứIran DạngSợi Loại sợiNegin Krokos KozanisNhụy Hoa Nghệ Tây Đỏ Hữu CơNhụy Hoa Nghệ Tây Từ Hy LạpKhác với những dòng Saffron trên, nhụy hoa nghệ tây Krokos Kozanis đến từ vùng Kozani của Hy Lạp. Vào năm 1997, Krokos Kozanis đã đạt chứng chỉ đảm bảo chất lượng ISO 9001 và được chứng nhận phát triển phương pháp canh tác nghệ tây hữu cơ. Krokos Kozanis Saffron mang đến cho các món ăn một hương thơm, vị cay tinh tế và màu vàng đẹp mắt. Những người lớn tuổi, người bị tăng huyết áp có thể dùng Saffron Krokos Kozanis như một thức uống bồi bổ sức khỏe. Khối lượng1 g/hộp Xuất xứHy Lạp DạngSợi Loại sợiKhông rõ Gohar SaffronNhụy Hoa Nghệ Tây JahanGiá Thành Phải Chăng, Trải Nghiệm Saffron Lần ĐầuVới mức giá hợp lý, Saffron Jahan được xem là nhụy hoa nghệ Tây với đa phần các gia đình người Việt. Bạn có thể dùng Saffron Jahan trong việc trang trí món ăn, làm gia vị để bồi bổ cho cơ thể. Ngoài ra, có một mẹo nhỏ là bỏ một vài sợi vào trong bình chứa nước tinh khiết, sau đó lắc đều và xịt lên mặt như một loại xịt khoáng cấp ẩm cho da. Khối lượng0,5/1 g Xuất xứIran DạngSợi Loại sợiKhông rõ Edman Saffron Saffron EdmanPhương Pháp Trồng An Toàn, Phân Khúc Trung CấpNhụy hoa nghệ tây Edman có sợi Saffron thuộc dòng Negin, với bề ngoài sợi to và dài. Đây là dòng phân khúc trung cấp, chứa các dưỡng chất tốt cho sức khỏe, bao hàm cả chống mất ngủ và hỗ trợ đẹp da. Theo thông tin từ nhà sản xuất, bạn nên dùng hết Saffron trong vòng 3 tháng do khí hậu Việt Nam dễ khiến Saffron bị ẩm. Khối lượng0,5/1 gXuất xứIran DạngSợi Loại sợiNegin Badiee Saffron Nhuỵ Hoa Nghệ Tây BadieeMùi Thơm Nhẹ Nhàng, Có Độ Tơi Nhất ĐịnhTheo đánh giá từ khách hàng, Saffron Badiee có hộp đựng bằng nhựa, vẻ ngoài cứng cáp và mang tính thẩm mỹ cao. Mùi thơm của sợi nhụy rất nhẹ nhàng, có độ tơi nhất định, nước pha màu vàng tươi, tuy nhiên có nhược điểm là chứa nhiều mảnh sợi nhỏ và kích thước các sợi không đồng đều. Khối lượng1/2/3/4/5 g Xuất xứIran DạngSợi Loại sợiSuper Negin Loại 1 Tarvand Saffron Qaen Nhụy Hoa Nghệ Tây Saffron ZafranarHỗ Trợ Tiêu Hóa, An Thần Và Tốt Cho Tim MạchĐược đựng trong lọ thủy tinh hình trụ trong suốt, nhụy hoa nghệ tây Zafranar có phần dễ lấy và nhỏ gọn hơn, dễ dàng mang theo bên mình mà không quá cồng kềnh. Theo hướng dẫn của hãng, bạn cũng không nên dùng quá 50 sợi mỗi ngày. Phụ nữ trong 3 tháng đầu thai kỳ cũng không nên dùng loại Saffron này. Khối lượng1 gXuất xứIran DạngSợi Loại sợiSuper Negin Saffron VietnamBột Nhụy Hoa Nghệ Tây SaffronDạng Bột Thích Hợp Để Dùng Chăm Sóc DaKhác với dạng sợi, bột nhụy hoa saffron được nghiền nhuyễn sẽ thích hợp cho nhu cầu làm đẹp hoặc làm gia vị, trang trí cho món ăn. Cách dùng gợi ỳ là bạn có thể trộn với sữa chua để làm mặt nạ hoặc kết hợp cùng toner để dưỡng da. Theo nhà sản xuất, chỉ với 1g bột bạn có thể dùng đắp mặt từ 50 đến 100 lần. Giá thành phải chăng cũng là một điểm cộng lớn cho sản phẩm. Khối lượng1 g Xuất xứIran DạngBột Loại sợiKhông rõ Những Lưu Ý Khi Sử Dụng Nhụy Hoa Nghệ TâyNgoài những điểm cần lưu ý khi chọn nhụy hoa nghệ tây, ở phương diện cách sử dụng, mybest sẽ liệt kê những cách dùng và cách phân biệt Saffron thật và giả. Cách Dùng Nhụy Hoa Nghệ TâyCó hương vị đặc biệt và mùi thơm tinh tế, Saffron kết hợp tốt với các món mặn và bạn nên ngâm trong nước nóng để có hương vị đậm đà hơn. Bạn có thể mua nghệ tây ở dạng bột để tạo màu cho món ăn. Một trong những cách phổ biến và đơn giản nhất là lấy một vài sợi nhụy và thả vào một cốc nước nóng, để trong khoảng từ 5 đến 8 phút. Cách này rất nhanh chóng và tiện lợi. Để thêm phần độc đáo, bạn có thể pha chúng với trà hoặc các loại thảo mộc khác. Đơn cử, bạn có thể đem Saffron ngâm mật ong để uống dần, làm trà táo đỏ kỷ tử, hoặc đem ngâm với đông trùng hạ thảo, v.v. để tạo ra những thức uống có lợi cho sức khỏe và nhan sắc. Phân Biệt Nhụy Hoa Nghệ Tây Thật Và Giả?Vì giá thành nhụy hoa nghệ tây không hề rẻ, nên để cắt giảm chi phí, chúng có thể bị trộn lẫn với các thành phần khác. Điều này được thấy rõ nhất ở Saffron dạng bột, vì chúng có thể bị trộn với bột ớt, hoặc những loại bột rẻ tiền. Để phân biệt nhụy hoa nghệ tây thật và giả, bạn có thể dùng theo cách sau: Lấy một vài sợi nghệ tây và ngâm trong nước lạnh trong 5 đến 20 phút, sau đó khuấy đều. Saffron giả sẽ tan ra màu thuốc nhuộm nhân tạo, nhanh chóng bị rã và mềm nhũn trong nước. Ngược lại, Saffron thật sẽ khiến nước có một màu vàng đồng đều và các sợi còn nguyên vẹn trong cốc. Bạn cũng có thể phân biệt Saffron thật và giả dựa trên vẻ bề ngoài của sợi nhụy. Trên đầu mỗi sợi Saffron sẽ có một “viền nhạt” và sẽ không bao giờ biến mất dù được đem đi sấy khô. Đồng thời, thân của nhụy hoa thật thường sẽ nhạt dần về phía chân chứ không có màu đỏ đồng nhất như Saffron giả. Nên Dùng Saffron Bao Nhiêu Là Đủ?Nói chung, Saffron an toàn và ít tác dụng phụ. Nếu dùng Saffron nấu ăn ở mức độ tiêu chuẩn, nhụy hoa nghệ tây gần như không gây tác dụng phụ với sức khỏe con người. Được xem là một loại thực phẩm chức năng, bạn có thể dùng 1,5 gam nghệ tây một ngày. Tuy nhiên, chỉ cần 30mg Saffron là đã đủ để cung cấp nhiều lợi ích về sức khỏe. Mặt khác, dùng Saffron ở liều cao từ 5g trở lên có thể gây độc. Đồng thời, phụ nữ có thai nên tránh dùng liều cao vì có thể dẫn đến sảy thai. Chăm Sóc Sức Khoẻ Với Các Sản Phẩm Bổ DưỡngNgoài Saffron, bạn có thể lựa chọn thêm trà nhân sâm, yến sào hoặc đông trùng hạ thảo để bồi dưỡng sức khoẻ hàng ngày, ngăn ngừa bệnh vặt và tăng cường sức đề kháng. |
