Ban đầu một món ăn đường phố Mexico, enchiladas không có một điền - họ chỉ đơn giản là bánh ngô cuộn nhúng trong nước sốt ớt. Phiên bản mà tất cả chúng ta đều biết và yêu thương ngày nay thường thay đổi từ nguồn gốc của nó, và rộng rãi với nhau, vì enchiladas hiện nay được làm đầy với nhiều loại thịt, rau và pho mát đa dạng. Tuy nhiên, những gì enchiladas vẫn có điểm chung là màu đỏ hoặc màu xanh lá cây đứng đầu. Mặc dù các loại nước sốt này khác nhau về màu sắc, chúng có hương vị riêng biệt và sử dụng nguyên liệu độc đáo. Show Sự khác biệt giữa màu đỏ và nước sốt xanhNước sốt enchilada xanh thường là hỗn hợp của ớt xanh và ớt xanh, cùng với các thành phần như hành tây, tỏi, giấm và các loại gia vị khác. Các tomatillo, còn được gọi là cà chua trấu Mexico, là một yếu trong ẩm thực Mexico. Họ có thể ăn sống hoặc nấu chín và mang lại màu xanh cho nước sốt enchilada xanh và salsa verde ( verde có nghĩa là "xanh" trong tiếng Tây Ban Nha). Ngoài ra, tomatillo có một chút hương vị thảo dược và có phần trái cây và chua trong hương vị. Một sai lầm phổ biến mà mọi người mắc phải là tin rằng nước sốt xanh không cay. Hầu hết các loại nước sốt enchilada màu xanh lá cây đều sử dụng ớt xanh, trong đó bao gồm jalapenos và serrano, tipping ra khỏi quy mô cay. Như với bất kỳ ớt màu nào, nước sốt xanh từ nhẹ đến nóng. Nước sốt enchilada màu đỏ , mặt khác, thường được làm từ nhiều loại ớt đỏ, giấm, hành tây, tỏi và gia vị. Một số phiên bản "nhanh" của nước sốt enchilada đỏ có thể sử dụng nước sốt cà chua đỏ hoặc dán làm cơ sở. Cũng giống như nước sốt enchilada màu xanh lá cây, nước sốt đỏ có thể dao động từ cay nhẹ đến cay, tất cả phụ thuộc vào ớt. Cách chọn nước sốt EnchiladaMột cách bạn có thể chọn giữa nước sốt enchilada màu đỏ và màu xanh lá cây là bằng cách nhìn vào các thành phần. Điều này sẽ cung cấp cho bạn một ý tưởng về hồ sơ hương vị và mức độ gia vị bao gồm. Rõ ràng, nhìn thấy rau và gia vị như ớt xanh trong một hoặc jalapenos và ớt trong khác nói đến loại hương vị bạn có thể mong đợi. Thay vì lật đổ màu sắc, hãy xem xét loại enchilada bạn đang có - đậu, thịt bò, thịt gà, rau và tự hỏi mình loại nước sốt nào sẽ kết hợp độc đáo với điều đó. Bạn có thể muốn thử nghiệm một chút nếu bạn đang nấu ăn ở nhà. Ngoài ra, nếu bạn đang ăn uống, bạn có thể yêu cầu máy chủ đề xuất một loại nước sốt cho bữa ăn bạn đang đặt hàng. Enchilada Các loạiĐối với bữa ăn sáng, bạn có thể làm cho một quả bơ và đậu đen enchilada với một topping màu xanh lá cây. Nếu bạn muốn một cái gì đó ngọt ngào hơn một chút, bạn có thể lựa chọn một loại ngô ngọt và enchilada jalapeno đầy ngô cheesy. Cho bữa trưa hoặc bữa tối, bạn có thể sáng tạo với một món súp enchilada với sự lựa chọn của bạn về thịt, đậu, ngô và lớp trên bề mặt. Đối với một món tráng miệng tráng miệng ngon, hãy thử một trái cây tươi đầy quả việt quất, dâu tây, chuối và làm đầy kem. Enchiladas có thể thay đổi lượng calo và thành phần lành mạnh bởi vì chúng có thể được nhồi với hầu hết mọi thứ. Để làm cho chúng khỏe mạnh hơn một chút, bạn có thể lựa chọn một loại đậu hoặc rau củ trên thịt gà hoặc thịt bò. Bạn cũng có thể sử dụng phô mai ít chất béo và bánh tortilla nguyên chất, thay vì chiên, để nướng nó. Sử dụng ít phô mai hoặc không có phô mai, và thay vào đó là nước sốt ớt xanh hoặc đỏ, cũng sẽ giúp bạn giảm chất béo.
Thứ năm của tháng năm được dịch theo nghĩa đen là ngày 5 tháng 5 và kỷ niệm chiến thắng của quân đội Mexico trước đế chế Pháp trong trận Puebla vào ngày 5 tháng 5 năm 1862. Đương nhiên, chúng tôi tin rằng không có cách nào tốt hơn để tôn vinh ngày này với nhiều đồ ăn và thức uống Mexico, từ tacos đến tequilas, và tất nhiên, một số enchiladas ở giữa. Liên quan: 14 món Tacos ăn sáng đáng kinh ngạc để nhảy ra khỏi giường cho Enchiladas là gì?Về cốt lõi, enchiladas là những chiếc bánh ngô được bọc xung quanh một lớp nhân và sau đó phủ một lớp nước sốt mặn. Nhân bánh có thể là hỗn hợp của nhiều thành phần khác nhau — từ thịt như thịt gà, thịt heo , hoặc thịt bò, pho mát, khoai tây, đậu và rau. Điều tuyệt vời về enchiladas là chúng có thể linh hoạt như thế nào, vì vậy bạn có thể trộn và kết hợp các loại nhân mà bạn yêu thích nhất và thoa lên bất kỳ loại sốt nào bạn thích (hoặc có sẵn tại thời điểm này). Cho dù bạn là người ăn chay, thuần chay hay là người thích ăn thịt hoàn toàn, chúng tôi đảm bảo rằng chắc chắn có ít nhất một sự kết hợp của enchiladas mà bạn sẽ rất thích. Công thức Enchilada hay nhấtTừ các lựa chọn thịt như Enchiladas thịt bò phô mai và Enchiladas gà Chile xanh, đến các món chay như Đậu đen chay Enchilada Soong, Skillet Veggie Enchiladas và Vegan Enchiladas, đến ít tinh bột các enchiladas như Zucchini Enchilada Roll Ups, bạn sẽ yêu thích tất cả những thứ này trên Cinco de Mayo! Dưới đây là 57 công thức enchilada dễ dàng thực hiện với guac, salsa, tacos, margaritas và các đồ ăn thức uống khác của Mexico vào ngày 5 tháng 5 này. Tiếp theo, 16 công thức Taco tuyệt vời cho các bữa ăn nhanh chóng và dễ dàng  Nguyên liệu:Hướng dẫn:- Các bạn bào vụn phô mai. - Hành tây các bạn bóc vỏ rồi rửa sạch, thái hạt lựu thật vụn hoặc bạn có thể bào vụn cũng được. - Hành lá các bạn bỏ nhặt sạch, bỏ lá sâu, úa rồi rửa sạch, đem thái nhỏ. - Tỏi các bạn bóc vỏ rồi rửa sạch, băm nhỏ. Bước 2: Các bước thực hiện - Trước tiên các bạn sẽ làm nóng sẵn lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. - Sau đó các bạn chuẩn bị một cái nồi cỡ trung bình và cho vào các nguyên liệu gồm: nước sốt cà chua, húng quế, tỏi băm, bột mì, bột ớt, bột cacao, một chút muối sau đó bạn dùng muỗng trộn đều các nguyên liệu lên sao cho bột không bị vón cục và các nguyên liệu hòa quyện đều nhau. - Tiếp theo các bạn bắc nồi lên bếp đun trên ngọn lửa nhỏ hoặc vừa, vừa đun chúng ta vừa khuấy cho các nguyên liệu trên được hòa tan và quyện đều vào nhau vừa giúp nguyên liệu không bị sát nồi hay bị cháy - Sau đó các bạn bắc một cái chảo lên bếp và cho thêm một chút xíu dầu ăn vào đun nóng. - Khi dầu sôi thì các bạn cho bánh ngô vào chiên vàng cả hai mặt. Với mỗi mặt của vỏ bánh chúng ta chỉ cần chiên khoảng 1 phút là được. - Với những chiếc bánh ngô còn lại các bạn làm tương tự như vậy. - Tiếp theo, các bạn trải một miếng vỏ bánh ngô lên đĩa rồi cho thêm một ít hành tây, phô mai bào vụn và hành lá vào trong rồi các bạn cuộn tròn miếng bánh ngô lại. - Đối với nguyên liệu còn lại các bạn làm tương tự như vậy. - Sau khi đã cuộn xong bánh ngô, các bạn xếp những cuộn bánh này vào khay nướng, rồi đổ phần nước sốt cay lên trên và rắc thêm phô mát nữa là xong. - Cuối cùng, các bạn cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn khoảng 5 phút hoặc cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn và có lớp màu vàng nâu đẹp mắt - Khi bánh chín các bạn lấy bánh ra ngoài, rắc thêm hành lá lên trên là các bạn có thể thưởng thức được rồi đó. Chúc các bạn thành công và ngon miệng! Lưu ý - Nêu như trong lúc đun nước sốt các bạn thấy quá đặc thì các bạn có thể cho thêm một chút nước vào để nước sốt bớt đặc và ăn ngon hơn - Ngoài cách dùng chảo để chiên bánh ngô thì các bạn có thể dùng là nướng hoặc nướng bằng than nhé. - Nếu thích ăn thịt thì các bạn có thể cho thêm thịt vào bánh ngô. Các loại thịt hay dùng là thịt gà hoặc thịt heo, thịt bò, bạn cũng có thể cho xúc xích nếu thích. - Món bánh nướng enchiladas này khi hoàn thành sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt với màu vàng ruộm của phô mai, bánh ngô giòn, hạt ngô bùi bùi, phô mai tan chảy trong miệng cùng nước sốt đầy hương vị. Đây là một món ăn vô cùng thích hợp cho các buổi tiệc hay đơn giản là món ngon làm chơi trong những ngày cuối tuần. Bạn đặc biệt nên thưởng thức món ngon này vào những ngày se lạnh và ăn khi còn nóng nhé!
|
