Hướng dẫn nấu ăn bằng nồi chiên không dầu

Nhờ ưu điểm nhanh gọn, tiện lợi lại rất dễ sử dụng mà những chiếc nồi chiên không dầu thường được các bà nội trợ lựa chọn để chế biến nhiều món ngon hấp dẫn cho cả gia đình.

Dưới đây là những công thức và các món ăn mà bạn có thể sáng tạo với nồi chiên không dầu. Hãy cùng Satino tham khảo để làm phong phú hơn cho bữa cơm của cả gia đình nào.

1. Nướng gà nguyên con

Các bạn chọn gà ta loại vừa khoảng 1,5kg là vừa thịt chắc và dai ngon với gà công nghiệp. Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:

• Dầu hào: 5 cánh
• Nước mắm: 3 thìa cafe
• Đường: 1 thìa cafe
• Tỏi: 1 củ
• Mật ong: 4 thìa cafe
• Hạt tiêu: 1 thìa cafe

Cách làm:

• Trộn đều hỗn hợp: Dầu hào, nước mắm, đường, tỏi băm, một chút hạt tiêu.
• Ướp cánh gà với hỗn hợp trên trong 30ph.
• Xếp cánh gà vào nồi. Chỉnh 160 độ và 15 phút cho thịt chín đều từ bên trong.
• Nướng tiếp 180 độ 5-10 phút tùy độ dày của miếng gà.
• Mở nồi, quết một lớp mật ong phủ đều các mặt cánh gà.
• Nướng thêm 5 phút, 180 độ.

2. Sườn nướng ngũ vị

Một món ăn có sức cuốn hút trong bàn nhậu dành cho anh xã dịp cuối tuần chính là sườn nướng ngũ vị. Nếu trước kia bạn rất ít làm món này bởi tốn nhiều công sức và thời gian. Khi đã có nồi chiên thì món này hay bất cứ những món chiên, rán và nướng đều vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu cần có:

– Sườn non : 1kg

– Hành, tỏi băm nhuyễn

– 1 gói ngũ vị hương

– Nước mắm: 2 thìa

– Dầu hào 10ml

– Hạt tiêu

– Đường (có thể có hoặc không)

Cách chế biến sườn nướng:

Bước 1: Sườn non bạn nên chọn miếng nhiều thịt và còn tươi. Sau khi mua về, rửa sườn với nước muối pha loãng rồi chặt thành từng mảng to.

Bước 2: Ướp sườn cùng với hành tỏi băm nhuyễn, ngũ vị hương, dầu hào, nước mắm, hạt tiêu, bạn có thể điều chỉnh và cho thêm một ít gia vị tùy thích. Ướp thịt khoảng 15 – 20 phút để ngấm gia vị.

Bước 3: Sau khi ướp sườn, bạn cho sườn vào nồi chiên không dầu, để ở nhiệt độ khoảng 180 độ C và nướng trong vòng 20 phút. Thế là chị em đã hoàn thành món ăn cho buổi họp mặt bạn bè dịp cuối tuần rồi.

3. Pizza

Pizza từ lâu đã là món ăn vặt số 1 được các bạn trẻ yêu thích bởi mùi vị hấp dẫn. Nếu đã có nồi chiên, bạn đừng bỏ qua những lợi ích thần kỳ của thiết bị này nhé. Không chỉ chế biến món chiên nướng mà cả pizza cũng có thể thực hiện được. Lưu ngay cách làm đơn giản nhưng tạo những chiếc bánh ngon như thợ làm chuyên nghiệp. Từ các loại pizza rau củ, thịt bò hay hải sản tùy theo sở thích cả nhà.

Cách làm: Quét qua một lớp dầu oliu/ bơ lên bề mặt pizza, quết sốt lên ( thường đi kèm vùng bánh pizza rồi). Xếp thịt cùng sốt cà chua, rau củ các loại, rắc đều phô mai lên. (Bạn có thể xào thịt bò trước hoặc không).

• Cách cài nhiệt và thời gian: Cho vào nồi nướng 160 độ 15 phút là bạn có thể thưởng thức món pizza ngon tuyệt rồi.

4. Bánh mì nướng phô mai

Sự kết hợp của những ổ bánh mì nhỏ xinh cùng phô mai béo ngậy tạo nên bữa sáng chất lượng. Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm bánh mì chuột, phomai con bò cười, sữa đặc, sữa tươi, bơ nhạt. Và chỉ với 3 bước nhanh, gọn đã có món ngon cho cả nhà thưởng thức.

• Bổ đôi bánh mì chuột .Đun nóng hỗn hợp cho tan chảy hết, đổ lên mặt bánh.
• Rắc phomai mozzarella lên trên.
• Nướng bằng nồi chiên ở 180 độ trong 5 phút.

( Ảnh: Internet )

5. Cà chua nhồi thịt

Chỉ với những thao tác đơn giản nhồi thịt vào cà chua như bình thường rồi chọn nhiệt độ 180 độ C trong 9 phút là bạn đã có được món cà chua nhồi thịt vô cùng hấp dẫn.

Lưu ý trước khi nướng: Các bạn hãy quét một lớp dầu bên trên để cho thịt được mềm và cà chua không bị nát.

( Ảnh: Internet )

6. Mực nướng sa tế

Ướp mực với 3 muỗng sa tế, 1/3 muỗng tiêu, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 2 muỗng đường + tỏi băm. Ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị.

Sau khi mực đã ngấm gia vị, bước tiếp theo sẽ là nướng mực. Bạn cho mực lên vỉ của nồi chiên không dầu. Và chọn chế độ180 độ trong 15 phút. Mực đã xoăn lại và có màu đỏ vàng đẹp mắt.

( Ảnh: Internet )

7.Thịt ba rọi chiên giòn

• Thịt ba rọi rửa sạch, để ráo nước.
• Ướp thịt cùng sả, tỏi, ớt và các gia vị khác trong 30 phút, nhớ lấy que nhọn hoặc mũi dao xiên cho thấm gia vị vào thịt nhé.
• Sau đó cho vào nồi chiên không dầu chiên trong 20 phút. Trước khi cho vào ta gạt hết sả, ớt và tỏi ra khỏi thịt để không bị cháy. Lấy hỗn hợp này cho vào nồi xào lên để khi ăn thì chấm với thịt này rất ngon.
• Sau 20 phút thịt đã bị loại bớt mỡ và lớp vỏ vừa vàng vừa giòn. Trong 20 phút này bạn không cần trở mà thịt vẫn chín, lên màu đều như thế này. Nếu bạn muốn ăn nóng ngay thì hãy lấy cái nĩa, cắm vào miếng thịt và thái thật mỏng nhé.

( Ảnh: Internet )

8. Cá chiên

Phết 1 lớp dầu quanh khay nướng và cả cá. Bật nồi lần 1 nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút cho cá chín. Lần 2 bật 200 độ C trong 25 phút để cá giòn.

( Ảnh: Internet )

9.Chiên bánh phồng tôm bằng nồi chiên không dầu

• Để có món phồng tôm chiên bạn cần chuẩn bị 1 gói bánh phồng tôm, một ít dầu ăn.
• Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 3 - 5 phút.
• Bạn cho bánh phồng tôm ra đĩa. Cho thêm một chút dầu ăn và trộn đều.
• Khi nồi đã được làm nóng, xếp bánh phồng tôm vào nồi.
• Bật bếp ở nhiệt độ 200 độ C và trong 3 phút là được.

( Ảnh: Internet )

10. Hàu nướng mỡ hành

Hàu là loại hải sản dân dã nhưng lại có giá trị dinh dưỡng cao và được yêu thích nhờ vị ngọt béo. Khi có nồi chiên không dầu, bạn có thể thỏa thích chế biến món hàu nướng mỡ hành hấp dẫn. Nguyên liệu chuẩn bị gồm hàu sữa, hành lá tươi, hành khô, dầu ăn, lạc nhân.

Các bước chế biến:

• Hàu mua về ngâm, cọ sạch, tách vỏ, tráng nước
• Lạc rang sẵn hoặc cho vào nồi chiên không dầu, để nhiệt độ 160 độ trong 8 phút, bỏ vỏ, giã nhỏ
• Hành khô thái nhỏ phi thơm (hoặc mua sẵn) với nhiều dầu. Hành lá thái nhỏ. Trộn chung tất cả với lạc.
• Cho hàu vào nồi nướng lần 1, 160 độ, 3 phút. Bỏ ra rưới hỗn hợp dầu. Cho tiếp vào nướng lần 2, 200 độ, 3 phút.

( Ảnh: Internet )

11. Tôm nướng muối tiêu

Nguyên liệu cần có: Tôm tươi, muối tiêu, tỏi, hành tây, cà rốt, gia vị.

Cách thực hiện như sau:

• Tôm làm sạch sau đó ướp với tỏi và muối tiêu cùng gia vị vừa ăn. Ướp khoảng 10 phút.
• Hành tây rửa sạch, cắt khúc, cà rốt rửa sạch thái sợi.
• Cho tôm vào nồi chiên không dầu cùng với hành tây và đặt nhiệt độ nồi 200 độ C trong 15 phút.

( Ảnh: Internet )

12. Cánh gà chiên mắm

Lấy một chén nhỏ/bát nhỏ, cho vào một tí muối, 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 3 tép tỏi đập dập cắt nhỏ. Cho khoảng 50ml nước vào khuấy đều.

Bọc gà với màng bọc thực phẩm, cho một nửa nước gia vị vào, trộn đều và cất tủ lạnh vài tiếng hoặc qua đêm.

Lấy gà ra gói trong giấy nến/giấy bạc cho vào lò 200 độ C 20 phút. Sau khi gà chín sơ 20 phút thì lấy gà ra khỏi giấy, cho vào 1 tô lớn và trút nước gia vị còn lại, đảo đều cho gà thấm nước gia vị.

Cho toàn bộ vào nồi chiên, lần này không gói trong giấy, lấy chổi chấm nước gia vị và quét lên gà cho hết nước gia vị, sau đó bấm 10 phút và lấy ra như ý.

( Ảnh: Internet )

13. Cơm cháy nướng mỡ hành

Nguyên liệu:

• Cơm nguội: 200g
• Dầu hào: 1/2 muỗng cà phê
• Đường: 1/4 muỗng cà phê
• Hành lá cắt nhỏ: 5g
• Nước mắm: 2 muỗng cà phê
• Tương ớt: 1 muỗng cà phê

Cách làm cơm cháy nướng mỡ hành từ nồi chiên không dầu:

• Chuẩn bị một túi ni lông sạch, cho cơm nguội vào, cán cho cơm dẹt, dính vào nhau.
• Cho cơm vào khay có lót sẵn giấy nến, quét 1 lớp mỏng dầu ăn lên.
• Bật nồi trong 5 phút ở nhiệt độ 170 độ C để làm nóng.
• Chiên cơm lần 1 trong 12 phút, trở mặt, quét dầu ăn lên, chiên lần 2 trong 10 phút.
• Nấu dầu hào, nước mắm, tương ớt, đường cho sôi lên, trộn đều với hành lá để làm mỡ hành.
• Quét mỡ hành lên cơm cháy là hoàn thành.

14. Khoai tây chiên

Nguyên liệu:

• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Khoai tây: 2 củ
• Muối: 1 muỗng cà phê

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu:

• Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, cắt miếng (dày 1cm, dài 5cm), ngâm 30 phút trong nước muối pha loãng cho khoai không bị thâm, vớt ra, để ráo, cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 20 phút để khoai giòn hơn khi chiên.
• Dàn đều khoai vào nồi chiên không dầu.
• Đặt nhiệt độ 180 độ C, thời gian 12 phút.
• Chiên xong lần 1, đảo đều khoai để lật mặt lại, chiên lần 2 với nhiệt độ và thời gian như lần 1.

15.Thịt nướng xá xíu

Nguyên liệu:

• Thịt nạc vai: 1kg
• Dầu hào: 2 muỗng canh
• Dầu màu điều: 1 muỗng canh
• Đường: 1 ít
• Hành tím đã bóc vỏ: 10g
• Hạt nêm: 1 ít
• Mật ong: 1 muỗng canh
• Muối: 1 ít
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Nước tương: 1 muỗng canh
• Rượu trắng: 100ml
• Sốt ướp thịt xá xíu: 2 muỗng canh
• Tiêu: 1 ít
• Tỏi đã bóc vỏ: 10g

Cách làm thịt nướng xá xíu với nồi chiên không dầu:

• Rửa thịt heo với rượu trắng, muối, rửa lại bằng nước, để ráo, cắt thành các miếng lớn.
• Xay nhuyễn hỗn hợp gia vị: tỏi, hành tím, dầu hào, mật ong, nước mắm, dầu màu điều, nước tương, sốt ướp thịt xá xíu, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hạt nêm.
• Ướp thịt với hỗn hợp gia vị vừa xay và 3 muỗng canh đường trong 30 phút.
• Cho thịt vào khay của nồi chiên không dầu chiên trong 10 phút với nhiệt độ 180 độ C.
• Trở mặt thịt rồi nướng khoảng 10 phút nữa cho thịt chín đều hai mặt.
• Cắt thịt thành miếng vừa ăn, ăn kèm dưa chua và cơm.

Với những chia sẻ trên, Satino hy vọng có thể chế biến được các món ăn làm từ nồi chiên không dầu một cách nhanh chóng, dễ dàng để chiêu đãi cả nhà.