Khô bò là một trong những món ăn vặt rất được ưa chuộng bởi vị đậm đà, cay nhẹ cùng vị ngọt tự nhiên của thịt, ăn dai dai. Thế nhưng bạn đã biết cách bảo quản khô bò đúng cách chưa? Cá Bống Sông Trà sẽ gợi ý các cách bảo quản khô bò dùng lâu và cách xử lý thịt bò khô khi bị mốc cho bạn nhé! Mục lục Add a header to begin generating the table of contents Khô bò là loại khô được làm từ thịt bò tươi được tẩm ướp gia vị (muối, sả ớt,…), sau đó đem thịt bò đi phơi khô dưới nắng gắt hoặc đi sấy khô, cho đến khi thịt săn, khô lại là có thể mang đi thưởng thức. Với các loại khô bò tự làm tại nhà và để ở nơi thoáng mát, theo nhiệt độ phòng thì thời gian sử dụng từ 2 – 3 tuần. Còn với các loại khô bò được đóng gói kĩ càng trong túi zip hoặc hũ đựng thì sẽ giữ được từ 4 – 5 tháng, còn khi sản phẩm được mở gói thì bạn nên tranh thủ dùng hết trong vòng 1 tháng đổ xuống nha. Tuy nhiên khi mua các loại đóng gói sẵn bạn hãy coi kỹ hạn sử dụng và lựa chọn các thương hiệu uy tín, bao bì rõ ràng để đảm bảo chất lượng khô nhé.  Cách bảo quản khô bò được lâuKhô bò là loại thực phẩm được nhiều người sử dụng vào dịp lễ Tết. Để bảo quản khô bò được lâu, tránh những tình trạng ẩm mốc thì phải bảo quản đúng cách. Sau đây là một số cách bảo quản khô bò chuẩn nhất hiện nay, bạn có thể áp dụng: Lấy lượng đủ dùng, để nơi thoáng mátKhi dùng thịt bò khô, bạn chỉ nên lấy một lượng vừa đủ dùng và nhớ bọc kỹ lại túi đựng. Bởi lúc này, phần khô bò được lấy ra đã tiếp xúc với không khí bên ngoài, nên nếu không dùng hết mà cho lại vào túi sẽ làm ảnh hưởng đến những phần trong túi, dễ dẫn đến việc khô bò bị ẩm mốc hoặc nhanh hết hạn. Ngoài ra, bạn hãy để bò khô ở những nơi thoáng mát, tránh trực tiếp ánh nắng mặt trời, hoặc nơi có nhiệt độ ẩm, thấp, đảm bảo kéo dài hạn sử dụng của khô bò từ 1 – 2 tháng. Đây là cách bảo quản khô bò hữu hiệu và an toàn bạn nên áp dụng. Sử dụng máy hút chân khôngĐối với những loại khô bò được làm sẵn, ngoài việc chú ý kĩ ở bao bì, nhãn hiệu, hạn sử dụng, bạn cũng hãy ưu tiên chọn các loại đã được hút chân không nha. Thường thì những loại này sẽ giữ được mùi thơm, hương vị, không bị phai mùi, hạn chế việc thịt bò khô tiếp xúc với không khí, gây ẩm, ướt, ảnh hưởng đến chất lượng. Bên cạnh đó, nếu bạn không an tâm với các sản phẩm làm sẵn thì bạn có thể tự tay làm khô bò và tậu thêm máy hút chân không để tự đóng gói khô bò, đảm bảo chất lượng và vệ sinh. Đây là cách bảo quản thịt bò khô hữu hiệu được nhiều người sử dụng và lựa chọn bởi dễ baỏ quản và tiện lợi. Sử dụng gói hút ẩmGói hút ẩm có vai trò hút ẩm, làm khô và ngăn nước ngấm vào thực phẩm, nhờ vậy mà dù cho túi khô bò đã được khui ra thì thịt khô bên luôn được khô ráo, không bị ẩm, hạn chế thịt bị ẩm mốc. Cách bảo quản bò khô bằng gói hút ẩm đơn giản, bạn chỉ cần cho gói hút ẩm vào túi rồi dùng máy hút chân không để bọc kín lại, hoặc bạn cũng có thể cho gói hút ẩm vào hộp, túi, đậy kín là được nhé. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnhPhần lớn các nguyên liệu, thực phẩm đều được bảo quản lâu dài hơn ở những nơi khô ráo, thoáng mát, nhất là trong môi trường nhiệt độ của tủ lạnh. Vậy nên, để giữ khô bò được thơm ngon, không bị ẩm mốc, bạn bọc một lớp giấy báo bên ngoài, rồi bọc thêm một lớp túi ni lông, cột chặt lại, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ là 3 độ C. Bạn cũng có thể cho khô bò vào hộp, đậy kín để tránh cho mùi khô lây lan sang các thực phẩm khác. Ngoài ra, nếu bạn mua khô ở số lượng lớn, thì hãy chia nhỏ từng phần ra, hạn chế việc lấy ra, lấy vào mà không dùng hết, khô bò dễ bị hỏng. Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnhNếu chưa dùng khô bò ngay, thì thay vì chọn cách bảo quản khô bò trong ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể cho khô lên ngăn đá. Tuy nhiên, khi bảo quản thịt bò khô tự làm trong ngăn đá tủ lạnh, bạn hãy quấn thêm 2 – 3 lớp giấy báo rồi mới bọc lớp nilon bên ngoài, như vậy khô bò sẽ không bị đông cứng. Ngoài ra, sau khi để trên ngăn đá từ 2 – 3 tuần, bạn hãy lấy khô bò ra và mang đi phơi nắng lại, như vậy thịt bò khô vừa giữ được lâu mà mùi vị của món ăn vẫn không bị thay đổi. Mời bạn đọc thêm những bài viết sau:
Cách xử lý thịt bò khô bị mốcKhi kiểm tra thấy thịt bò khô xuất hiện mùi lạ, khó chịu hoặc trên bề mặt của thịt xuất hiện các mảng có màu xám, màu xanh nhạt, nhìn kĩ sẽ thấy có lớp lông nhẹ hoặc bụi. Đây chính là các dấu hiệu cho thấy khô bò của bạn bị mốc đấy nhé. Để xử lý trường hợp này, bạn hãy cắt bỏ phần bị mốc ra, tách riêng những miếng bò khô có hiện tượng mốc ra bịch riêng, tránh để chung sẽ dễ lây lan sang các miếng thịt khác. Tuy nhiên, Cá Bống Sông Trà khuyên bạn rằng, nếu đã thấy khô bò bị mốc thì bạn hãy bỏ ngay, vì dù cho đã cắt bỏ phần mốc, nhưng vẫn rất khó để đảm bảo là phần còn lại đã bị thấm độc tố chưa. Vậy nên tốt nhất là đừng tiếp tục ăn để đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn nhé. Để bảo quản bò khô được lâu, khách hàng nên bảo quản theo những cách trên để miếng bò khô lưu giữu được hương vị thơm ngon, không bị ẩm mốc, ẩm ướt làm hư miếng bò khô. Thu Ba Food – Thương hiệu bò khô nổi tiếngBò khô Thu Ba là thương hiệu nổi tiếng hoạt động hơn 30 năm trong lĩnh vực sản xuất và cung cấp các sản phẩm thịt bò khô. Với quy trình chế biến hiện đại đại, được kiểm tra nghiêm ngặt cùng với công thức gia truyền, cho ra những sản phẩm bò khô thơm ngon, đặc biệt, ăn rồi sẽ nhớ mãi. Sản phẩm được bình chọn thương hiệu nổi tiếng, vì sự nghiệp bảo vệ sức khỏe và phát triển cộng đồng và đặc biệt hơn sản phẩm đạt huy chương vàng và chứng nhận danh hiệu hàng Việt Nam chất lượng cao. Thu Ba cam kết sản phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, mang đến cho quý khách hàng những sản phẩm sạch, chất lượng và hương vị thơm ngon. Nếu quý khách hàng có nhu cầu mua bò khô thì nhanh chóng liên hệ ngay cho Thu Ba để được tư vấn và báo giá chi tiết hoặc quý khách hàng có thể mua trực tiếp trên website Bò Khô Thu Ba dễ dàng và nhanh chóng. |
