Bạn là tín đồ của những món chiên, rán, nướng ”thơm phức” ư? Nếu đúng vậy thì bạn đang đứng trước nguy cơ mắc phải các bệnh từ chất béo như: béo phì, máu nhiễm mỡ, cao huyết áp, ung thư,… đó. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể thưởng thức các món ngon đó bằng cách hạn chế hoặc không dùng tới dầu mỡ. Giải pháp ở đây là dùng nồi chiên không dầu để chế biến. Nồi chiên không dầu – một loại nồi thần kỳ không cần dùng đến 1 giọt dầu nào mà thức ăn cho ra lại thơm ngon, giòn, đậm đà hơn nhiều so với đồ chiên dùng chảo. Nó kiểu như “lấy mỡ nó rán nó” vậy đó. Vậy cụ thể nồi chiên không dầu là gì? Nó có những tính năng siêu việt gì? Tại sao nên dùng nó thay cho chảo,… và rất nhiều câu hỏi khác nữa. Trong bài viết này, mình sẽ giải đáp cho bạn các thắc mắc đó và đưa ra gợi ý giúp các mẹ biết cách chọn mua nồi chiên không dầu loại nào tốt nhất năm 2022. Nồi chiên không dầu còn có các tên gọi khác là nồi chiên không khí, nồi chiên chân không,… là một loại nồi chiên đa zi năng cho phép các bà nội trợ có thể dễ dàng chế biến các các món chiên như: khoai tây chiên, trứng chiên, cá chiên, thịt chiên, tôm chiên,… đủ loại món chiên mà không đụng đến một ml dầu mỡ nào. Nghe thật có vẻ không thể tin nổi phải không? Nhưng đó hoàn toàn là sự thật và loại nồi chiên không dầu thần kỳ này đã mở ra một cuộc cách mạng ”lối sống xanh” – nói không với dầu mỡ. Như đã nói ở trên, loại thiết bị nhà bếp này đã làm nên một kỳ tích lớn trong cuộc cách mạng nhà bếp khi đã tìm thấy đường dẫn lối đến một phương thức ăn đồ chiên theo phong cách ”HEALTHY”. Có rất nhiều lợi ích không ngờ của loại nồi chiên không dầu này. Ưu điểm
Nhưng bên cạnh những ưu điểm tuyệt vời đó thì nồi chiên chân không cũng có một vài hạn chế sau: Nhược điểm
Nồi chiên không dầu được làm nên từ 3 bộ phận chính cấu thành:
Với các dòng sản phẩm nồi chiên không dầu giá rẻ bình dân: 2 bộ phận khay và rá chiên được thiết kế gắn liền với nhau, không thể tháo dời, gây khó khăn trong việc chùi rửa. Ngược lại, với các dòng cao cấp thì 2 bộ phận này lại được tách rời nên việc vệ sinh cũng trở nên tiện lợi hơn nhiều. Phần bên dưới của nồi là nơi có chứa một khay chiên có nhiệm vụ hứng chất lỏng và phía trong khay này sẽ là một rá chiên có thiết kế lỗ li ti để chất lỏng bên trên có thể dễ dàng chảy xuống khay. Nồi chiên không dầu hoạt động theo cơ chế: làm nóng thực phẩm bằng cách đốt nóng thanh nhiệt có sử dụng quạt đối lưu để làm nóng không khí trong nồi lên đến 200 độ C. Sau đó dùng quạt gió thổi luồng khí nóng này luân chuyển đều khắp nơi trong nồi và trên bề mặt thức ăn. Quá trình sẽ diễn ra liên tục cho đến khi nào làm thức ăn chín. Thường rất nhanh, chỉ 10 – 15 phút. Về kiểu dáng: Đây là yếu tố đầu tiên bạn nên xem xét vì nó sẽ quyết định đến hình dạng chiếc nồi và hoàn toàn phụ thuộc vào gu thẩm mỹ của bạn. Các mẫu nồi hiện nay có kiểu dạng hình bầu dục to tròn khá bắt mắt với tông màu: đen, trắng, hồng,… Nên căn cứ vào sự hài hòa không gian nội thấp phòng bếp với loại nồi xem có vừa mắt không. Về thiết kế: Bạn nên kiểm tra kỹ các bộ phận của nồi xem có đảm bảo các điều sau: nắp nồi với thân nồi có khớp với nhau không, tay cầm có chắc chắn không, bảng điều khiển có rõ ràng, dễ nhìn, dễ hiểu không, nút bật có hoạt động tốt không,… Chất liệu không chỉ quyết định tới tuổi thọ, độ bền lâu của sản phẩm mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người sử dụng. Vì thế, bạn nên chọn mua loại nào có phần vỏ làm từ chất liệu nhựa PP, ABS,…có khả năng chống chịu nhiệt, chịu lực tốt. Phần lòng nồi bạn nên chọn loại làm từ thép không gỉ, có phủ lớp chống dính để thực phẩm không bị két dính lại khi chiên và lau chùi được dễ dàng. Bất cứ một sản phẩm điện tử nào bạn cũng cần phải chú ý đến công suất đầu tiên. Luôn luôn tồn tại một nguyên lý: nồi có công suất càng cao thì thức ăn chín càng nhanh, thời gian tiết kiệm được càng nhiều nhưng điện năng tiêu hao càng cao. Ngược lại, nồi có công suất thấp thì thức ăn lâu chín đồng nghĩa với việc tiêu tốn thời gian nhưng ít tiêu hao điện năng. Do vậy, nếu bạn thuộc kiểu người bận rộn, không có nhiều thời gian chờ đợi thì nên chọn loại nồi có công suất cao để tối ưu hóa thời gian. Ngược lại, nếu bạn có nhiều thời gian rảnh rỗi thì chọn loại nồi có công suất thấp là hợp lý. Công suất phổ biến ở các dòng nồi chiên không dầu thường là từ 1500W – 2000W thế nên bạn cân nhắc chọn những loại nồi nằm trong công suất này là hợp lý. Tiêu chí này bạn nên căn cứ dựa vào số thành viên trong gia đình bạn và thêm trường hợp đãi 1, 2 vị khách để lựa chọn cho phù hợp.
Khói là điều không thể tránh khỏi trong qua trình chiên, nướng và đây cũng là tác nhân hàng đầu làm cho thức ăn bị nồng và mùi vị bị giảm đi rõ rệt. Chính vì thế, nếu muốn giữ được hương vị vốn có của thực phẩm, bạn cần đảm bảo rằng thiết bị nồi bạn mua có chức năng hút mùi và giảm khói. Hai chức năng sẽ hút hết mùi thức ăn trong quá trình chiên ra bên ngoài, giúp cho thức ăn không bị lẫn mùi vị vào nhau do đó giữ được mùi vị thơm ngon ban đầu. Qua đó bạn cũng không còn lo ngại về quần áo, tóc tai bị ám mùi khó chịu cũng như việc lau chùi khu vực bếp núc bị ám mùi dầu ăn lên tường. Một thiết bị điện gia dụng có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, thương hiệu uy tín sẽ đảm bảo tính ổn định, hiệu quả và độ bền của thiết bị cũng như tính trung thực trong việc đổi trả hàng trong trường hợp gặp phải sự cố. Dó đó, hãy đảm bảo rằng bạn chọn mua sản phẩm của những thương hiệu nổi tiếng, uy tín trong ngành như: Philips, Lock & Lock, Magic, Perfect, Bluestone,… Thời gian bảo hành là yếu tố bắt buộc phải có trong các thiết bị điện gia dụng. Theo mình thấy các sản phẩm nồi chiên không dầu trên thị trường đều có chính sách bảo hành từ 12 – 24 tháng. Dòng cao cấp hơn thì 36 tháng. Bên cạnh các chức năng cơ bản của một nồi chiên không dầu cần có thì bạn cũng nên xem xét một số tiện ích, chức năng được bổ trợ như: hẹn giờ, điểu chỉnh nhiệt độ, tự động ngắt, ….đặc biệt là công nghệ Rapid Air rút ngắn quá trình nấu nướng, giảm khói, khử mùi. Tất cả các yếu tố kể trên sẽ quyết định đến giá thành thiết bị. Giá bán nồi chiên không dầu trên thị trường hiện nay dao động từ 800.000đ – 10 triệu đồng tùy theo từng thương hiệu và tính năng sản phẩm. Dạo một vòng quay các trang thương mại điện tử lớn: Tiki, Lazada, Shopee, Nguyenkim,… thì mình nhận thấy thiết bị nồi trong tầm giá 1,5 – 3 triệu là được người dùng mua nhiều nhất. Vì những mức giá này khá vừa tầm tay người tiêu dùng Việt. Trên thị trường hiện nay tồn tại 2 loại nồi chiên không dầu: nồi dạng cơ và điện tử. Nồi chiên dạng cơ bao gồm 2 núm xoay cơ bản: 1 núm điều chỉnh thời gian và núm còn lại để điều chỉnh nhiệt độ. Về cơ bản, những nồi dạng này rất dễ thao tác, sử dụng và thường có mức giá rẻ hơn nồi chiên điện tử. Nồi chiên điện tử sở hữu màn hình LCD mà nồi cơ không có, có chức năng hiện thị các thông số liên quan đến: thời gian, nhiệt độ,…và đặc biệt là các thông số được thiết lập sẵn cho 1 số chế độ nướng, chiên tự động như: chiên đùi gà, khoai tây, nguyên con gà,… Và tất nhiên giá thành đắt hơn so với nồi chiên dạng cơ. Tuy khác về loại nhưng chức năng đều giống nhau. Nên nếu các bạn hỏi nên chọn loại nồi chiên dạng cơ hay điện tử thì điều đó hoàn toàn phục thuộc vào sở thích của các bạn. Bạn yêu thích sự trải nghiệm công nghệ cảm ứng hiện đại, không ngại chi tiền thì cứ nồi điện tử mà chơi. Còn nếu bạn thích sự đơn giản, điều kiện tài chính hạn hẹp thì nồi chiên cơ là lựa chọn không tệ. Philips là thương hiệu hàng đầu trong việc sản xuất và cung ứng đồ điện gia dụng tại Ba Lan như nồi áp suất điện, máy ép trái cây, máy xay sinh tố, máy sấy tóc,… Các sản phẩm thuộc nhãn hiệu Philips được cả những người tiêu dùng trong và ngoài nước cực kỳ an tâm khi sử dụng bởi độ hoàn thiện đến mức độ hoàn hảo nhất: từ thiết kế bên ngoài cho đến chức năng bên trong đều không có thương hiệu nào sánh bằng. Nồi chiên không dầu Philips không chỉ đẹp về kiểu dáng, thiết kế dạng khuôn tròn bầu dục với 2 màu sắc trắng, đen chủ đạo mà còn ứng dụng các công nghệ mang tính đột phá: điển hình như công nghệ Rapid Air được hãng sáng chế và sở hữu độc quyền. Không chỉ vậy, nồi chiên Philips rất bền và độ hoàn thiện cao nhưng giá thành cũng khá đắt đỏ, thuộc phân khúc trung và cao cấp. Loại rẻ nhất cũng từ 3 triệu. Lock&Lock là đối thủ xứng tầm với Philips trong cuộc chiến giành thị phần ngành thiết bị điện gia dụng. Đây là thương hiệu rât nổi tiếng tại Hàn Quốc, chuyên sản xuất các mặt hàng liên quan đến đồ gia dụng, đồ dùng nhà bếp như bình giữ nhiệt, nồi lẩu điện, hộp cơm giữ nhiệt,… hướng đến phân khúc trung và cao cấp. Nồi chiên không dầu Lock&Lock sở hữu thiết kế, mẫu mã dạng, được làm từ chất liệu cao cấp, dễ dàng thao tác, sử dụng, chất lượng cao ứng dụng công nghệ khử mùi hiện đại. Nồi chiên không dầu Lock&Lock và Philips hiện là 2 loại nồi được người tiêu dùng sử dụng nhiều nhất. Không phải thế mạnh trong lĩnh vực thiết bị gia dụng, BlueStone lại tạo tiếng vang trong lĩnh vực cung cấp các sản phẩm chăm sóc sắc đẹp, chăm sóc gia đình. Đây là thương hiệu nổi có xuất xứ tại Hoa Kỳ, được sản xuất tại Trung Quốc. Các sản phẩm của hãng trước khi tung ra thị trường đều trải qua các quy trình kiểm soát nghiêm ngặt của châu Âu nên người dùng hoàn toàn an tâm về chất lượng. Nồi chiên Bluestone thuộc phân khúc giá rẻ, bình dân. Tuy không có nhiều sự lựa chọn trong mẫu mã, kiểu dáng nhưng bù lại chất lượng được rất nhiều bà nội trợ đánh giá cao. Nhìn chung, nồi chiên Bluestone là sản phẩm đáng để sử dụng trong tầm giá rẻ. Cũng là thương hiệu chuyên cung cấp các sản phẩm đồ gia dụng uy tín và chất lượng đến từ xứ sở Kim Chi. Nhãn hiệu Magic được thành lập từ năm 1990. Với bề dày kinh nghiệm nhiều năm, Magic mang đến những sản phẩm đồ gia dụng chất lượng, giá rẻ cạnh tranh đến với rất nhiều gia đình Việt. Nồi chiên Magic cũng hướng đến phân khúc bình dân, giá rẻ cho những gia đình khó khăn về kinh tế. Về cơ bản, các sản phẩm nồi của Magic có chất lượng khá ổn, mẫu mã đẹp, nhiều sự lựa chọn, sánh ngang Bluestone. Perfect là thương hiệu nổi tiếng, lâu đời đến từ California, trực thuộc tập đoàn NDT. Được thành lập từ năm 1992 và không ngừng cải tiến, nỗ lực cho đến tận bây giờ, Perfect – đúng như tên gọi ”hoàn hảo” đã dần khẳng định vị trí của mình trong lòng người tiêu trên toàn thế giới nhờ những sản phẩm có chất lượng hoàn hảo mà giá cả lại cạnh tranh liên quan đến các mặt hàng đồ gia dụng, đặc biệt là các mặt hàng máy hút bụi, nồi làm tỏi đen và nồi chiên chân không. Nồi chiên Perfect cũng dành cho phân khúc bình dân là chủ yếu. Sở hữu nhiều mẫu phong phú, nhiều chức năng, đáp ứng đa dạng nhu cầu nấu nướng trong gia đình. Về cơ bản, đây cũng xứng đáng là loại nồi chiên giá rẻ bạn nên xem xét nếu điều kiện tài chính không cho phép. Tefal là thương hiệu có xuất xứ từ Pháp, chuyên sản xuất các mặt hàng đồ gia dụng nổi tiếng hàng đầu tại Pháp. Các sản phẩm đến từ thương hiệu này đều đạt chuẩn chất lượng châu Âu nên rất được người tiêu dùng tin dùng. Nồi chiên Tefal đều là những dòng cao cấp, giá thành cao từ 6 – 8 triệu đồng. Điểm nổi bật tạo nên sự khác biệt của nồi chiên Tefal so với những dòng sản phẩm cùng loại chính là sử dụng công nghệ chiên nướng Actify hiện đại được tích hợp thêm chân đảo trộn thực phẩm hoàn toàn tự động. Người dùng không cần phải đụng tay đến quá trình nấu nướng như các thao tác khuấy, đảo thức ăn,… như các loại nồi chiên thông thường khác. Chính bởi giá thành ”đắt sắt ra miếng”, nồi chiên Tefal cho ra thức ăn vô cùng ngon, mềm, dẻo,.. và quy trình chế biến cũng nhanh hơn nhiều so với các loại nồi khác. Ngoài các nhãn hiệu nổi tiếng trên, bạn có tham khảo một số thương hiệu cũng khá tiếng tăm phải kể đến như: Mishio, Kangaroo, Rapido, Tiross, Pensonic,… Nồi chiên không dầu Philips HD9643 là model bán chạy nhất của Phillips. Sản phẩm đạt đến độ hoàn hảo cả về kiểu dáng đen sang trọng, chất liệu nhựa cao cấp lẫn công nghệ tiên tiến: thiết lập sẵn 4 chức năng chiên phổ biến: khoai tây chiên, thịt, cá và đùi gà, giúp tối giản hóa công đoạn chỉ bằng một nút bấm. Ưu điểm:
Nhược điểm
Thông số kỹ thuật
Giá bán tham khảo: 4.990.000đ Nồi chiên không dầu Lock&Lock EJF351BLK là đối thủ ”nặng ký” của nồi chiên không dầu Philips. Điểm nổi bật của sản phẩm này chính là công tắc cảm ứng thông minh với 8 chế độ nấu nướng đặt sẵn, chỉ cần chọn 1 nút rồi bấm và ngồi đợi thành quả. Đây là sản phẩm có giá tầm trung râtt đáng để đầu tư. Ưu điểm:
Nhược điểm:
Thông số kỹ thuật:
Giá bán tham khảo: 3.450.000đ Nếu bạn là người có điều kiện tài chính hạn hẹp thì nồi chiên không dầu điện tử Bluestone AFB-5873 chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Đây là nồi chiên Bluestone thuộc phân khúc giá rẻ, bình dân được nhiều người tiêu rất ưa chuộng. Tuy mức độ hoàn thiện không thể sánh bằng loại cao cấp nhưng trong tầm giá rẻ cũng là lựa chọn đáng để cân nhắc. Ưu điểm:
Nhược điểm:
Thông số kỹ thuật:
Giá bán tham khảo: 1.729.000đ Nồi chiên không dầu Magic Korea A-84 cũng là nồi chiên không khí dành riêng cho phân khúc bình dân mà mình muốn giới thiệu. Sản phẩm đến từ xứ sở Kim Chi này cũng được nhiều người dân Việt tin chọn, chỉ đứng sau Philps và Lock&Lock. Ưu điểm:
Nhược điểm:
Thông số kỹ thuật:
Giá bán tham khảo: 1.079.000đ Đây là cũng là sản phẩm nồi chiên không dầu thuộc phân khúc giá rẻ. Nồi chiên không dầu Perfect GLA 609. Về cơ bản, Sản phẩm cũng có các chức năng cơ bản của một chiếc nồi chiên không dầu cần có, không có gì quá nổi bật. Đây xứng đáng là thiết bị điện gia dụng có giá”ngon bổ rẻ” được mà các bà nội trợ không dư dả kinh tế nên cân nhắc. Ưu điểm:
Nhược điểm:
Thông số kỹ thuật:
Giá bán tham khảo: 1.030.000đ Sau đây là các bước hướng dẫn sử dụng nồi chiên không dầu Phillips Và đây là các bước sử dụng nồi chiên không dầu Lock&Lock Các loại nồi cũng có các bước hướng dẫn tương tự, không khác gì nhiều. Trong quá trình sử dụng nồi chiên lần đầu sẽ gặp không ít bỡ ngỡ, khó khăn khi không biết phải sử dụng nồi như thế nào cho hiệu quả và lâu bền. Dưới đây là một số lưu ý, mẹo nhỏ trong quá trình sử dụng nồi được tốt hơn: Trong quá trình chế biến:
Lời khuyên:
Nồi chiên không dầu thực sự là một giải pháp hữu hiệu trong việc chế biến các món ăn chiên, nướng không cần dầu mỡ so với phương pháp truyền thống mà vẫn cho ra các món ăn thơm ngon, hương vị đậm đà. Nó giúp đáp ứng được sở thích khoái ăn đồ chiên nướng của đa số các gia đình mà vẫn bảo vệ sức khỏe khỏi các bệnh liên quan đến béo phì, ung thư,… Nồi chiên không dầu thực sự là một thiết bị gia dụng nhà bếp rất đáng để các bà nồi trợ đầu tư vì lợi ích vô hạn mà nó mang lại. Đọc xong bài viết này, mình tin chắc là các bà mẹ cũng cảm thấy hứng thú với loại nồi chiên ”thần kỳ” này rồi đấy. Hy vọng qua bài viết này, các bạn sẽ gặt hái được nhiều thông tin hữu ích về nồi chiên không dầu và biết cách chọn mua nồi chiên không dầu loại nào tốt nhất cho các bà nội trợ. |