Khi ăn óc của một số động vật như lợn, bò, trâu…, chúng ta sẽ hấp thụ một lượng phospholipid và cholesterol đáng kể. Do đó, việc ăn óc động vật có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên muốn chế biến thành món ăn bổ dưỡng thì cần phải biết cách lựa chọn, chế biến để đảm bảo vệ sinh, tránh được những hiểm họa tiềm ẩn từ món ăn này. Show
Hầu hết óc động vật có chứa hàm lượng cholesterol rất cao, ăn thường xuyên sẽ làm xơ vữa động mạch, rối loạn chuyển hóa mỡ, tăng acid uric, tăng huyết áp và tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Khi trẻ ăn óc lợn thường xuyên, ăn quá nhiều sẽ có nguy cơ dư thừa chất cholesterol, nguyên nhân gây nên các bệnh về tim mạch, gan nhiễm mỡ. Trẻ em cần nhiều chất đạm để phát triển trí não, còn ăn quá nhiều chất béo thì có thể gây thừa cân - béo phì, ảnh hưởng đến phát triển não bộ. Không dùng óc làm món ăn cho người đang có bệnh thuộc nhiệt chứng, phát sốt, vì dễ gây phát phong, sinh nhiệt. Khi chế biến các loại óc, không nên nấu với nhiều nước, và chỉ nấu vừa chín, không nấu quá lâu. Tốt nhất là chưng cách thủy hoặc hấp trong nồi cơm. Trước khi làm rõ câu hỏi mẹ bầu có nên ăn óc heo thì bạn cũng cần hiểu rõ thành phần và hàm lượng các chất dinh dưỡng có trong óc heo, từ đó mới biết được chúng có bổ và tốt cho cơ thể hay không. Cụ thể thì trong 100g óc heo có chứa: – Năng lượng: 123 kcal Từ giá trị dinh dưỡng trên đây, chúng ta có thể thấy óc heo là một thực phẩm giàu chất béo nhưng tỷ lệ các chất dinh dưỡng lại không cân đối. Óc heo nghèo sắt, nghèo vitamin, ít đạm nhưng hàm lượng cholesterol lại khá cao. Tuy nhiên, không thể phủ nhận lợi ích của óc heo với bà bầu khiến cho món ăn này được rất nhiều chị em yêu thích. >>> Bạn có thể tham khảo: Bà bầu ăn quả sấu có tốt không? 6 tác dụng cho mẹ bầu Bầu ăn óc heo có tốt không? Lợi ích của óc lợn với bà bầu Thật ra, lợi ích của óc heo với bà bầu chỉ có tác dụng nếu mẹ hiểu rõ hơn về mặt hại và lợi của món ăn này để từ đó ăn cho đúng cách. 1. Chữa chứng đau đầu, chóng mặtTheo Đông y, óc heo có vị ngọt, tính hàn, có tác dụng chữa đau đầu rất tốt. Mẹ bầu thường gặp phải tình trạng rối loạn tiền đình có thể bổ sung óc heo vào thực đơn dinh dưỡng để giúp tăng cường máu lên não, cải thiện chức năng tuần hoàn não. 2. Bà bầu có nên ăn óc lợn? Cải thiện trí nhớBà bầu có nên ăn óc heo không? Ăn óc heo ở mức độ vừa phải sẽ giúp mẹ bầu giảm nguy cơ suy nhược thần kinh, vốn là nguyên nhân chính gây ra bệnh đau nửa đầu. Ngoài ra, các thành phần trong óc heo được cho là có khả năng cải thiện tình trạng hay quên, mất trí nhớ khi mang thai. >>> Bạn có thể tham khảo: Bà bầu ăn yến có tốt không và ăn như thế nào tốt cho cả mẹ và con? 3. Bầu ăn óc heo có tốt không? Bổ sung dưỡng chất cho thai nhiTrong óc heo có chứa nhiều chất béo và DHA cũng được xem như nguồn bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho thai nhi phát triển toàn diện. Bên cạnh những lợi ích kể trên, óc heo có chứa hàm lượng cholesterol rất cao, gấp 7 lần nhu cầu hằng ngày của cơ thể, là “thủ phạm” gây ra tình trạng béo phì, xơ vữa động mạch, bệnh tim mạch, gan nhiễm mỡ, tăng huyết áp… Đó cũng là nguyên nhân khiến chị em lo lắng không biết bà bầu ăn óc heo được không. Ăn óc heo có tác dụng gì thưa chuyên gia? Tôi nghe nói khi mang bầu ở những tháng đầu mà bà mẹ hay ăn óc heo thì em bé khi sinh ra sẽ rất thông minh, điều này có đúng không? Mong chuyên gia giải đáp. Xin cám ơn (anht…@gmail.com)Trả lời: Thân chào bạn. Về mặt khoa học, muốn biết một loại thực phẩm nào đó có thực sự là bổ, là tốt đối với cơ thể hay không chúng ta phải biết được thành phần và hàm lượng các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm là bao nhiêu? Giá trị dinh dưỡng của óc heoNếu so sánh với một số thực phẩm khác như thịt lợn nạc, thịt gà, thịt heo thì hàm lượng chất đạm của óc và tủy cũng thấp hơn nhiều. Trong 100g óc heo chứa khoảng 9g đạm. Mặt khác, trong óc hàm lượng cholesterol rất cao. Trong 100g óc heo có tới hơn 2000mg cholesterol, là chất gây xơ vữa động mạch ở người lớn. Nhu cầu cholesterol hàng ngày chỉ cần dưới 300mg. Nếu ăn 100g óc heo thì lượng cholesterol đã cao gấp 7 lần nhu cầu hàng ngày. Điều đó cho thấy óc heo không phải là thức ăn bổ dưỡng như nhiều người thường nghĩ, nếu ăn quá nhiều sẽ có hại. Như vậy ăn óc heo có tốt không?Óc heo chỉ là loại thực phẩm bình thường, không tốt bằng gan, tim và các loại thịt, cá nên không phải là loại thức ăn bổ dưỡng như nhiều người nghĩ, vì thế không nên ăn quá nhiều. Lời kếtQua những thông tin trên, bạn có thể thấy rằng ăn óc heo có giá trị dinh dưỡng thấp, cholessterol thì quá nhiều, không tốt cho sức khỏe. Để sinh con thông minh, bạn cần bổ sung đủ protein và các axit amin đầy đủ, điều này sẽ góp phần tạo nên những thành phần chính của tế bào não. Protein có nhiều trong thịt, cá, tôm, cua, trứng, sữa, đậu, đỗ, lạc… Bên cạnh đó bạn cũng cần bổ sung đầy đủ chất sắt và acid folic để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và bé. |
