Chắc hẳn đối những ai hay ăn cá biển thì cá nhụ hay còn gọi là chét biển chẳng con xa lạ nữa. Vậy chúng ta hãy cũng tìm hiểu về loài cá được mệnh danh là đệ nhất đặc sản biển này nhé.  1. Cá Nhụ là cá gì? Cá nhụ lớn hay còn được gọi là cá nhụ bốn râu, cá chét, cá chét bùn là loài cá thuộc họ cá vây tua. Đây là loài cá nuôi có giá trị thương phẩm cao sống ở tầng đáy vùng ven biển, tạo thành các đàn cá lẻ nhỏ. Cá trưởng thành của loài dễ bị thương tổn này bơi vào các con sông trong mùa đông. Cá trưởng thành ăn các loại tôm và cá con, đôi khi ăn cả các loại giun nhiều tơ trong khi cá non ăn các loại tôm tép nhỏ và các loài giáp xác tựa như tôm. 2. Đặc điểm của cá Nhụ Loài này có chiều dài tổng cộng trung bình khoảng 50 cm, mặc dù có những cá thể với chiều dài tổng cộng tới 200 cm và nặng tới 145 kg. Cá nhụ bốn râu sống trong vùng đáy nông nhiều bùn với môi trường nước mặn hay nước lợ ven biển trong khu vực nhiệt đới. 3. Giá cá Nhụ thị trường là bao nhiêu? Với lượng dinh dưỡng dồi dào cũng như chất lượng từ thịt cá Nhụ thì hiện tại với cá nhụ tươi đang có giá khoảng 280.000k/1kg và với cá nhụ một nắng là 300.000k/1kg 4. Các mon ngon với cá Nhụ (cá Chét) Cá Nhụ hấp hành Chuẩn bị: - Khoảng 300-500 gram cá nhụ (cá chét) cắt khoanh hoặc phi lê - Vài củ hành tím và hành lá cắt sợi dài mỏng- 1 củ gừng nhỏ, nạo vỏ cắt sợi chỉ - 1 thìa dầu hàu - 2 thìa nước tương - 2 cục đường phèn nhỏ - 2 thìa nước - Một nhúm muối Cách làm: - Cho cá vào một cái dĩa, rưới nước tương, dầu hàu, đường phèn và nước vào cá. - Sau đó cho vào nồi hấp với lửa lớn khoảng 8-10 phút. - Trong khi chờ cá chín, chúng ta bắt chảo dầu nóng xào sơ hành lá, hành tím và gừng cho tới khi dậy mùi thơm. - Khi cá hấp đã chín thì đổ chảo dầu nóng với hành – gừng vừa phi xong lên trên mặt cá. -Trang trí với vài sợi hành lá cắt sợi. Như vậy là mọi người đã có được món cá chét hấp ngon lành theo đúng kiểu của người Quảng Đông rồi nhé! Có thể dùng món này với cơm trắng, hoặc ăn kèm với rau sống bánh tráng cuốn và chấm nước mắm. Cá Nhụ chiên muối ớt Chuẩn bị: Cá - Muối, ớt, đường, dầu ăn Cách làm: - Cá rửa sạch, khứa vài đường ở thân. - Giã 1 quả ớt với nửa muỗng cơm muối + 1 chút đường. - Sát hỗn hợp muối ớt lên thân cá, xoa đều, nhét vào các khía trên thân cá cho cá thấm. - Chiên vàng 2 mặt cá đã ướp. Cá Nhụ nấu rau ngót Chuẩn bị: - cá nhụ đã làm sạch sẵn - rau ngót làm sạch - cà chua, hành, nước mắm, hạt nêm, tiêu,... Cách làm: - Vệ sinh, loại bỏ phần ruột, nội tạng của cá rồi để ráo nước - Cà chua cũng cần rửa nước muối, thái khúc nhỏ và phi thơm hành. - Xào nhanh cà chua cũng như cho thêm hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu vào để món ăn có mùi vị. - Đổ thêm nước sôi rồi đun cá cho tới khi thịt cá chín thì bạn đổ rau ngót vào. Đun tiếp trong khoảng 10 phút là có thể đổ ra bát để cả nhà cùng thưởng thức - Thịt cá ngon nhất phải có nước mắm ngon. Khi chế biến nước chấm bạn thì cần cắt thêm vài lát ớt tươi cùng ít mù tạt trộn cùng nước mắm. Chấm với thịt cá sẽ vô cùng đậm đà 5. Dinh dưỡng trong cá Nhụ Cá chét- cá nhụ nước lợ dồi dào lượng protein, các khoáng chất như kẽm, sắt, phot pho và các loại vitamin. Chính vì thế sử dụng các thực phẩm chế biến từ cá cung cấp lượng dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Các vitamin và khoáng chất có trong cá nhụ giúp cơ thể cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức đề kháng của hệ miễn dịch, ngăn ngừa và phòng chống bệnh tật. Hợp chất có trong cá nhụ có vai trò quan trọng trong quá trình thúc đẩy sự sinh trưởng của các tế bào não bộ. Đặc biệt ăn nhiều cá rất tốt đối với hệ thần kinh của trẻ nhỏ. 6. Mua cá Nhụ (cá Chét) ở đâu? Bạn có thể tìm mua cá nhụ 4 râu tại các chợ hải sản quanh khu vực bạn sinh sống. Hoặc có thể đặt mua trên các Group, Fanpage facebook cũng có rất nhiều người bán. Tuy nhiên, bạn cần là người tiêu dùng thông minh, cần nhận định chính xác độ uy tín của đơn vị cung cấp. Vitot Food - một thương hiệu lâu năm trong lĩnh vực thực phẩm sẽ là một lựa chọn chính xác nếu như bạn muốn tìm đến những sản phẩm tươi sạch, ngon, rẻ và an toàn. Các bạn có thể tham khảo cá Nhụ (cá Chét) một nắng tươi sạch, ngon rẻ nhất tại đây: https://www.vitot.vn/products/ca-nhu-mot-nang Chúc các bạn và gia đình sẽ có những bữa ăn ngon miệng nhất!!!
Nếu bạn đang thắc mắc cá chét (cá nhụ) là cá gì? Giá bao nhiêu? Cá chét làm món gì ngon? Thì hãy cùng với Điện máy XANH vào bếp, xem ngay các mẹo hữu ích ngay đây, giúp bạn giải đáp tất tần tật về cá chét!
Với tên gọi khá đa dạng loại cá chét còn được biết đến như cá nhụ, cá nhụ bốn râu hay cá nhụ lớn, cá chét bùn. Là loại cá thuộc họ Cá vây tua, thường sinh sống ở tầng đáy khu vực ven biển, giá trị kinh tế tương đối cao. Đặc tính cá mang nét riêng biệt, thường sống theo dạng bầy đàn nhỏ, khi cá trưởng thành thường di chuyển về sông để sinh sống. Cá chét trưởng thành có thể dài tận 200cm, trong khi chiều dài trung bình thường thấy chỉ khoảng 50cm. Cá chét có thân mình hơi dẹt, 9 vây lưng, 3 vây hậu môn và có 4 râu dài. Thời gian sinh sản là từ tháng 3 đến tháng 7. 2. Giá cá chét - cá nhụTừ đầu đã có nhắc đến giá trị thương phẩm cao mà cá chét mang đến, nên hiện nay thị trường cá khai thác tự nhiên có hơi khan hiếm. Tùy vào từng sản phẩm cá thu về, bày bán trên thị trường đều có sự chênh lệch về giá cả nhất định, mức giá trung bình của các sản phẩm từ cá chét như sau (giá được cập nhật đến tháng 5/2021):
3. Các món ngon từ cá chét - cá nhụCá chét kho lạtMón ăn đầu tiên mà Điện máy XANH muốn chia sẻ đến bạn là cách làm món cá chét kho lạt giúp gợi lên hương vị thanh ngọt vốn có từ thịt cá. Thịt cá được tẩm ướp thêm gia vị quen thuộc, tăng hương vị thơm ngon đậm đà. Nước sốt kho nóng hổi, mặn ngọt vừa phải, ăn với cơm nóng thì ngon ngất ngây! Cá chét kho tiêuHương vị cay cay đặc trưng của ớt và tiêu xay giúp thấm đều vào trong từng thớ thịt, kích thích vị giác người dùng, giúp bữa ăn ngon miệng hơn rất nhiều. Món cá chét kho tiêu với thịt cá mềm ngon, đậm đà, thoang thoảng mùi thơm dịu của hành lá, hành tím cắt lát, ăn với cơm nóng thì vô cùng hao cơm đấy! Cá chét chiênThịt cá chét có giá trị kinh tế cao bởi hương vị ngon ngọt vốn có, cùng với cách chế biến đa dạng dễ thưởng thức. Đặc biệt là món cá chét chiên, tùy vào sở thích bạn có thể thực hiện món cá chét chiên đơn giản, với lớp da giòn rụm, thớ thịt ẩm mềm vừa phải. Hoặc thêm chút biến tấu với cách làm cá chét chiên sốt cà chua chua ngọt ngọt bắt vị, dùng làm món chính cho bữa ăn gia đình thì vô cùng tuyệt vời! Cá chét nấu ngótMột món ăn thơm ngon cực kì hấp dẫn với cách chế biến đơn giản là món cá chét nấu ngót. Phần thịt cá săn đều, dai ngon, thớ thịt chắc mà không bở hay khô cứng mất nước. Ăn kèm với cà chua, củ cải trắng được nấu nhỏ lửa. Thêm rau cần, hành lá để gia tăng mùi thơm, nước dùng đậm đà, vị thanh ngọt xen lẫn chút vị chua chua một cách hài hòa. Ăn là thích mê! Dùng với cơm hoặc bún tươi đều được nhé. Khô cá chét chưng thịtKhô cá chét thường có vị rất mặn nên được sơ chế hợp lí, nêm nếm cùng gia vị, thêm thịt ba rọi băm nhuyễn hoặc nếu thích có thể thêm cả trứng gà bùi béo. Được mang đi chưng cách thủy đến khi chín đều, thơm phức, mang hương vị đậm đà, rắc thêm chút hạt tiêu xay cay cay. Không thể thiếu rau sống khi thưởng thức món ăn tuyệt vời này nhé! Khô cá chét chiên giònKhô cá chét vốn có vị mặn, nên cần được rửa sạch với nước và lau thật khô như vậy khi chiên ngập trong dầu sẽ không bị bắn dầu. Thịt khô cá chét khi chiên có lớp da bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm mềm, ẩm, không bị khô cứng, thớ thịt săn chắc. Nên thưởng thức cùng với cơm trắng để cảm nhận hương vị mằn mặn mà món ăn mang lại nhé! Cá chét muối dùiĐây là món ăn khá quen thuộc với người miền Nam bởi cách chế biến lạ miệng, mùi vị đậm đà thích hợp dùng trong dài hạn. Thịt cá chét mang đi làm nhỏ, trộn đều cùng trứng gà bùi béo, gia vị thông dụng, thêm nấm nếu thích. Mang đi chưng chín đều hoàn toàn, hương thơm nồng đậm sẽ nhanh chóng lan tỏa thật rộng, thu hút được sự chú ý của gia đình bạn. Thử ngay nào! Cá chét kho mắm tỏi ớtThịt cá chét mềm ngon, thớ thịt săn đều mà không hề khô cứng hay bở nát, gia vị đậm đà mặn ngọt vừa phải thêm chút cay cay, cùng mùi thơm hấp dẫn. Ăn cùng rau sống, dưa leo thái lát, chắc chắn bữa cơm gia đình bạn sẽ trở nên cuốn hút hơn bao giờ hết! Với các thông tin mà Điện máy XANH vừa chia sẻ hy vọng có thể giúp bạn giải đáp được cá chét (cá nhụ) là cá gì? Giá bao nhiêu? Cá chét làm món gì ngon? Chúc bạn thực hiện thành công các món ăn ngon của riêng mình nhé! Biên tập bởi Phạm Hồng Hân • 01/06/2021 |
