Khi chế biến thức ăn bị cháy nhiều người tỏ ra bối rối không biết nên xử trí thế nào. Bài viết dưới đây sẽ mách các bạn một số mẹo để khử mùi cháy trong thức ăn bằng những thao tác rất đơn giản. Show Khi chế biến thức ăn bị cháy nhiều người tỏ ra bối rối không biết nên xử trí thế nào. Bài viết dưới đây sẽ mách các bạn một số mẹo để khử mùi cháy trong thức ăn bằng những thao tác rất đơn giản. Để thức ăn nguội hẳn Khi phát hiện ra mùi khét, cần tắt bếp ngay lập tức. Sử dụng găng tay khi nhấc nồi thức ăn đang nóng ra khỏi bếp để thức ăn không bị cháy thêm. Bạn có thể dùng một chiếc khăn ướt đậy lên chiếc nồi hoặc chảo có chứa phần thức ăn đã bị cháy đến khi chiếc khăn nguội hoàn toàn. Đây là bí quyết giúp lấy đi mùi khói và khét vương trên thức ăn. Lấy những phần thức ăn bị cháy ra ngoài
Với món nướng, cách cứu vãn duy nhất là dùng kéo cắt bỏ phần cháy quá, không còn ăn được và tận dụng các phần còn lại. Với món chiên, bạn cần nhanh chóng nhấc thức ăn ra khỏi dầu, bỏ hoàn toàn chỗ dầu cũ đã cháy; rửa sạch, làm khô chảo. Phần cháy quá cũng cần cắt bỏ, còn lại tùy thuộc vào độ chín của đồ ăn mà có thể quyết định chiên lại hoặc không. Với món kho, cần nhanh tay gắp những phần còn dùng được ra ngoài, không nên tiếc của mà lấy quá nhiều, cả phần gần với những mảng cháy. Nếu mùi khét còn nhiều, có thể cho thực phẩm ra rửa lại với nước sạch rồi lau khô, đặt vào nồi mới, thêm gia giảm chế biến lại. Với các món canh, súp: Dùng muỗng hớt lấy phần nước không bị cháy rồi chuyển qua nồi khác, tránh mạnh tay hoặc múc quá sâu tới phần bị cháy để đảm bảo những mảnh cháy nhỏ nhất không bị dính vào muỗng. Cho thêm nước Đối với những món có kết cấu chắc và cứng như thịt, cá, rau củ… hãy rửa sạch phần thức ăn đã cháy dưới vòi nước để làm sạch hết những mảng cháy còn bám trên thức ăn.
Lau khô thức ăn Lau khi đã rửa sạch bằng nước, cần làm khô những thực phẩm còn ướt hoặc các loại rau xanh, bằng cách sử dụng khăn giấy để thấm lượng nước thừa. Cho thêm nước sốt và gia vị Bắt đầu nấu lại chỗ thức ăn đã thoát ra những lớp cháy và cho vào nhiều nước sốt. Nên kết hợp giữa thịt gà với các loại nước sốt cà chua, hoặc dùng nước sốt bơ cho món cá. Cho vào món ăn các gia vị: Muối, tiêu và những loại khác theo ý thích. Đối với các món súp hoặc món hầm, bạn có thể giấu mùi khét và vị đắng của thức ăn bị cháy bằng cách cho thêm thịt xông khói vào món ăn.  Cách nấu cơm đúng chuẩn không phải ai cũng biếtChúng ta nấu cơm hằng ngày nhưng không phải ai cũng biết cách nấu cơm vừa ngon, vừa giữ được chất dinh dưỡng. Công việc bếp núc sẽ dễ dàng hơn nhiều nhờ những mẹo nàyNhững việc như cắt trái cây, luộc trứng hay bóc vỏ tôm chúng ta vẫn làm có thể trở nên đơn giản hơn bao giờ hết nhờ những mẹo vặt này. Mách bạn mẹo chọn mực khô tươi ngon, không chất bảo quảnMực khô là món ăn được nhiều người yêu thích, đây cũng là loại hải sản được các du khách lựa chọn mua về làm quà mỗi lần đi du lịch biển. (Theo Dân Việt) Có nhiều nguyên nhân dẫn đến thức ăn bị cháy như: nhân viên sơ ý, khách quá đông, lửa lớn,…Khi đó, bạn sẽ làm gì với những món ăn bị cháy? Vứt đi hay tìm cách “chữa cháy”? Bài viết này, Hoteljob.vnxin chia sẻ 6 mẹo hay xử lý hiệu quả mùi thức ăn bị cháy để bạn tham khảo. Ảnh nguồn Internet Dùng khăn ướt
Ảnh nguồn Internet Lưu ý: việc dùng khăn ướt đặt lên nồi/ chảo như thế sẽ giúp lấy đi mùi khói và mùi khét đang bám lại trên thức ăn. Khử mùi cho không gian bếpKhông chỉ cần nhanh chóng xử lý mùi thức ăn bị cháy, việc khử mùi cho không gian bếp cũng cực kì quan trọng giúp mùi khói và mùi khét không bám vào các vật dụng hay thức ăn khác. Thực hiện khử mùi cho không gian bếp bằng cách:
Ảnh nguồn Internet Loại bỏ những phần thức ăn bị cháyCẩn thận và tỉ mỉ lấy đi tất cả phần thức ăn bị cháy ra ngoài bằng cách:
Rửa thức ăn dưới vòi nước sạchĐối với những món ăn có kết cấu chắc và cứng như cá, thịt, rau củ,…bạn hãy rửa phần thức ăn bị cháy thật sạch dưới vòi nước để làm trôi đi hết các mảng cháy còn bám lại trên thức ăn. Dùng khăn giấy lau khô thức ănẢnh nguồn Internet Những thực phẩm bị cháy sau khi được rửa sạch bằng nước cần được lau khô ngay. Bạn dùng khăn giấy nhẹ nhàng chạm/ thấm lượng nước trên thức ăn để làm khô chúng. Lưu ý: các loại rau xanh muốn làm khô cũng được thực hiện tương tự. Nấu lại thức ăn bằng cách cho thêm nước sốt và gia vịNhững phần thức ăn còn lại sau khi đã được loại bỏ những mảng cháy sẽ được nấu lại bằng cách cho thêm nước sốt “hợp cạ”. Chẳng hạn: nếu là món thịt gà thì có thể kết hợp với các loại nước sốt cà chua; hoặc dùng nước sốt bơ cho món cá;…rồi nêm nếm cho món ăn bằng cách cho vào các loại gia vị như muối, tiêu và một số loại khác. Ảnh nguồn Internet Ngoài ra, với các món hầm hoặc món súp, bạn có thể làm giảm mùi khét và vị đắng của thức ăn bị cháy bằng cách cho thêm thịt xông khói vào; hoặc cũng có thể cho thêm một ít mẩu bánh mì vào món kho và nấu lại bình thường. Một số lưu ý để hạn chế thức ăn bị cháy
Ảnh nguồn Internet Trên đây là 6 mẹo hay xử lý cực hiệu quả mùi thức ăn bị cháy mà Hoteljob.vn vừa tổng hợp được. Tuy nhiên, những mẹo này chỉ áp dụng đối với những món ăn bị cháy một phần, phần còn lại vẫn có thể sử dụng được nhé!
Ms. Smile |
