Cách làm trân châu khoai lang vàng

NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ TRÂN CHÂU KHOAI LANG TÍM

• Khoai lang tím 
• Đường trắng hoặc Nước đường Hàn Quốc
  

CÁCH LÀM TRÂN CHÂU KHOAI LANG TÍM

Cách làm:
Bước 1 : Khoai gọt sạch ,cắt thành lát dày khoảng 0,5cm cho nhanh chín 
Bước 2 : Hấp khoai chín ,lấy 200g (hấp khoảng 30 phút )
Bước 3 : Nghiền khoai thật nhuyễn 
Bước 4 : Trộn 60g bột năng + 20g đường. Đổ 50ml nước sôi 100 độ , để yên 1 phút cho 1 phần bột chín ,sau đó cho vào máy đánh 2 phút 
Bước 5 : Cho khoai đã nghiền vào máy đánh tiếp thêm 3 phút nữa , sau đó cho 40g bột năng vào đánh 2 phút cho đến khi bột tạo thành 1 khối 
Bước 6 : Lấy bột ra ngoài và nhồi thêm với bột năng cho đến khi khô tay là được 
Bước 7 : Cắn ,cắt ,vo viên thành hạt trân châu 
Bước 8 : Luộc trân châu Nấu sôi 2 lít nước, sau đó cho hạt môn vào nấu với lửa lớn ,cho đến khi sôi thì giảm lửa nấu trong vòng 3 phút và ủ nóng 5 phút ( Cứ 2 phút đảo 1 lần để không bị dính nồi)
Bước 9 : Xả nước cho nguội và sạch
Bước 10 : Ướp đường 1 kg hạt môn ướp với 100ml nước đường Hàn Quốc + 200ml nước lọc. 
Giá cost:Khoai tươi: 5.000đĐường : 320đBột năng: 1.800đTổng: 7.000đ/6 phần = 1.200đ/phần

Chúc anh/chị thực hiện thành công

DỤNG CỤ THIẾT BỊ

Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/kenvinbar  
[Z]: 0907.095.295 (zalo)

Mrs Nhi Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/

---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn

1

Khoai lang sau khi mua về đem rửa sạch, rồi cho khoai vào xửng hấp cho khoai chín mềm. Sau đó, vớt khoai ra, gọt bỏ vỏ rồi cho vào bát cùng với 50gr đường rồi tán cho nhuyễn mịn.

2

Cho khoai đã nghiền mịn vào trộn đều với 100gr bột năng cùng với một ít nước. Sau đó, dùng tay nhào bột cho thật đều, nếu thấy khô có thể cho thêm từ từ từng muỗng cà phê nước vào và tiếp tục nhào cho hỗn hợp bột dẻo mịn.

3

Lấy từng viên bột nhỏ cho vào tay rồi vo tròn lại kích thước tròn bằng hạt lạc là được. Tiếp theo, áo viên tròn qua một lớp bột năng rồi dùng rây lược qua để loại bớt phần bột dư thừa.

4

Cho những viên trân châu này vào nồi nước sôi luộc khoảng 4 - 5 phút cho đến khi thấy trân châu nổi lên mặt nước là được.

5

Cho 100gr đường còn lại vào bát cùng với 50ml nước sôi, khuấy đều cho đường tan hết rồi vớt trân châu cho vào bát nước đường là hoàn thành rồi đấy. Cho trân châu vào cốc trà sữa rồi bắt đầu thưởng thức nhé.

Bắc nồi lên bếp, cho 200ml nước vào, đun với lửa lớn khoảng 2 phút cho tới khi nước sôi thì bạn hạ vừa, rồi cho trân châu đã vo viên vào, trộn đều và luộc trong khoảng 5 phút cho trân châu nổi lên bề mặt thì bạn tắt bếp.

Đậy nắp lại, ủ trân châu trong 5 phút đến khi trân châu chín mềm, chìm lại hết xuống đáy, bạn vớt trân châu ra, ngâm ngay trong tô nước lạnh khoảng 10 phút cho trân châu nguội hẳn thì bạn vớt ra chén.

Page 2

Bắc nồi lên bếp, cho 200ml nước vào, đun với lửa lớn khoảng 2 phút cho tới khi nước sôi thì bạn hạ vừa, rồi cho trân châu đã vo viên vào, trộn đều và luộc trong khoảng 5 phút cho trân châu nổi lên bề mặt thì bạn tắt bếp.

Đậy nắp lại, ủ trân châu trong 5 phút đến khi trân châu chín mềm, chìm lại hết xuống đáy, bạn vớt trân châu ra, ngâm ngay trong tô nước lạnh khoảng 10 phút cho trân châu nguội hẳn thì bạn vớt ra chén.