Cách ướp bò nướng ngói ngon

Bò nướng ngói

Nguyên liệu:

- 500g thịt bò phi lê

- 500g bún tươi

- Vừng

- Hành tím bằm

- Dầu ăn

- Đường

- Muối

- Hạt nêm -Tỏi

- Sả bằm nhuyễn

- 2 xấp bánh tráng cuốn

- Xà lách

- Húng thơm

- Húng quế

- Dưa leo

- Dấp cá

- Tía tô.

Cách làm:

Thịt bò rứa sạch, thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với ngũ vị hương, hạt nêm, đường, muối, hành tím, tỏi, sá băm và vừng. Trộn thật đều với ít dầu ân và để khoáng 30 phút cho thịt bò thấm gia vị.

Các 10ại rau sống rứa sạch, dưa leo thái lát dài. Pha nước chấm: Một chén mắm nêm nguyênchất. Tói, ớt trái, sả giã nhuyễn. 1/4 trái dứa bằm nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp đó với mắm nêm, thêm ít nuớc sôi để chén mắm nêm hơi 10ãng. Vắt một ít chanh, đường trộn đều và nêm cho vừa ăn là được.

Quạt bếp than hồng, lấy một miếng ngói sạch đặt lên trên. Khi miếng ngói nóng thì rưới dầu lên trên, sau đó gắp từng miếng thịt bò bó lên nướng (nếu khô quá bạn có thê nhúng sơ bò qua dầu ăn).

Nội Dung Bài Viết

1. Cách làm bò nướng ngói chất lượng hảo hạng
   1. Cách chọn nguyên liệu tươi
   2. Cách làm bò nướng ngói ngon đúng điệu
2. Cách làm bò nướng ngói ăn với bún tươi
   1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
   2. Cách sơ chế nguyên liệu
   3. Bắt đầu làm món bò nướng ngói 
   4. Cách cuốn với bánh tráng

Cách làm bò nướng ngói chất lượng hảo hạng

Cách chọn nguyên liệu tươi

• Thịt bò nên chọn loại thịt thăn, bắp bò hoặc phi lê. Nếu có dính một ít mỡ sẽ ngon và mềm hơn. Nếu có kinh phí, mua thịt bò tơ để được hương vị thơm ngon nhất
•  Ngói chọn loại mỏng và vừa. Loại ngói quá dày sẽ lâu chín thịt. Có thể mua tại các cửa hàng vật liệu xây dựng.

Cách làm bò nướng ngói ngon đúng điệu

• Ngói khi mua về rửa sơ với nước. Sau đó phải phơi nắng vài giờ để diệt hết vi khuẩn.
• Thịt bò ướp nước mắm, hạt tiêu, mật ong, gia vị, mì chính. Sau đó nên vào ngăn mát tủ lạnh. Làm như vậy sẽ giúp gia vị thấm đều hơn vào từng thớ thịt
• Khi nướng, lật miếng thịt qua lại cho chín đều. Khi thấy miếng thịt se lại và chuyển màu là gắp ra luôn. Nếu để lâu sẽ bị dai, ăn không ngon nữa.
• Pha nước mắm nêm hoặc nước mắm tỏi ớt, ăn kèm với rau xà lách sống

Cách làm bò nướng ngói ăn với bún tươi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bắp bò tươi: 500 gram
• Bún tươi: 500 gram
• Dầu ăn: 4 muỗng canh
• Đường trắng: 2 muỗng canh
• Muối, hạt nêm: ½ muỗng cà phê mỗi loại
• Sả, chuối chát, dưa leo, khế: mỗi thứ 2 cây
• Tía tô: 100 gram
• Xà lách: 300 gram
• Nước mắm, tỏi băm, ớt băm: 1 muỗng mỗi loại
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 2 muỗng canh mắm nêm
• Bánh tráng: 8 miếng
• Ngói đỏ: 1 tấm.

Cách sơ chế nguyên liệu

• Chọn loại bắp bò tươi ngon, không có mùi hôi và bị bở. Sau khi rửa sạch, hãy cắt thành lát mỏng. Ướp  thịt bò với 1 muỗng canh muối, đường, hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, ớt băm, tỏi băm. Trộn đều hỗn hợp trên rồi để ướp trong từ 10 – 15 phút cho thịt bò ngấm trọn gia vị.
• Cây sả đập dập và cắt khúc khoảng 3 – 4 cm.
• Bào sơ qua vỏ chuối chát sau đó cắt thành lát nhỏ sao cho vừa cuốn với bánh tráng.
• Dưa leo rửa sạch và gọt vỏ. Cắt dài sao cho vừa với bánh tráng.
• Khế rửa sạch rồi xắt lát mỏng hình cánh sao.
• Tía tô và xà lách nhặt rửa sạch qua nước muối pha loãng và để cho ráo nước

Đọc thêm:   Top những cách làm bánh ống Sóc Trăng ngon đúng điệu miền Tây

Bắt đầu làm món bò nướng ngói 

• Hãy chuẩn bị một bếp than đá hoa đã ửng hồng. Đặt miếng ngói lên bếp than cho nóng rồi mới dùng muỗng rưới đều dầu ăn lên các mặt của miếng ngói. Khi dầu đã được đun sôi ta mới bỏ từng miếng bò cùng sả lên và bắt đầu nướng.
• Thịt bò chín sẽ dậy mùi thơm và đổi màu. Khi đó là có thể ăn được, còn sả để nguyên nhé.
•  Cách làm nước chấm ngon chuẩn vị: trộn đều 2 muỗng canh mắm nêm cùng với ớt băm và tỏi băm. Thêm 1 muỗng canh đường trắng. Sau đó đánh tan đường là bạn đã có được một bát nước chấm tuyệt vời.

Cách cuốn với bánh tráng

Xếp chung tất cả các loại xà lách, tía tô, chuối chát, khế, dưa leo, bún tươi cùng thịt bò, cuốn với bánh trang và chấm với nước chấm. Các bạn đã có một món bò nướng ngói ngon đúng điều rồi

Cách làm bò nướng ngói rất đơn giản. Món ăn thích hợp trong ngày mùa đông, đặc biệt khi gió mùa về ở miền Bắc. Món bò nướng ngói khá độc đáo có thể sử dụng trong nhiều dịp như họp mặt bạn bè, tụ tập hội bạn thân, sinh nhật hay đơn giản chỉ là gia đình bạn muốn đổi món. Chúc các bạn ngon miệng!