Muối trong hóa học gọi là gì

Khi nhắc đến muối, hầu hết mọi người đều nghĩ ngay đến muối ăn trong bữa ăn hằng ngày. Công thức hóa học của gia vị này là NaCl (Natri Clorua).

Tuy nhiên, ở khía cạnh hóa học, muối còn có nhiều “biến thể” khác nhau. Muối thường được tạo thành từ một hoặc nhiều nguyên tử kim loại (Cu, Al, Mg,…) hay cation NH4+ liên kết với một hoặc nhiều gốc axit khác nhau (SO42-, Cl–, PO43-,…).

Thành phần hóa học của muối

Muối là danh từ chỉ chung cho những hợp chất hóa học gồm có 2 thành phần chính là nguyên tử kim loại hoặc gốc amoni NH4+ kết hợp với gốc axit. Vì thành phần khác nhau nên tên gọi của các loại muối cũng có sự khác biệt. Các em học sinh cần phân biệt được thành phần và xác định đúng tên gọi các hợp chất muối.

Công thức gọi tên các loại muối:

Tên muối = Tên kim loại (kèm theo hóa trị nếu kim loại thuộc dạng có nhiều hóa trị) + Tên gốc axit

Tên gọi của những gốc axit thông dụng:

• –Cl: clorua
• \=S: sunfua
• \=SO3: sunfit
• \=SO4: sunfat
• \=CO3: cacbonat
• ≡PO4: photphat

Một số ví dụ cụ thể:

• Fe(NO3)3: sắt (III) nitrat
• Na2SO4: natri sunfat
• Mg(NO3)2: magie nitrat

Muối làm đổi màu quỳ tím

Muối có tính axit mạnh hơn sẽ làm quỳ tím hóa đỏ nếu muối có tính bazơ mạnh hơn làm quỳ tím hóa xanh và quỳ tím không đổi màu khi muối đó trung tính.

Muối tác dụng với kim loại

Công thức: Muối + kim loại → Muối mới + kim loại mới

Fe + CuSO4 → FeSO4 + Cu

Điều kiện xảy ra phản ứng giữa muối và axit: muối tạo thành không tan hoặc axit sinh ra là chất dễ bay hơi.

Muối tác dụng với axit

Công thức: Muối + axit → muối mới + axit mới

HCl + 2AgNO3 → AgCl + HNO3

Điều kiện xảy ra phản ứng giữa muối và axit đó là muối tạo thành không tan hoặc axit sinh ra là chất dễ bay hơi.

Muối tác dụng với bazơ

Công thức: Muối + bazơ → muối mới + bazơ mới

2KOH + CuCl2 → 2KCl + Cu(OH)2

Điều kiện: Sau phản ứng có 1 chất không tan

Muối tác dụng với muối

Công thức: Muối + muối → 2 muối mới

NaCl + AgNO3 → NaNO3 + AgCl

Điều kiện xảy ra phản ứng giữa muối và muối gồm có:

• 2 muối ban đầu phải tan.
• 1 hoặc cả 2 muối tạo thành phải là không tan.

Phản ứng nhiệt phân

Một số muối bị nhiệt phân hủy ở nhiệt độ cao

CaCO3 ->CaO + CO2

Phản ứng trao đổi

Phản ứng trao đổi là phản ứng trong đó hai hợp chất tham gia phản ứng trao đổi với nhau những thành phần hóa học của chúng để tạo ra những hợp chất mới. Trong phản ứng trao đổi, số oxi hóa của các nguyên tố không thay đổi

2NH4NO3 + BaCl2 → 2NH4Cl + Ba(NO3)2

Tính tan của muối

Độ tan của muối ở trong nước là số gam muối hòa tan trong 100g nước để tạo thành dung dịch bão hòa ở một nhiệt độ xác định.

Một trong những hợp chất mà chiếm số lượng nhiều trên trái đất này là muối. Muối có rất nhiều công dụng như dùng để nấu ăn, bảo quản thực phẩm… Vậy muối là gì? Muối có nguồn gốc như thế nào? Trong thành phần muối thường gồm những chất gì? Và ứng dụng của muối trong đời sống như thế nào? Chúng ta cùng tham khảo về muối ở bài viết dưới đây nhé.

Muối là gì?

Muối là hợp chất của một hay nhiều kim loại với một hay nhiều gốc axit. Ví dụ muối NaCl, muối Na2S03… Trong hóa học, muối là kết quả của phản ứng giữa axit và bazơ với tỷ lệ cân bằng. Muối có vị mặn. Muối có rất nhiều ứng dụng như nấu ăn, muối dùng để sản xuất kem đánh răng, nhựa, xà phòng.. Muối có độ Ph là 7 nghĩa là muối trong tự nhiên là trung tính, nó ko nghiêng về tính axit hay bazơ.

Nguồn gốc hình thành của muối

• Muối có nguồn gốc tự nhiên: Loại muối có nguồn gốc tự nhiên này là muối biển và muối mỏ, trong thành phần 2 loại muối này chủ yếu là NaCl. Ở Việt nam, chúng ta có đường bờ biển dài, nên sử dụng muối biển là chủ yếu. Còn ở một số nước khác, do có mỏ muối nằm dưới lòng đất, nên họ khai thác và sử dụng loại muối này, loại muối này còn có tên gọi là muối mỏ.
• Muối có nguồn gốc nhân tạo: Muối này được tạo thành bởi mục đích sử dụng của con người, loại muối này thường dùng để ướp cá,ướp thịt…

Các loại muối hiện nay

• Muối bình thường: Muối này hình thành khi trung hòa giữa axit và bazơ. Vs dụ NaCl, KNO3…
• Muối cơ bản: Muối này được hình thành do thay thế một phần các gốc Hydroxyl của một gốc axit hay bazơ. Ví dụ ZnOHCl…
• Muối mang tính axit: Là loại muối được hình thành bởi phản ứng giữa axit mạnh và bazơ yếu. Ví dụ CuSO4.
• Muối mang tính bazơ: Là loại muối được hình thành khi axit yếu phản ứng với bazơ mạnh. Vídụ NaHCO3.

Thuộc tính của muối

• Muối được tạo thành từ hai nguyên tố chính là Natri và Clo.
• Nước muối dẫn điện tốt.
• Muối là chất rắn, dạng kết tinh.
• Muối ko có mùi, màu trắng và có vị mặn.
• Phần lớn các loại muối đều tan trong nước.

Tính chất hóa học của muối

• Muối làm đổi màu chất chỉ thị. Màu của chất chỉ thị tùy thuộc vào tính bazơ hay tính axit mạnh. Chất chỉ thị ko đổi màu nếu muối đó trung tính.
• Muối tác dụng với kim loại tạo ra muối mới và kim loại mới ( kim loại mạnh đẩy kim loại yếu hơn ra khỏi muối).
• Muối tác dụng với axit. Muối tác dụng với axit để tạo thành một loại muối mới và một loại axit mới.
• Hai loại muối tác dụng với muối tạo thành 2 muối mới.
• Muối tác dụng với dung dịch bazơ. Muối tác dụng dung dịch bazơ tạo thành muối mới và bazơ mới.
• Dưới tác dụng của nhiệt độ, muối bị phân hủy thành các chất khác nhau.

Ứng dụng của muối trong đời sống

Muối có rất nhiều ứng dụng thực tế dùng trong đời sống và sản xuất, chúng ta có thể tham khảo các ứng dụng của muối như:

• Trong lĩnh vực thực phẩm: Muối dùng là gia vị quan trọng nhất đối với đa phần các món ăn. Chắc các bạn cũng nghe câu: Con yêu cha như cá yêu muối. Như vậy đã nói lên tầm quan trọng của muối đối với đồ ăn là như thế nào.
• Muối dùng để bảo quản và lưu trữ thực phẩm, đồng thời cũng làm sạch các chất bẩn trong thực phẩm.
• Muối cung cấp các khoáng chất cần thiếtcho cơ thể như Clo, Na…Nếu cơ thể ko được cung cấp muối trong một thời gian, cơ thể sẽ xảy ra các biến hóa như mất mờ, teo cơ… Trong tác phẩm Đất nước đứng lên của nhà văn Nguyên Ngọc cũng nói về hiện tượng thiếu muối này.
• Muối dùng để sản xuất giấy, bột giấy, thuốc nhuộm.
• Trong lĩnh vực y tế, muối còn dùng để sát khuẩn cho vế thương, tránh cho vết thương bị nhiễm trùng.

Có thể nói, muối đóng vai trò vô cùng quan trọng trong đời sống con người, là một trong những hợp chất thiết yếu nhất. Do muối là hợp chất có tính ăn mòn các kim loại, dễ hòa tan trong nước nên việc di chuyển muối từ nơi này đến nơi khác cần phải đóng gói cẩn thận. Bơm dung dịch muối từ biển lên để chế tạo muối khô, tạo thành phẩm đem đi bán đòi hỏi phải sử dụng loại bơm chuyên dụng. Nếu các bạn có nhu cầu mua máy bơm để bơm dung dịch muối thì xin hãy liên hệ chúng tôi để biết thêm chi tiết.

Muối được gọi là gì?

Khái niệm. Muối là chất rắn nhỏ, dạng tinh thể, thường có màu trắng, hoặc có màu hồng, xám nhạt, thu được từ nước biển hay các mỏ muối. Muối có vị mặn, có thể tồn tại hàng trăm triệu năm mà không bị phân hủy nếu điều kiện bảo quản tốt. Muối là hợp chất của một hay nhiều gốc axit với một hay nhiều kim loại.

Muối biển và muối mỏ khác nhau như thế nào?

Biển ngày nay làm ra muối nhờ phương pháp phơi nước, bốc hơi gọi là muối biển (sea salt), biển ngày xưa là những đại dương cổ đại hay hồ nước mặn ở dưới lòng đất mà người ta dùng phương pháp mỏ (mining) để khai thác muối, muối này gọi chung là muối đá/mỏ (rock salt).

Nguyên tố hóa học của muối là gì?

Muối (NaCl), được cấu thành từ hai nguyên tố hóa học là Natri và Chlorua. Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, một thìa 5g muối chứa khoảng 2.000mg natri, tương đương với lượng muối chỉ nên dùng hàng ngày với một người trưởng thành.

Muối axit là gì lớp 9?

+ Muối axit: Là muối mà trong đó gốc axit của phân tử còn nguyên tử hiđro H chưa được thay thế bằng kim loại. Hoá trị của gốc axit bằng số nguyên tử hiđro đã được thay thế bằng kim loại.