Chè đậu đen với vị ngọt nhẹ, thanh khát đã luôn là món quà giải khát, thanh nhiệt cơ thể được nhiều người yêu thích. Từ cách nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện sẽ đem đến cho bạn sự tiện ích, nhanh chóng mà vẫn đảm bảo hương vị đúng điệu. Mục Lục
Đậu đen là một thực phẩm rất giàu giá trị dinh dưỡng, vượt trội hơn hẳn so với các loại hạt thông thường. Những món ăn sử dụng đậu đen để chế biến như chè luôn khiến người dùng thích thú bởi sự thơm ngon cũng như lợi ích tốt cho sức khỏe.  Chè đậu đen là món ăn quen thuộc của người Việt từ xa xưa 1, Giải nhiệt, thanh lọc cơ thể Đậu đen tính mát nên ăn chè đã được coi như một cách giải nhiệt tuyệt vời vào những ngày nắng nóng, oi bức. Các thành phần trong đậu đen, nhất là chất selen có khả năng giải độc gan hiệu quả. Nhờ vậy, thúc đẩy loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể, bảo vệ một sức khỏe an toàn. 2, Bổ sung năng lượng, tăng cường đề kháng cơ thể Có thể bạn không biết, đậu đen chứa rất nhiều glucid, protein, lipid, nguồn vitamin quan trọng (vitamin A, B1, B2…), nhiều loại axit amin thiết yếu. Khi ăn chè đậu đen bạn sẽ được bổ sung năng lượng và tăng cường đề kháng trước tác nhân gây bệnh. 3, Bảo vệ tim mạch Các nghiên cứu chỉ ra rằng, đậu đen tham gia vào quá trình trao đổi cholesterol tốt và chất béo. Những người sử dụng chè đậu đen theo đó giảm tối đa nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. 4, Chống táo bón Đậu đen chứa hàm lượng chát xơ cực kỳ lớn, hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả. Loại bỏ tình trạng táo bón, góp phần tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn đường ruột có lợi phát triển. 5, Cải thiện thị lực Lượng carotene tìm thấy trong đậu đen giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng. Đây là nguyên nhân gây ra tình trạng giảm thị lực, chức năng mắt. Đặc biệt, sự góp mặt của lutein và zeaxanthin giúp ngăn chặn áp lực hoạt động bên trong mắt. 6, Tốt cho phụ nữ có thai Danh sách các loại thực phẩm tốt cho bà bầu không thể bỏ qua đậu đen. Ngoài hàm lượng vitamin dồi dào, đậu đen còn chứa nhiều sắt, mangan, axit folic… hỗ trợ bào thai phát triển toàn diện, ngăn ngừa dị tật bẩm sinh. Ăn chè đậu đen để bổ sung nguồn dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe cơ thể 7, Làm đẹp da Những dưỡng chất tạo nên thành phần đậu đen sẽ duy trì độ ẩm cho da, điều trị mụn hiệu quả, chống lão hóa. Ăn chè đậu đen thường xuyên, bạn sẽ tự tin với một làn da săn chắc, mịn màng. 8, Chống tóc bạc sớm Đối với các trường hợp bị bạc tóc sớm, hãy lựa chọn giải pháp đến từ đậu đen. Các chất sắt, kẽm, protein, lipid, vitamin B6, carbohydrate… cải thiện cho sắc tố melanin, giữ lại màu sắc đen bóng vốn có của tóc. Nhất là vitamin B6 kết hợp với kẽm để kích thích nang tóc phát triển, mọc lên nhanh chóng. 9, Giàu chất chống oxy hóa, ngừa ung thư Nếu như anthocyanins của đậu đen mang tính năng chống oxy hóa vượt trội, thì sự hỗ trợ từ isoflavones sẽ chống lại các gốc tự do gây ung thư. 10, Giảm mỡ máu Ăn chè đậu đen bạn sẽ bổ sung cho cơ thể lượng glycinin lớn, làm giảm các axit béo, hàm lượng cholesterol mà cơ thể tiếp nhận bởi những thực phẩm khác. Lúc này, lượng lipid trong máu được hạ, tăng cường tuần hoàn, giảm mỡ máu hiệu quả. 11, Tốt cho bộ xương Các chất canxi, kẽm, đồng, photpho, sắt… đóng vai trò hình thành, duy trì sự bền bỉ, dẻo dai của bộ xương. Bạn sẽ luôn yên tâm về hệ xương của cơ thể khỏe mạnh khi dùng đậu đen bởi những thành phần quan trọng đó đều có ở thực phẩm. Chuẩn bị nguyên liệu để nấu chè đậu đen Cách nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điệnNhư vậy, khi đã biết được lợi ích của chè đỗ đen. Tại sao bạn không bắt tay ngay vào thực hiện cách nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện. Bạn sẽ nhanh chóng có được món ăn ngon đúng chuẩn. Lại đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm so với việc mua ngoài hàng. Nguyên liệu phục vụ nấu chè gồm 300g đậu đen, 200g đường, 100g dừa nạo khô. Để tăng thêm khẩu vị, bạn có thể chuẩn bị thêm dừa tươi bào sợi 50g, đậu phộng rang giã nhỏ 30g, dừa khô 30g, dầu chuối (1 ống). Sử dụng đậu đen lòng xanh giúp món chè trở nên ngon bùi hơn Đậu đen khi mua bạn hãy chọn loại lòng xanh, chất lượng mới sẽ giúp món chè được bở, bùi hơn. Trước khi nấu, bạn rửa sạch đậu, ngâm trong nước chừng 4-5 giờ đồng hồ hoặc qua đêm để đỗ mau nhừ. Nhặt bỏ các hạt nổi trên mặt nước. Dừa nạo khô bạn ngâm cùng 300ml nước nóng. Khoảng 10 phút sau bạn vắt lấy phần nước cốt. Bã dừa bạn lọc tiếp với 500ml nước nóng dùng nấu chè. Sơ chế xong nguyên liệu, bạn cho đậu đen vào nồi cơm điện, đổ nước dừa lọc lần 2 vào vào sao cho ngập chừng 2 đốt ngón tay. Cắm điện ninh chè, khi nồi đỗ sôi 5 phút, bạn bật nút nồi cơm điện sang chế độ ủ. Hướng dẫn cách nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện Qua 15 phút ủ, bạn bật lại chế độ nấu cho nồi chè sôi lại. Ninh tiếp 15 phút rồi bạn kiểm tra đỗ đen đã mềm hay chưa. Đỗ chín mềm, dùng vợt vớt đậu ra nồi khác. Phần nước đậu giữ nguyên trong ngồi. Để cách nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện đượm vị hơn, bạn hãy đảo đậu cùng với đường. Sau đó, trút đậu trở lại nồi nước, nấu thêm chừng 10 phút và nêm nếm khẩu vị vừa ăn. Nước cốt dừa đã lọc lần 1, bạn thêm chút muối, bắc lên bếp đun cho đến khi sệt lại. Chè chín, bạn để nguội, múc ra bán, dưới lên nước cốt dừa, giọt dầu chuối, ít dừa nạo sợi và đậu phộng rang giã nhỏ là thưởng thức được ngay. Bạn có thể cho thêm ít đá vào bát chè sẽ rất đã cho ngày oi nóng. Lưu ý về cách nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện để đạt hiệu quả cao Lưu ý khi dùng nồi cơm điện nấu chè đậu đenChức năng chính của nồi cơm điện là nấu cơm, nhưng vẫn có thể đáp ứng tốt nhu cầu chế biến nhiều món ăn khác như nấu chè. Tuy đem lại hiệu quả cao, song để đảm bảo sự an toàn tuyệt đối khi nấu chè đậu đen, bạn hãy lưu ý: Không rửa đậu đen trực tiếp ở lòng nồi vì sẽ làm bong tróc lớp chống dính. Điều này không chỉ khiến món ăn mất đi độ ngon, mà còn khiến nồi suy giảm chất lượng. Cần lau sạch ruột nồi cơm điện rồi mới cho vào nấu chè. Việc để dính nước sẽ ảnh hưởng lớn đến phần mâm nhiệt, rơ le của nồi. Quá trình nấu chè bằng nồi cơm điện bạn nên cho thêm một chút muối ăn. Bí quyết này giúp đậu mau chín mềm, khi ăn bùi hơn và góp phần đánh lừa vị giác. Chúc bạn thành công với món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình cùng giải nhiệt theo hướng dẫn cách nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện trên đây. |
