Sứa có bao nhiêu protein?

Sứa là một nguồn giàu selenium, một khoáng chất thiết yếu trong một số quá trình quan trọng của cơ thể. Loại hải sản này cũng đã được chứng minh là có đặc tính chống oxy hóa giúp bảo vệ các tế bào trong cơ thể khỏi tình trạng stress oxy hóa.

Việc cung cấp selenium đầy đủ cho cơ thể có thể giúp bạn giảm nguy cơ mắc một số bệnh như bệnh tim, một số dạng ung thư và bệnh Alzheimer. Đây cũng là chất rất quan trọng đối với quá trình trao đổi chất và chức năng tuyến giáp.

Tăng lượng choline trong chế độ ăn

Choline là một chất dinh dưỡng thiết yếu mà nhiều người không bổ sung đủ. Lượng choline trong 58g sứa khô đã chiếm tới 10% giá trị dinh dưỡng hằng ngày nên là nguồn choline dồi dào cho những ai đang muốn bổ sung chất này.

Choline có nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể như tổng hợp DNA, hỗ trợ hệ thần kinh, sản xuất chất béo cho màng tế bào cũng như vận chuyển và chuyển hóa chất béo. Chất này cũng có thể cải thiện chức năng não để bạn hỗ trợ trí nhớ và xử lý thông tin tốt hơn hay thậm chí còn có thể giúp bạn giảm các triệu chứng lo âu.

Cung cấp lượng collagen dồi dào

Collagen là một loại protein có vai trò quan trọng trong cấu trúc của các mô gân, da và xương. Hàm lượng collagen dồi dào trong sứa có thể mang đến nhiều lợi ích sức khỏe như cải thiện độ đàn hồi của da và giảm đau khớp. Một nghiên cứu ống nghiệm về collagen cũng cho thấy collagen thủy phân trong loại sứa ribbon jellyfish có tác dụng chống oxy hóa và hạ huyết áp đáng kể.

Tương tự, một nghiên cứu kéo dài một tháng trên những con chuột bị huyết áp cao cho thấy rằng việc bổ sung collagen từ sứa hàng ngày làm giảm đáng kể mức huyết áp. Tuy nhiên, hiện vẫn chưa có nghiên cứu trên người về những tác dụng này. Các nghiên cứu khác trên động vật cho biết collagen trong sứa bảo vệ các tế bào da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời, cải thiện vết thương và giúp điều trị viêm khớp.

Rủi ro khi ăn sứa biển

Tuy tác dụng của sứa biển rất đa dạng nhưng bạn vẫn cần cẩn thận trước khi ăn. Sứa biển có thể mang đến một số rủi ro sức khỏe như sau:

• Phản ứng dị ứng: Sứa thường an toàn đối với hầu hết mọi người. Tuy nhiên, vẫn có một số trường hợp bị phản ứng phản vệ sau khi ăn sứa đã nấu chín.

• Vi khuẩn và mầm bệnh: Nếu không được làm sạch và chế biến đúng cách, sứa có thể chứa các loại vi khuẩn hoặc mầm bệnh nguy hiểm gây hại cho sức khỏe của bạn.

• Hàm lượng nhôm cao: Trong quá trình chế biến sứa, người ta sẽ dùng tới phèn. Đây là một hợp chất hóa học gọi là nhôm kali sunfat đôi khi được sử dụng làm chất phụ gia để bảo quản thực phẩm. Mặc dù Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã chứng nhận đây là chất an toàn nhưng lượng nhôm lưu lại trong sứa sau khi dùng vẫn rất đáng lo ngại.

Hàm lượng nhôm trong chế độ ăn uống quá cao có thể dẫn đến bệnh Alzheimer và bệnh viêm ruột (IBD). Một nghiên cứu ở Hồng Kông đã cho thấy thức ăn sẵn có sứa có mức nhôm cao. Thói quen sử dụng các thực phẩm này thường xuyên có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.

Cách ăn sứa biển an toàn

Sứa có thể bị hỏng nhanh ở nhiệt độ phòng nên cần được làm sạch và bảo quản đúng cách. Sứa thường được bảo quản bằng cách sử dụng hỗn hợp phèn và muối giúp khử trùng, giảm độ pH của thịt mà vẫn duy trì độ săn chắc. Nếu được làm sạch và chế biến đúng theo cách này, sứa thường có ít hoặc không có dấu hiệu nhiễm khuẩn hay các mầm bệnh nguy hiểm khác. Vậy nên, bạn chỉ nên ăn sứa biển đã được làm sạch hoàn toàn và chế biến phù hợp.

Một yếu tố quan trọng khác giúp bạn đảm bảo an toàn khi ăn sứa biển là màu sắc của sản phẩm. Sứa mới chế biến thường có màu trắng sữa. Màu trắng này sẽ từ từ chuyển sang màu vàng sau một thời gian. Lúc này, bạn vẫn có thể dùng sản phẩm. Tuy nhiên, sứa chuyển sang màu nâu là đã bị hư và không an toàn cho sức khỏe.

Tác dụng của sứa biển rất đa dạng nên có thể giúp bạn duy trì sức khỏe toàn diện. Tuy nhiên, sở thích ăn sứa biển vẫn tiềm ẩn nhiều rủi ro nếu bạn không chọn được nguồn thực phẩm sạch sẽ. Khi đã tìm mua được sứa biển được làm sạch và bảo quản đúng cách, bạn có thể an tâm thưởng thức món ăn ngon này rồi đấy.

Gỏi sứa là món ăn ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Nó có nguồn gốc từ Việt Nam và đã trở thành món ăn phổ biến trên toàn thế giới. Gỏi sứa có nhiều loại, nhưng tất cả đều có chung một điểm chung là hỗn hợp các loại rau, thơm. Vậy gỏi sứa bao nhiêu calo? Xem thêm ngay

100g gỏi sứa bao nhiêu calo?

Sứa là một loại hải sản giàu protein, trong 100g sứa có khoảng 12,3g chất đạm, gần 4 g đường, chỉ 0,1g chất béo, còn lại là vitamin và khoáng chất khác như sắt, canxi. Đặc biệt, hàm lượng calo thấp với tỉ lệ 36 calo/100g. Con số này chỉ bằng với hàm lượng calo của một loại rau xanh nên không có khả năng gây béo phì, tăng cân nếu ăn điều độ.

Khi kết hợp với các loại củ, quả, rau làm nộm, gỏi sứa, hàm lượng calo có sự gia tăng nhẹ. Dẫu vậy, bởi các loại rau, trái cây, củ, quả giàu chất xơ, vitamin, hàm lượng calo thấp nên không đáng lo ngại. Phái đẹp hoàn toàn có thể đưa nộm sứa vào thực đơn giảm cân hàng ngày.

Ăn gỏi sứa có tốt không?

Gỏi sứa là một món ăn truyền thống ở nhiều nơi, tuy nhiên việc có tốt hay không phụ thuộc vào cách chế biến và cả sự đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Nếu được chế biến đúng cách và đảm bảo vệ sinh thì gỏi sứa có thể cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể như protein, vitamin và khoáng chất.

Tuy nhiên, nếu không đảm bảo vệ sinh thực phẩm, gỏi sứa có thể chứa các vi khuẩn gây hại và gây ra các vấn đề về sức khỏe như tiêu chảy. Do đó, nên chỉ ăn gỏi sứa ở những nơi đảm bảo vệ sinh thực phẩm và chế biến đúng cách. Gỏi sứa là món ăn ngon và bổ dưỡng, có thể được làm từ nhiều loại rau, thịt, hải sản và trái cây khác nhau.

Ăn gỏi sứa có béo không?

Gỏi sứa thường không chứa nhiều chất béo, tuy nhiên cách chế biến và các thành phần khác trong món ăn có thể làm tăng lượng chất béo. Ví dụ, nếu gỏi sứa được pha chế với nước mắm có chứa đường và dầu, hoặc được trộn với các nguyên liệu như thịt, tôm, chả lụa, bánh đa, đậu phụ, rau sống, dưa chuột… thì lượng chất béo sẽ tăng lên tương ứng. Do đó, nếu bạn quan tâm đến lượng chất béo trong gỏi sứa, nên hỏi rõ cách chế biến và các nguyên liệu được sử dụng khi mua hoặc thực hiện chế biến tại nhà.

Những lưu ý khi ăn gỏi sứa

Dưới đây là một số lưu ý khi ăn gỏi sứa để đảm bảo an toàn thực phẩm và sức khỏe:

1. Chỉ ăn gỏi sứa tại những nơi uy tín, đảm bảo vệ sinh thực phẩm.
2. Tránh ăn gỏi sứa nếu bạn đang bị dị ứng với động vật biển hoặc sứa.
3. Tránh ăn sứa sống, chỉ ăn sứa đã được chế biến qua nhiệt.
4. Tránh ăn sứa đã chết hoặc hư hỏng, có mùi hôi, màu sắc và vị khác thường.
5. Cẩn thận khi ăn sứa để tránh bị kim châm, nếu cảm thấy bị kim châm, nên đến bệnh viện để kiểm tra và điều trị.
6. Uống đủ nước sau khi ăn sứa để tránh tình trạng khô họng và khó chịu.
7. Tránh ăn quá nhiều gỏi sứa, vì nó có thể gây khó tiêu hoặc dẫn đến tình trạng tiêu chảy.
8. Nên kết hợp ăn gỏi sứa với các loại rau củ để tăng thêm dinh dưỡng và giảm thiểu lượng calo hấp thụ.

Như vậy bạn đã biết gỏi sứa bao nhiêu calo chưa? Gỏi sứa thường không chứa nhiều chất béo, tuy nhiên cách chế biến và các thành phần khác trong món ăn có thể làm tăng lượng chất béo.