CÁCH BẢO QUẢN HẢI SẢN Show Nguyên tắc hàng đầu trong bảo quản hải sản khô là: Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tùy từng loại thực phẩm mà cân nhắc có nên bảo quản trong ngăn mát hay ngăn đá của tủ lạnh. Để giữ thực phẩm khô lâu, tránh bị ẩm mốc, dù là phơi hay đã sấy, phải để trong tủ lạnh (ngăn mát đựng rau quả hay ngăn đông tùy sản phẩm), bao ngoài bằng lớp giấy hoặc giấy hút ẩm, kế đến là bao ni-lông cột chặt miệng lại. Bằng cách này, sản phẩm vẫn ngon và giữ được mùi vị đặc trưng trong vài tháng. - Đối với sản phẩm mực khô, mực một nắng, tôm khô tốt nhất để ngăn đông tủ lạnh. Hàng khô để ngăn đông lấy ra vẫn khô bình thường không cần rã đông như hàng tươi và một nắng. Tôm khô với mực khô có thể để ngăn mát ăn liền trong tháng. Để ngăn đông bảo quản lâu hơn. - Đối với sản phẩm khô tẩm gia vị ăn liền thì bỏ hủ thủy tinh để nơi thoáng mát hoặc bỏ ngăn mát để ăn từ từ. Tốt nhất bảo ngăn đông tủ lạnh nếu dùng dài hạn. - Các sản phẩm khô hút chân không để ngoài nơi thoáng mát 1 - 2 tuần. Nếu bảo quản nơi thoáng mát 1 - 2 tuần thì có thể phơi lại 1 - 2 nắng để giữ cho sản phẩm luôn khô ráo không bị ẩm mốc. - Các sản phẩm tươi và một nắng bảo quản ngăn đông tủ lạnh, Rả đông tự nhiên bằng cách bỏ xuống ngăn mát hoặc thau nước lạnh. Có thể dùng lò vi sóng hay lo nướng có chức năng rả đông nhanh. - Các sản phẩm yến sào bảo quản nơi thoáng mát. Việc bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh không làm hải sản khô đông cứng, mà trái lại là cách để giữ được độ dẻo ngon của hải sản khô. Không nên đặt ở ngăn mát lâu ngày, độ bảo quản không được dài và hải sản khô sẽ bị hút mất hơi ẩm khiến chúng trở nên cứng, ăn không còn ngon, ngọt.
Hải sản Khánh Hòa Cửa hàng chuyên hải sản khô Năm Biển cam kết mang đến những sản phẩm sạch, chất lượng tuyệt vời từ biển cả. Sự hài lòng của quý khách là thành công của chúng tôi.
Ngày đăng: 19-11-2015 6,340 lượt xem Sau khi mua cá khô về hoặc được người thân bạn bè tặng thì nhiều khách sẽ phân vân không biết nên bảo quản cá khô như thế nào được lâu mà cá khô vẫn ngon, giữ được hương vị và không bị ẩm mốc. Cửa hàng chuyên hải sản khô Năm Biển xin chia sẻ cách bảo quản cá khô được lâu: – Nếu không có tủ lạnh chúng ta sau khi mua cá khô về phải phơi thật khô rồi bọc nhiều lớp giấy báo, dùng bao ni long bọc kín lại, thỉnh thoảng khoảng 1 tuần đem cá khô phơi qua nắng để tránh ẩm mốc.
 – Nếu có tủ lạnh thì dùng bao ni long bọc kín cá lại và cho vào ngăn mát hoặc ngăn đông của tủ lạnh (ngăn đông bảo quản tốt và lâu hơn). Có thể bảo quản cá khô được lâu khoảng 6 tháng và không làm giảm chất lượng. – Cá khô nếu được hút chân không sẽ bảo quản tốt hơn so với điều kiện thường. Không để cá khô chung với các sản phẩm tươi sống khác. – Đối với mực khô, tôm khô và một số loại thực phẩm khô khác cũng nên thực hiện các bước như vậy. Cá khô trước khi bảo quản phải thật khô ráo, không ẩm mốc, cá khô được hút chân không sẽ bảo quản lâu hơn. Qua bài viết này Cửa hàng chuyên hải sản khô Năm Biển hy vọng giúp các bạn có cách bảo quản cá khô lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng. Nếu quý khách có thắc mắc hay cần thêm thông tin, xin hãy gọi ngay cho chúng tôi.
Cá khô là món ăn không còn xa lạ với mâm cơm người Việt, đặc biệt ở các vùng gần biển. Cá khô bảo quản được lâu, có vị ngon đặc trưng. Hôm nay, hãy cùng GiupViecTot.vn tìm hiểu cách bảo quản cá khô được lâu, không mất vị bạn nhé! Cách bảo quản cá khô được lâu – Cá khô là gì?Cá khô là loại cá sau khi đánh bắt, có thể qua sơ chế và được phơi khô trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời. Các loài cá bình thường hầu hết đều có thể làm thành cá khô nhưng phổ biến nhất vẫn là các loại cá biển như cá thu, cá cơm, cá hố, cá sặc, cá đuối, cá chỉ vàng,…
Cách bảo quản cá khô được lâuCá khô được chế biến với mục đích dùng lâu dài, do đó chúng ta có thể để cá được rất lâu. Tuy nhiên, qua thời gian, cá có thể bị mốc, hỏng hay không còn vị ngon như ban đầu. Sau đây là một số cách bảo quản cá không được lâu đúng cách. Bảo quản bằng tủ lạnhĐây là cách bảo quản cá khô được lâu phổ biến nhất. Bạn chỉ cần cho cá khô vào túi nilon, bịt kín và cho vào tủ lạnh trong ngăn mát hoặc ngăn đông đều được. Nếu số lượng nhiều và muốn bảo quản trong lâu dài, bạn nên để ngăn đông, cá sẽ ngon, giữ được vị đến 6 tháng. Mách nhỏ: Bạn nên bọc 2 lớp túi nilon, đồng thời bọc thêm báo bên ngoài để giữ cá lâu hơn cũng như giúp tủ lạnh không bị ảnh hưởng bởi mùi cá và cá cũng không bị dính mùi các loại thức ăn khác trong tủ lạnh.
|
