| Cách làm ngô cay giờ đây đã trở thành công thức bỏ túi của rất nhiều các tín đồ ăn vặt bởi những mẻ ngô cay làm tại nhà vừa ngon lại vừa an toàn khi thưởng thức. Các bước để bạn làm ngô cay như sau. Show
 Nguyên liệu cần có để làm ngô cay Bắp ngô: Chọn bắp ngô nếp vàng (có thể là ngô tẻ nếu bạn không có ngô nếp) để thực hiện. Bạn không nên chọn loại ngô ngọt bởi nguyên liệu này không phù hợp để làm ngô cay. Khi chọn ngô, bạn chọn lấy những bắp bánh tẻ không già cũng không non. Chuẩn bị khoảng 300 gram ngô. Gia vị: Ngoài ngô là nguyên liệu chính thì để làm ngô cay, bạn còn cần thêm các loại gia vị khác bao gồm: Muối ăn: Chọn loại muối tinh mịn. Bạn có thể dùng muối i ốt hay muối thường để thực hiện đều được. Lưu ý là muối càng mịn thì hạt ngô càng ngấm, càng ngon. Chuẩn bị khoảng từ 1 – 1,5 thìa cafe muối. Đường: Cũng như muối, bạn chọn loại đường cát mịn để thực hiện. Chuẩn bị từ 2 – 3 thìa cafe đường. Ớt bột: Bạn có thể chọn ớt bột Hàn Quốc hoặc ớt bột thường để làm. Bạn chỉ nên chọn loại ớt cay vừa, không nên chọn loại cay quá để tránh làm mất vị ngon của món ăn. Chuẩn bị 1 thìa cafe ớt bột. Dầu ăn: Chuẩn bị khoảng chừng 50 ml dầu ăn. Cách làm ngô cay giòn ngon Bước 1: Chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu Đầu tiên, bạn cần tách hạt ngô ra khỏi lõi bắp. Bạn có thể dùng dao để tách lấy hạt hoặc tách bằng tay. Tuy nhiên, nếu bạn tách bằng tay thì hạt ngô sẽ còn nguyên phần mày ngô. Sau khi tách hạt ngô xong, bạn đem rửa sạch hạt rồi ngâm với nước trước khoảng 3 tiếng. Sau khi ngâm xong, bạn vớt ngô ra và để cho thật ráo nước. Bước 2: Chiên ngô Chuẩn bị 1 chiếc chảo sâu lòng. Đặt chảo lên bếp, đun cho tới khi khô chảo thì bạn cho phần dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng già, bạn từ từ trút phần ngô đã chuẩn bị trước đó vào chiên. Trong quá trình chiên, bạn dùng đũa đảo liên tục và lưu ý chỉ chiên với mức lửa nhỏ nhất. Khi hạt ngô đã được chiên vàng, bạn dùng muôi thủng vớt ngô ra ngoài và cho vào giấy thấm dầu. Khi ngô chiên đã được thấm bớt dầu, bạn cho phần ngô này vào trong một chiếc đĩa hoặc bát tô. Bước 3: Làm ngô cay Chuẩn bị một chiếc bát con. Cho toàn bộ phần muối + ớt bột + đường vào chung. Trộn đều tay để các nguyên liệu này quyện với nhau. Khi phần muối đường ớt đã đều, bạn từ từ đổ lên bát ngô đã chiên và xóc đều. Nếm lại vị ngô cho vừa rồi sau đó thưởng thức. Yêu cầu của món ngô cay: Món ngô cay sau khi thực hiện cần đảm bảo hạt ngô vàng đều, không bị cháy. Khi ăn, ngô có vị giòn tan, vị cay – mặn – ngọt vừa phải. Ngô cay sau khi làm xong bạn có thể thưởng thức luôn hoặc cho vào lọ thuỷ tinh khô, sạch và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Bạn chỉ nên dùng ngô từ 5 – 7 ngày sau đó, không nên để quá lâu để tránh làm ảnh hưởng tới mùi vị của món. Cách làm ngô cay như trên đây là công thức được áp dụng tại hầu hết các quán ăn vặt. Ưu điểm của công thức này là khá nhanh và dễ, bởi thế ai cũng có thể thực hiện được. Cách làm ngô cay mặn ngọt như thế nào để CHUẨN VỊ? Ngô cay là một món ăn vặt cực kì được các chị em phụ nữ ưa chuộng. Thời tiết se lạnh như thế này ôm một bọc ngô cay rồi trùm chăn xem phim thì đã hết sẩy đấy. Cách làm ngô cay mặn ngọt ngon giòn cũng rất đơn giản hãy cùng Mâm Cơm Việt khám phá nhé. Ngoài ra, nếu bạn có hứng thú với các thực đơn món ngon hằng ngày, theo dõi thêm TẠI ĐÂY! Mục Lục
Giá Trị Dinh Dưỡng Tuyệt Vời Trong Món Ngô Cay Mặn NgọtNgoài vị cay cay của ớt, mặn mặn của muối, ngọt nhẹ của đường cùng độ giòn tan của ngô thì món ngô cay mặn ngọt còn chứa một làm lượng chất dinh dưỡng khá cao. Cứ 102gr ngô sẽ có khoảng:
Ngoài ra, ngô có chỉ số đường huyết thực phẩm dao động từ 56 – 69, ít chất béo, giàu đạm, cung cấp nhiều loại vitamin vitamin C, vitamin E, vitamin B9 và tiền vitamin A (dưới dạng beta carotene) và dung nạp các khoáng chất cho cơ thể gồm magie, sắt, kali, kẽm, selen, phốt pho,… Đi Tìm Câu Trả Lời: Ăn Ngô Cay Mặn Ngọt Có Béo Không?Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cứ 102gr ngô cay mặn ngọt sẽ chứa 88 calo. Trong khi đó, cơ thể người trưởng thành cần nạp ít nhất 1.800 – 2.100 mỗi ngày để duy trì các hoạt động. Nếu chia đều cho các bữa chính thì mỗi bữa cơ thể cần dung nạp khoảng 600 – 700 calo. Như vậy, nếu bạn chỉ ăn 100 – 200gr ngô cay mặn ngọt trong một ngày thì chỉ hấp thụ khoảng 88 – 170 calo, thấp hơn hàm lượng calo theo khuyến nghị. Do đó, nếu ăn với số lượng vừa phải thì món ngô cay thêm chút mặn ngọt sẽ không hề gây béo mà còn kích thích vị giác, mang lại một tinh thần vui vẻ, thoải mái. Món Ngô Cay Mặn Ngọt Mang Đến Những Lợi Ích Gì Đối Với Sức Khỏe?Không chỉ đóng vai trò là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích mà ngô cay mặn ngọt còn mang đến vô vàn lợi ích đối với sức khỏe như sau:
Mặc dù món ngô cay rất được yêu thích nhưng những đối tượng dưới đây nên hạn chế để đảm bảo sức khỏe:
Một Số Lưu Ý Khi Ăn Ngô Cay Cần Nắm Được
Nguyên Liệu Làm Ngô Cay Mặn Ngọt Tại NhàNgô: 300-400 gr: Nên lựa loại ngô có màu vàng tươi đều không quá già cũng không quá non. Nếu không có bạn có thể lựa chọn ngô tẻ cũng được. Tuyệt đối không chọn ngô ngọt vì chúng không phù hợp làm ngô cay và cho ra sản phẩm có mùi vị không như ý muốn. Dầu ăn: 50-60 ml dầu ăn thực vật. Ớt bột: Tùy vào sở thích ăn cay hay không. Tuy nhiên, theo lời khuyên của chúng tôi bạn nên lựa chọn loại ớt bột không cay quá để giữ được đầy đủ hương vị của món ăn. Ớt bột hàn quốc là một gợi ý khá hợp lý cho bạn. Đường kính trắng: Với lương ngô đã chuẩn bị chúng ta chỉ cần khoảng 3 thìa cà phê đường là đủ. Muối tinh: Để ngô cay ngấm nhanh và sâu thì nên chọn muối càng mịn càng tốt. Khoảng từ 1 đến 2 thìa cà phê muối. Cách Rang Ngô Cay Mặn Ngọt Tại Nhà Đơn Giản Ai Cũng Làm ĐượcBước 1: Sơ Chế Nguyên LiệuTách lần lượt ngô ra khỏi lõi bắp. Bạn có thể dùng dụng cụ tách ngô hoặc dùng tay đều được. Tuy nhiên nên khéo léo để giữ nguyên hình dáng của hạt ngô. Hạt ngô sau khi tách hạt các bạn mang đi rửa lại thật sạch rồi tiếp tục đem ngâm với nước lạnh khoảng 3- 4 tiếng đồng hồ. Sau đó vớt hết ngô ra và để ráo nước tự nhiên. Bước 2: Tiến Hành Chiên NgôĐể chiên ngô được chín vàng đều chúng ta nên sử dụng loại chảo càng sâu lòng càng tốt. Bắc chảo lên bếp đun khô rồi rót dầu ăn vào. Khi dầu bắt đầu sôi và nóng già bạn từ từ bỏ phần ngô đã để khô ráo vào vặn nhỏ lửa và tiến hành chiên. Trong quá trình chiên để ngô nhanh chín và vàng đều hãy chú ý dùng đũa đảo đều tay liên tục nhé. Khi thấy ngô đã chín vàng đều ta dùng muôi thủng vớt ngô ra đĩa to đã lót sẵn đĩa thấm dầu. Khi ngô đã bớt dầu chúng ta chuyển ngô sang bát tô để chuẩn bị cho công đoạn sau. Bước 3: Chế Biến Ngô CayCho toàn bộ đường, ớt bột và muối vào bát con rồi trộn đều với nhau. Chú ý là trộn thật đều để khi chế biến gia vị được quện đều toàn món ăn. Đổ toàn bộ nguyên liệu vừa trộn vào bát to chứa ngô cay và xóc nhẹ đều tay. Để món ăn không bị quá gia vị các bạn cho từng ít một đến khi cảm thấy vừa khẩu vị. Với cách làm ngô cay mặn ngọt này món ăn phải đạt được sau khi chế biến xong các hạt ngô phải chín và vàng đều, không cháy. Khi ăn ngô sẽ giòn tan trong miệng và có các vị ngọt, cay, mặn vừa phải. Món ngô cay các bạn có thể thưởng thức ngay sau khi chế biến hoặc cũng có thể bảo quản trong lọ thủy tinh để dùng dần. Với cách bảo quản bắp rang này thì ngô cay sử dụng được khoảng trong 1 tuần. Sau thời gian này mùi vị của ngô sẽ không bảo đảm và không còn ngon như trước. Với cách làm ngô cay mặn ngọt này bảo đảm bạn sẽ làm được ngô cay tại nhà mà hương vị lại chẳng thua kém quán ăn vặt ở ngoài. Hãy thử và thưởng thức một trong những món ăn ngon trong cẩm nang hướng dẫn của chúng tôi giới thiệu nhé. |
