Bánh bột mì là loại bánh dân dã rất quen thuộc với mỗi chúng ta. Thay vì mất thời gian chạy ra quán tìm mua, hãy nhanh tay bỏ túi cách làm bánh chay từ bột mì nóng hổi, giòn rụm, ngon nức nở sau đây nhé! Những ngày mưa lâm râm se se lạnh, những buổi tối bỗng nhiên thấy đói bụng hoặc những ngày cuối tuần có thời gian bên gia đình, bạn thường làm gì? Mỗi người đều có những
sự lựa chọn khác nhau cho riêng mình. Hôm nay, daylambanh.edu.vn muốn gợi ý đến bạn cách “lấp đầy” buổi tối rảnh rỗi bằng một món bánh ngon tuyệt cú mèo – bánh chay từ bột mì. Chắc hẳn tuổi thơ ai cũng từng được ăn qua loại bánh này bởi nó dân dã, giản dị và cũng thật thân thương biết bao. Bánh chay từ bột mì nóng hổi vừa thổi vừa ăn (Ảnh: Internet) Công thức làm bánh chay bột mì từ trước đến nay thường gồm có cả trứng gà và sữa tươi. Một số người ăn chay có thể chấp nhận khẩu phần ăn bao gồm hai thành phần này và ngược lại. Vì thế, Kate sẽ hướng dẫn bạn một trong những cách làm bánh chay bột mì không cần trứng – sữa động vật nhưng vẫn ngon “bá cháy”. Thử xem đó là cách nào nhé? Nguyên liệu
Hướng dẫn cách làm Tùy vào chế độ ăn chay mà bạn quyết định có sử dụng trứng gà và sữa tươi trong thành phần bánh hay không (Ảnh: Internet) Bắt tay vào thực hiện cùng Kate thôi! Trước khi hướng dẫn làm bánh chay từ bột mì với các bạn, Kate có một vài lưu ý nhỏ như sau: – Đối với bột mì, bạn có thể mua tại bất cứ siêu thị hay tạp hóa nào gần nhà với giá siêu “hạt dẻ”. Một bịch bột mì bán sẵn có thể làm được rất nhiều mẻ bánh đấy. Bước 1: Trộn bộtĐổ bột mì, bột ngô và baking soda vào cùng một tô. Kate khuyên bạn nên dùng tô lớn và có đáy sâu vì như thế sẽ giúp chúng ta quậy bột dễ dàng hơn. Nêm dầu thực vật, đường và muối (lượng như Kate đã giới thiệu ở phần chuẩn bị) vào tô bột. Sau đó đổ nước lọc vào và quậy đều. Để phần bột vừa nhất, không quá đặc hoặc quá loãng, bạn đổ lần lượt từng chút một vào để có thể linh động điều chỉnh được.Vừa đổ vừa khuấy cho đến khi thấy hỗn hợp bột sánh mịn, không còn bị vón cục là được. Bước 2: Chiên bánhCho dầu thực vật vào chảo cho đến khi dầu già. Để bánh được ngon và đẹp mắt nhất, chúng ta nên sử dụng loại chảo chống dính. Ngoài ra, bạn cũng cần căn chỉnh đổ dầu sao cho ngập miếng bánh nữa nhé! Nếu quá ít dầu, khi chiên lên bánh sẽ không vàng đều hoặc có thể bị khét sẽ không ngon. Khi dầu đã sôi, bạn múc từng muỗng bột cho vào chảo. Một đợt khoảng 4 – 5 muỗng bột là phù hợp nhất. Để bánh có hình dáng đẹp hơn, Kate bật mí cho bạn một mẹo nho nhỏ: Chúng ta múc bột bằng muỗng múc canh hằng ngày, khi đổ bột vào chảo chỉ nên đổ nhẹ nhàng, sau đó dùng phần lồi của muỗng tán nhẹ phần bột nếu đổ quá dày. Quan sát thấy bánh đã vàng, bạn lật bánh lại, chiên thêm 1 phút nữa là có thể gắp bánh ra. Cuối cùng, bạn chỉ cần xếp bánh vào lớp giấy sạch cho thấm dầu là có thể thưởng thức. Bánh bột mì ngon nhất là khi ăn nóng để cảm nhận được cái nóng hôi hổi vừa thổi vừa ăn cộng với cái giòn rụm của lớp viền bánh, thêm chút ngọt ngọt, dai dai của phần bên trong. Chẳng cầu kì, phức tạp, chẳng cao sang như những loại bánh được bày bán trong tủ kính ngoài cửa hàng, bánh chay làm từ bột mì tuy dân dã thế nhưng sao ta cứ ăn mãi vẫn thấy ngon. Có lẽ nó không chỉ là cái ngon của vị bánh mà còn là cái ngon do cảm giác ấm áp khi nhớ về tuổi thơ, do cảm giác sum vầy khi được ngồi ăn với gia đình, do cảm giác bình dị và yên bình mà món bánh này mang lại. Đôi khi thèm bánh hoặc trời mưa, Kate lại thường vào bếp và làm bánh chay từ bột mì cho mọi người cùng thưởng thức. Hy vọng hướng dẫn cách làm bánh chay như trên không những “chống cự” lại cơn đói mà còn giúp bạn tạo thêm những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình và người thân của mình! Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút “đăng kí” bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!
Với kinh nghiệm không dưới 2 năm về nghề làm bánh, Vinh Ramsay có tên thật là: Trần Văn Vinh - một thợ làm bánh chuyên nghiệp tại Đà Nẵng và thế mạnh của anh là làm các loại bánh Âu. Anh là học trò của Amaury Guichon, khi được phỏng vấn anh đã chia sẻ lại "Thật may mắn khi tôi gặp được thầy, thầy đã truyền lại hết các kinh nghiệm làm bánh mà thầy đã tích góp cho mình trong thời gian dài mà không hề giấu tôi bất cứ bí quyết nào hết". Hiện tại anh được mời cộng tác viên của website: daylambanh.edu.vn để chia sẻ lại các công thức làm bánh mà anh đã tìm tòi và nghiên cứu cho các tín đồ mê làm bánh. Anh ấy là một con người vui tính luôn cập nhật những kiến thức mới. Cho nên, nếu bạn có những công thức hay mẹo làm bánh hay thì đừng ngần ngại chia sẻ cho anh ấy nữa nhé. Gửi Gmail qua cho anh ấy thông qua: Theo dõi những bài viết của Trần Văn Vinh qua các kênh: |
