Món ngon mỗi ngày bún chả cá

19638 lượt xem

• 
  Dễ

• 4 người

  Khẩu phần
• Yêu thích

ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN

Bún chả cá sẽ có vị thơm thơm của thì là, vị cay cay của ớt sừng, vị chua chua của cơm mẻ và đặc biệt nhất vẫn là vị ngọt giòn tan của phi lê cá lóc chiên và cái dai dai, bùi bùi của chả cá thác lác!

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

• Cá thác lác nạo: 200g
• Phi lê cá lóc: 200g
• Bún tươi: 1kg
• Nước dùng: 1,5 lít
• Cà chua: 3 trái
• Dọc mùng (bạc hà): 300g
• Thì là băm, hành lá băm, hành tím băm
• Nước nghệ tươi, cơm mẻ, nước cốt chanh
• Dầu điều, dầu ăn, mắm tôm, tiêu
• Gia vị nêm sẵn
  
  Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)

SƠ CHẾ

– Thì là, hành lá cắt nhỏ, đầu hành lá chần qua nước sôi. Cà chua cắt múi cau.

– Cá thác lác quết cho dai với 1m cọng thì là băm, 1m hành lá băm, 1/2m tiêu, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m dầu. Ép chả thành bánh dày 2 cm, đem chiên cho chín. Cắt miếng.

– Phi lê cá lóc cắt miếng dày 5mm. Ướp 1/3m tiêu, 1/2m nước cốt chanh, tẩm Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn, chiên chín vàng.

THỰC HIỆN

– Đun sôi nước dùng.

– Phi thơm hành tím băm và cho cà chua vào xào, nêm một ít muối và đường, 1 ít màu dầu điều. Khi cà chua lên màu đẹp, cho vào nước dùng đang đun nóng. Nêm vào nước dùng 1,5M hạt nêm Aji-Ngon®, 2M cơm mẻ, 1,5m mắm tôm và 1m nước nghệ.

– Dọc mùng cắt mỏng 5mm, bóp muối, vắt sơ, sau đó trụng qua nước dùng.

– Trụng bún qua nước sôi, để ráo.

CÁCH DÙNG

MÁCH NHỎ

Ướp cá với nước chanh rồi tẩm qua bột giúp cá thơm, không bị tanh, giữ vị ngọt.

Nêm nước dùng hơi đậm với các món khi ăn với bún và kèm rau sống.

• cà chua • thơm • Hành tím • Chả cá • Bún tươi • Nấm rơm • Ớt • Rau thơm •

  • 30p
  • 2 người

  thuỷ tùng

• Bún chả cá

  Chả cá mua sẵn ở chợ • Bún tươi • cà chua • thơm • xả • Hành ngò

  • 3 người

  Phương Lê

• Bún chả cá thác lác

  Cá thác lác đã nạo • Ớt sừng to • Dứa, khốm, cà chua, hành tây • Hành, tỏi, ngò • Bắp chuối, xà lách, rau thơm

  • 2h
  • 3 phần ăn

  Liễu Nguyễn

• Bún Chả Cá Mắm Rò

  Bún sợi nhỏ • Mắm rò xứ Huế • Chả cá & chả giò cá trích (nên dùng thịt heo luộc sẽ đúng vị) • Các loại rau thơm ăn kèm

  Nguyễn Hoàng Yến

• Bún chả cá chay rau cần

  Đậu phụ • Rau cần • Rau thì_là • Cà chua • Nước mắm chay, hạt nêm chay • Dấm bỗng (không bắt buộc) • Đậu hũ (tuỳ chọn)

  Bảo Bình

• Bún chả cá

  Chả cá Nha Trang • Tỏi, tiêu, bột nêm, nước mắm • Cà chua thái múi cau • Bún tươi, hành ngò

  Thuỳ Phương

• Bún chả cá

  Bún tươi • nước • xương • chả cá • Bắp su, hành tây, bí đỏ, sả, củ cải (k có cũng được) măng, cà chua • Mắm, muối, vị tinh, đường • ruốc, bột nêm, dầu ăn, ớt màu

  • 1h
  • 4-5 người

  nhaxuken

• Bún chả cá

  bún tươi • cà chua • dứa 🍍 • gừng nhỏ • hành tây • Gia vị : nước mắm, tỏi, chanh, đường, hạt nêm, muối, hành lá, tiêu • chả cá viên chiên • chả lụa

  • 45 phút
  • 6 người

  vi nguyen

• Bún chả cá

  chả cá thu • sườn non • thơm • cà chua • hành trắng • tỏi • Bắp cải nồi, giá, rau tía • Hành lá, hẹ, sả •

  Bếp mợ Tým

• Bún chả cá thập cẩm cho bữa sáng

  Cá thát lát, giò sống, thịt đùi heo, bún tươi, giá, hẹ, hành ngò, hành phi,gừng, củ hành tím, cà rốt, tiêu xay, gia vị thông thường

  Trần Minh Tuyết

• Bún chả cá đơn giản

  bún • chả cá chiên • sườn non • tôm • hành lá và ngò, 3 củ hành tím • Gia vị gồm muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu

  • 30 phút
  • 2 người

  Annie Vo

• Bún chả cá nhồng

  chả cá nhồng • thơm • cà chua • hành tây • Xương, da cá • bún • Rau sống

  QUÂN NGUYỄN

• Bún chả cá Đà Nẵng

  Chả cá: mình đã hướng dẫn ở post trước • Nước dùng: Mình ghi chú trong mỗi hình nhé

  • 1 tiếng
  • Cả nhà

  Thanh Thanh Nguyen

• Bún chả cá Nha Trang

  Chả cá Nha Trang (nhớ là mua loại ngon nha) • Tôm khô xíu xiu cho có màu • Cà chua • Thơm • Bún • Rau sống (Chọn mua loại rau mình ăn được nhé! Đa số món này sẽ ăn kèm với bắp cải tím và ít giá) • Gia vị (muối bột ngọt nước mắm hạt nêm)

  Bếp nhỏ của XI 🎏

• Giảm cân - lunchbox - eat clean: Bún chả cá (277calo)

  bún than hoạt tính khô • chả cá • giò • Xà lách, cà rốt, củ cải trắng, ớt, tiêu, hành tây, hành lá, chanh, muối hồng, hạt nêm, tương bình định, dầu oliu

  • 30 phút
  • 1 người

  Ngoc Mai

• Bún Chả Cá Nấu Mẵn

  cá bò ngừ • chả cá • hành tím • tiêu giã dập • Mắm • Muối • Ớt (tuỳ khẩu vị ăn cay) • Hành lá •

  Rose Truong

• Bún chả cá

  cá basa • lòng đỏ trứng gà • tinh bột bắp hoặc bột năng • Gia vị nêm nếm • Thì là, hành lá, hành tím • nước • Xương cá đã lóc thịt (đầu cá càng ngon nhé) • Gừng, hành tím, cà chua •

  • 1 tiếng
  • 2-3 phần ăn

  Vi Nguyen

• Bún chả cá cà chua

  Cà chua • Gừng • Rau muống bào sẵn, giá • Chả cá • Đậu hủ • Hành tỏi, gia vị

  • 45p
  • 1-2 người

  Anh Thư Lê

Hiển Thị Sàng Lọc