Câu 1 Sự giống nhau giữa phương pháp luộc – nấu Luộc và nấu đều là phương pháp làm chín thực phẩm trong nước. Sự khác nhau giữa phương pháp luộc – nấu - Luộc: Là phương pháp làm chín thực phẩm trong môi trường nhiều nước với thời gian vừa đủ làm thực phẩm chín. - Nấu: Là phối hợp nhiều nguyên liệu có thêm gia vị trong nước. Sự giống nhau giữa phương pháp xào – rán - Xào và luộc đều là phương pháp làm chín thực phẩm với dầu. Sự khác nhau giữa phương pháp xào – rán - Xào là đảo đi đảo lại thực phẩm với lượng dầu và mỡ vửa phải, thực phẩm được kết hợp giữa thực vật và động vật đun lửa to trong thời gian ngắn. - Rán là làm chín thực phẩm trong thời gian vừa đủ làm chín thực phẩm, vừa lửa, nhiều dầu hoặc mỡ. Câu 2 Thực đơn là một bản liệt kê những món dự định sẽ phục vụ trong bữa ăn, bữa tiệc, cỗ, liên hoan,… Những nguyên tắc xây dựng thực đơn - Số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn (ăn thường ngày, ăn tiệc,..) - Đủ các loại thức ăn phù hợp với cơ cấu bữa ăn. - Đảm bảo nhu cầu về dinh dưỡng, về hiệu quả kinh tế của bữa ăn. - Món ăn phải phù hợp với lứa tuổi, sức khỏe của người ăn. Hãy luôn nhớ cảm ơn và vote 5* XEM GIẢI BÀI TẬP SGK CÔNG NGHỆ 6 - TẠI ĐÂY
xào mk biết chứ sao 0 biết, cứ trả lời đại nhé, nếu đúng thì tk na điểm giống : đều làm chín thực phẩm trong chất béo điểm khác : - xào : làm chín thực phẩm trong lượng chất béo vừa phải với lửa to trong thời gian ngắn - rán ( chiên ) : làm chín thực phẩm trong lượng chất béo khá nhiều với lửa vừa tk mk na, thanks nhiều ! 
Hay nhất
*Rán (chiên) : cần nhiều dầu mỡ *Rang : cần ít hoặc không cần dầu mỡ
Những câu hỏi liên quan
Cho biết sự khác nhau giữa xào và rán; giữa nấu và luộc?
So sánh giống nhau và khác nhau giữa rang rán xào Các câu hỏi tương tự |
