Món ăn này của người Hoa, thường làm với thịt ba rọi, nhưng nhà mình không thích ăn quá béo, vậy là với cách chế biến của mẹ mình làm thành một món hợp khẩu vị cả nhà.
Món này còn có thể để dành làm thành cơm chiên cá mặn ngon tuyệt và dễ làm nữa.
Nguyên liệu: 200g thịt nạc dăm xay 75g cá mặn (mắm cáchét) Gừng cắt sợi Đầu hành lá cắt nhuyễn Cách làm:
Cámặn rửa sạch dưới vòi nước. Cho thịt, cá mặn, hành, gừng, 1 muỗng cafétiêu, 2 muỗng café đường vào thố,đem chưng cách thủy khoảng 15 phút cho hơi chín thìtrộnđều các nguyên liệu với nhau cho thấm, nếu lúc này thấy xương cáthìnhặt ra. Đậy nắp chưng thêm khoảng 10 phút nữa cho chín hẳn. Dọn cá ra đĩa rắc tiêu. Với cách làm này thịt heo vàcátrộnđều, vừaăn, không béo. Món nàyăn chung với cơm trắng và dưa leo rất ngon Mách nhỏ: Nếu thích ăn béo, bạn chọn thịt ba rọi. Thịt ba rọi cắt lát xếp ở dưới, đặt nguyên miếng cá mặn lên trên, rắc gừng cắt sợi, đầu hành lá cắt nhuyễn, đem chưng cách thủy. Nếu mónăn còn dư,đậy kín cho vào tủlạnh, hôm sau lấy ra chiên với cơm vàtrứng thìbạn cóthêm món cơm chiên cámặn ngon tuyệt. Chúc các bạn ngon miệng Bài và ảnh Ngọc Liên
|
