“Nhất thủ nhì vĩ”, nhiều người vẫn cho rằng ăn gà, vịt quý nhất là đầu, thứ hai phao câu. Nhiều người tin rằng phao câu gà là bộ phận ngon và bổ dưỡng bởi tác dụng mượt tóc, đẹp da. Tuy nhiên, điều này lại hoàn toàn trái với khoa học. Show
Phao câu là phần sau cùng của thân gà, vịt, ngan, đây là bộ phận dự trữ mỡ và cholesterol. Nhiều người ưa thích bộ phận này bởi độ béo ngậy của nó. Tuy nhiên, lượng cholesterol có trong phao câu gà rất có hại cho sức khỏe.  Ảnh minh họa Theo thông tin từ Health, tổ chức bạch huyết ở hậu môn gia cầm là nơi tập trung nhiều loại siêu vi trùng, vi khuẩn gây bệnh, ngoài ra còn chứa một số chất gây ung thư. Đáng ngại nhất là bên trong hậu môn có túi xoang. Trong túi xoang có hàng vạn tế bào lâm ba và những tế bào phệ khổng lồ, chúng có sức cắn nuốt rất mạnh. Những tế bào này có thể cắn nuốt được các chất độc gây bệnh vào cơ thể gà, vịt (trong đó không loại trừ vi khuẩn gây ung thư). Do đó, phao câu chứa rất nhiều vi khuẩn gây hại mà cho dù chúng ta vệ sinh bằng cách nào cũng vẫn không làm sạch được. Chính vì vậy, các nhà khoa học cảnh báo: Nếu chúng ta ăn bộ phận này đồng nghĩa với việc tự nguyện đưa virus và chất độc gây bệnh vào cơ thể. Chúng sẽ tích tụ và gây nhiều bệnh mãn tính, thậm chí ung thư. Ảnh minh họa Ngoài ra, các chuyên gia cảnh báo không ăn phao câu bởi các lý do sau: Chúng quá béo Phao câu là bộ phận này tích tụ mỡ và cholesterol nhiều nhất trong cơ thể con vật nên nhiều người thích ăn. Song, chuyên gia khuyến cáo lượng cholesterol cao rất có hại cho sức khỏe, đặc biệt với những bệnh nhân tim mạch, rối loạn mỡ máu. Không có tác dụng làm đẹp Phao câu gà không có công dụng giúp tóc đen, mượt và da đẹp hơn như nhiều người nghĩ. Nếu quan sát, ta sẽ thấy trên phao câu của gia cầm có nốt nhỏ bằng hạt đậu, gà, vịt thường dùng mỏ quẹt để lấy chất dầu béo làm cho bộ lông vừa bóng mượt, vừa bảo vệ cơ thể không bị thấm nước khi gặp sương, mưa. Nhưng chúng có tác dụng với con vật chứ không phải người ăn. Mặc dù trong phao câu có chứa một lượng vitamin E nhưng không đáng kể. Cân nhắc giữa mặt lợi và hại thì các chuyên gia khuyến cáo nên cắt bỏ bộ phận này của gia cầm trước khi chế biến. Theo các chuyên gia, nếu ăn ít và không thường xuyên có thể không sao, nhưng nếu ăn xuyên phao câu thì rất nguy hại cho cơ thể. Phao câu (Pygostyle) là phần thịt có nhiều mỡ ở cuống đuôi hậu môn của các giống chim, nó là phần sau cùng của thân gà, vịt, ngan, ngỗng cũng như một số loài chim. Bộ phận này tích tụ mỡ và cholesterol nhiều nhất trong cơ thể con vật. Tác dụng chữa bệnh ít biết từ 3 bộ phận nội tạng của gà, đặc biệt là loại số 2 Gan, mật hay trứng gà nếu biết cách kết hợp chế biến cùng các loại thực phẩm khác sẽ không chỉ là món ăn ngon mà còn có rất nhiều tác dụng chữa bệnh. Phao câu gà, vịt luôn được cho là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe và mang lại sắc đẹp cho cả 3 vòng. Thế nhưng khoa học chứng minh rằng, ăn phao câu gà, vịt không hề tốt mà nó chứa nhiều chất độc gây bệnh cho gà vịt, khi ăn vào có thể gây ảnh hưởng xấu đến cơ thể chúng ta. Dưới đây là những tác hại của phao câu đem đến: Phao câu là bộ phận cực bẩn Theo Health, tổ chức bạch huyết ở hậu môn gia cầm là nơi tập trung nhiều loại siêu vi trùng, vi khuẩn gây bệnh, ngoài ra còn chứa một số chất gây ung thư. Thực tế, phao câu chứa rất nhiều vi khuẩn gây hại mà cho dù chúng ta vệ sinh bằng cách nào cũng vẫn không làm sạch được. Chính vì vậy, Health dẫn lời các nhà khoa học nhận định rằng "Chúng ta ăn bộ phận này đồng nghĩa với việc tự nguyện đưa virus và chất độc gây bệnh vào cơ thể. Chúng sẽ tích tụ và gây nhiều bệnh mãn tính, thậm chí ung thư". Phao câu quá béo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, cán bộ Viện Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội cho hay, phao câu là phần sau cùng của thân gà, vịt, ngan, ngỗng cũng như một số loài chim. Bộ phận này tích tụ mỡ và cholesterol nhiều nhất trong cơ thể con vật. Chính vì độ ngậy, béo nên nhiều người thích ăn phao câu. Song, chuyên gia khuyến cáo lượng cholesterol cao rất có hại cho sức khỏe, đặc biệt với những bệnh nhân tim mạch, rối loạn mỡ máu. Ngày nay rất nhiều bệnh nguy hiểm xuất phát từ việc ăn các thực phẩm chứa nhiều cholesterol. Phao câu là một trong số đó. Phao câu không hề có tác dụng làm đẹp Nhiều người quan niệm ăn phao câu giúp tóc đen, mượt và da đẹp hơn.Theo các chuyên gia trong Đông và Tây y đều cho rằng phao câu đều không có tác dụng này. Theo PGS. Thịnh cho biết trên phao câu có một nốt nhỏ bằng hạt đậu, gà hay vịt thường dùng mỏ để lấy chất dầu chất béo làm cho bộ lông vừa bóng mượt, vừa bảo vệ cơ thể không bị thấm nước khi trời mưa hay sương. Nhưng chúng chỉ có tác dụng cho con vật chứ không mang lại lợi ích cho người ăn. Còn thạc sĩ Trung lý giải, trong phao câu có chứa một lượng vitamin E nên có thể giúp da, tóc đẹp hơn song không đáng kể. Giữa mặt lợi và hại, lương y khuyên nên bỏ bộ phận này khi ăn thịt con vật. Nói về quan niệm " ăn đâu bổ nấy" mà nhiều người nghĩ rằng việc ăn phao câu sẽ giúp cho vòng 3 săn chắc, to khỏe hơn thì đây lại là quan niệm sai lầm, hoàn toàn không có căn cứ hay cơ sở nào khẳng định điều này. Theo các chuyên gia, nếu ăn ít và không thường xuyên sẽ không sao, nhưng nếu đến mức nghiện, ăn thường xuyên phao câu thì rất nguy hại cho cơ thể. Đặc biệt là trẻ em tuyệt đối không được ăn phao câu. Phao câu gà có chất gì?Mề là nơi chất độc hại tồn lưu trong thức ăn của gà, da nhiều cholesterol, phao câu gà là tuyến dịch bạch huyết nhiều vi khuẩn. Thịt gà nhiều chất béo, vitamin A, B1, B2, C, E, axit, canxi, photpho, sắt, giúp cơ thể bổ sung dinh dưỡng, dễ hấp thu và tiêu hóa.
Phao câu gà còn gọi là gì?Phao câu là phần sau của con gà vịt hay còn được gọi chính xác là hậu môn của gà, vịt. Đây là nơi tích tụ nhiều mỡ nhất trong cơ thể của những con vật này.
100g phao câu gà bảo nhiêu calo?Theo USDA, 100g mề gà có chứa khoảng 94 calo, mặc dù lượng calo hàng ngày của con người thay đổi tùy vào mỗi hoạt động hàng ngày nhưng trung bình đều phải nằm trong khoảng 2000 - 2500 calo, trong khi mề gà chỉ chứa 94 calo thì khá ít, chỉ chứa trong 1 phần nhỏ mỗi ngày.
Tại sao không nên ăn có gà?Phần cổ gà có rất nhiều chất béo và hàm lượng cholesterol cao. Nguy hiểm nhất là lượng dịch bạch huyết chứa độc tố lại tập trung ở khu vực cổ gà vô cùng lớn. Do đó nếu ăn cổ gà chính là bạn đang nạp chất độc vào người.
|
