Cá ngừ đại dương được Moshimoshi cung cấp mỗi miếng từ 4-5kg, thịt cá ngừ được đặt tại cảng nên thịt cá còn rất mới tươi sống 100% và được chuyển về bằng máy bay vào thứ 3 và thứ 6. Vì thế khách hang có nhu cầu vui long đặt hang trước. Show Cá ngừ vây xanh chủ yếu được đánh bắt tại vùng biển Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương, mỗi con có tuổi thọ trung bình khoản 40 năm trung bình mỗi con nặng từ 150 đến 450kg. Đôi lúc giá cá ngừ đại dương có thể lên đến 40 tỷ cho 1 con nặng hơn 400kg.  Hiên nay số lượng cá người đại dương được săn bắt nhiều vì thế loại cá này đang được sếp vào danh sách hiếm gặp. Để làm ra món sushi hoặc món cá sống thì không thể thiếu thịt cá ngừ, trong các nhà hàng lớn thịt cá ngừ có nhiều mức giá khác nhau, riêng trên thị trường xách tay đã có giá vài triệu một Kg Riêng moshimoshi cung cấp thịt các ngừ đại dương cho khách hang luôn lấy hang tươi sống không phải hang đông lạnh vì thế khách hang có thể yên tâm. Phía trên là bảng đồ file cá ngừ vây xanh tuỳ theo từng loại thịt trên cá ngừ mà có giá khác nhau. Đắt nhất là phần lườn và giảm dần theo thứ tự 1,2,3. Và trong lườn cá ngừ lại phân loại có chiai(giống như cục máu) và không có chiai. chênh lệch nhau khoảng vài chục usd Chiai được cắt ra có hình dạng như thế này Phần cá ngừ nằm trên lưng có giá rẻ hơn khoảng 2.660.000/kg một block từ 3-4kg. Cá Ngừ Vây Xanh thường được chế biến món sashimi, sushi... Cá Ngừ Vây Xanh chúng tôi bán là hàng tươi sống . Quý khách có nhu cầu vui lòng đặt trước từ 3 ngày. Một con cá ngừ vây xanh vừa được mua lại với mức giá kỷ lục 1,7 triệu USD tại một phiên đấu giá ở Tokyo, gấp gần ba lần so với mức giá năm ngoái. Trong phiên đấu giá đầu tiên của năm mới tại chợ cá tấp nập Tsukiji ở Tokyo, con cá ngừ nặng 222 kg mắc câu ở ngoài khơi phía đông bắc Nhật Bản đã được bán ra với giá 155,4 triệu yen, tương đương 1,7 triệu USD. 1.Nguồn gốc cáCá ngừ vây xanh là tên gọi chỉ chung cho nhiều loài cá ngừ trong chi Thunnus, với đặc trưng là có vây màu xanh. Cá ngừ vây xanh được tìm thấy chủ yếu ở Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương, ngoài ra chúng còn có thể sống ở Đại Tây Dương và Địa Trung Hải. 2.Đặc điểm hình thái, sinh học của cáTrung bình một con cá ngừ vây xanh nặng khoảng 150kg, chúng thường được tìm thấy chủ yếu ở Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương, đôi khi có thể tìm thấy ở Đại Tây Dương và vùng biển Địa Trung Hải. Cũng bởi lý do trên mà hiện nay cá ngừ vây xanh được đánh bắt nhiều nên càng trở nên khan hiếm khiến giá trị của chúng càng giá trị hơn. Phân bố trên các vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới trên khắp thế giới. Ở độ sâu 1 - 250 m, thường là 1 - 100 m, nhiệt đới; 15 ° C - 31 ° C. Cá ngừ vây vàng nhạy cảm với nồng độ oxy thấp. Các ngừ vây xanh có xu hướng bơi thành bầy với những loại cá khác có cùng kích cỡ, bao gồm các loại cá ngừ khác cũng như các loại cá lớn hơn khác như cá heo, cá voi hay cá nhám voi. Cá ngừ vây xanh ăn các loại cá nhỏ khác, động vật giáp xác hay mực. HÌNH 1. CÁ NGỪ VÂY XANH TƯƠI SỐNG VIDEO THU HOẠCH CÁ NGỪ VÂY XANH 3.Giá trị dinh dưỡngThịt cá ngừ cung cấp hàm lượng Omegar 3 rất cao nên có thể chống các bệnh khô mắt rất tốt ngoài ra thịt cá ngừ còn giàu các dưỡng chất vitamin và các loại muối khoáng vì thế sẽ giúp ngăn chặn các nguy cơ rối loạn về mắt. Cá ngừ đại dương được đánh giá là loại cá có thể giúp giảm cân hiệu quả bởi những loài cá này rất giàu hàm lượng Protenin, HDA… lại chứa rất ít chất béo và calo nên có thể giúp mang lại một thần hình đẹp cho những ai đang có ý định giảm cân. Vừa có thể làm đẹp lại vừa đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể,. Hàm lượng DHA trong cá ngừ cao có thể giúp ngăn chặn những căn bệnh mất trí nhớ, nó là một loại dưỡng chất rất tốt cho sự hoạt động của trí não, giúp hoàn thiện trí não một cách toàn diện nhất. Đối với những ai đang bị bệnh thiếu máu hoặc thiếu chất sắt có thể sử dụng cá ngừ để bổ sung những chất này. Đồng thời trong cá ngừ sẽ chứa một lượng lớn sắt và b12 nên có thể giúp cơ thể hấp thụ sắt được một cách dễ dàng nhất. Bổ sung những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể và ngăn ngừa các bệnh thiếu máu. Các chuyên gia về dinh dưỡng khuyên những người có chứng bệnh về gan, gan làm việc không tốt có thể sử dụng chất EPA hoặc DHA có trong cá ngừ để làm giảm lượng chất béo nhằm giúp bạn có thể tăng cường các chức năng của gan. 4.Thịt cá chế biến thành nhiều món ăn+ Súp nấm cá ngừ vây xanh Nguyên liệu: 60 gr Cá ngừ 1/2 hộp Ngô non 1 gói Nấm (khoảng 100gr) 2-3 thìa Bột năng 1 quả Trứng Nước cốt xương cô đặc (k có thì dùng hạt nêm) Tiêu, Hành lá xắt nhỏ. Cách thực hiện: Nguyên liệu chuẩn vị và sơ chế rửa sạch. Đun nước sôi, cho nấm và ngô non vào đun sôi trở lại. Pha loãng 2 thìa bột năng với nước nguội rồi từ từ đổ vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay. Sau khi hỗn hợp trở nên sánh, ngô non thấy nổi lên trên thì cho hành tươi xắt nhỏ vào. Cho nước cốt xương hầm (nếu có) vào. Chỉ cần 2 thìa là gia vị đã hoàn hảo. K cần nêm thêm gì khác. Loại nước cốt xương Way-per này cực kỳ ngon. Cuối cùng thêm tiêu vào là có thể thưởng thức. HÌNH 2. SÚP NẤM CÁ NGỪ VÂY XANH + Cá ngừ vây xanh vị cà ri cay Nguyên liệu: 150 gram phi lê cá ngừ vây xanh 1-2 muỗng bột cà ri(tùy ý thích của đầu bếp) 2 củ tỏi 1 củ hành tây Ớt tươi Ngò rí trang trí Gia vị. Cách thực hiện: Cá rửa sạch, ướp ít muối và 1/2 muỗng cà ri, ớt tươi giữ nhuyễn, tiêu trong vòng 30 phút Làm sạch các nguyên liệu: cắt hành tây múi cau, tỏi để nguyên tép 1 củ, củ còn lại cắt lát Chờ dầu ăn nóng cho tỏi củ vào chiên vàng vớt ra, cho tỏi xắt lát vào xào thơm, bột cà ri cho vào xào với cá, nhớ trở mặt cho cá săn đổ hỗn hợp nước ướp cá vào thêm 50ml nước nấu 15 phút. Cá chín nêm nếm chút đường, nước mắm (món gì cũng có nước mắm mới ngon - người Việt Nam) cắt ớt tươi thì lát chéo trộn đều. Cho ra dĩa trắng để nổi bậc màu sắc của món ăn thêm ngò rí cho có màu xanh hài hòa với màu đỏ của ớt, vàng ươm của màu cà ri. Đừng quên tỏi chiên giòn ăn kèm với cá vị hăng hăng của tỏi sẽ khử bớt mùi tanh nếu các bạn ko thích cá ngừ. |
