Cá basa còn gọi là cá gì năm 2024

Cá dứa có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Tuy nhiên nhiều người thường nhầm lẫn cá dứa với cá basa. Mời bạn xem ngay cách phân biệt 2 loại cá này nhé!

Cá dứa được nhiều người yêu thích bởi vị ngon của thịt cá. Cá dứa có thể làm khô hoặc chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Tuy nhiên, nhiều người vẫn thường nhầm lẫn cá dứa và cá basa là một vì nhìn 2 loại cá khá giống nhau. Hôm nay, Báo Đắk Nông sẽ mách bạn cách phân biệt cá dứa và cá basa nhé!

Cá dứa có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Tuy nhiên nhiều người thường nhầm lẫn cá dứa với cá basa. Mời bạn xem ngay cách phân biệt 2 loại cá này nhé!

Cá dứa được nhiều người yêu thích bởi vị ngon của thịt cá. Cá dứa có thể làm khô hoặc chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Tuy nhiên, nhiều người vẫn thường nhầm lẫn cá dứa và cá basa là một vì nhìn 2 loại cá khá giống nhau. Hôm nay, Báo Đắk Nông sẽ mách bạn cách phân biệt cá dứa và cá basa nhé!

Cá dứa là cá gì?

Cá dứa hay còn gọi là cá tra nghệ. Tên tiếng anh của cá dứa là Pangasius kunyit. Đây là một loại cá da trơn thuộc họ cá tra, được nuôi nhiều ở các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long.Thịt cá dứa săn chắc, ngọt và béo ngậy. Cá dứa có lớp mỡ dưới bụng, màu vàng nhạt, béo, ít tanh. Cá dứa mang đến nguồn dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như vitamin A, vitamin D, vitamin E và omega 3.

Cá dứaNhờ vào phần thịt ngon, mỡ béo nên cá dứa rất thích hợp để kho, nấu canh chua, chiên giòn... Đặc biệt, khô cá dứa được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, đậm đà.

Món ngon với cá dứa

Cách phân biệt cá dứa và cá basaTrên đay là cách phân biệt cá dứa và cá basa đơn giản mà bạn có thể áp dụng mà Báo Đắk Nông muốn gửi đến bạn. Hy vọng bài viết đã mang đến cho bạn nhiều thông tin hữu ích.

Cá basa, cá tra, cá dứa và cá hú là những loại cá da trơn phổ biến ở miền Tây Nam Bộ. Nhưng đôi khi bề ngoài của chúng rất giống nhau, dễ khiến bạn mua nhầm với mức giá cao. Vì vậy, hãy cùng tôi tìm hiểu cách phân biệt để khi cần, bạn có thể tự tin mua đúng loại cá mình cần.

Contents

1. Các đặc điểm đặc biệt và cách nhận biết

Đặc điểm sinh học và nhận diện

• Cá basa: Họ Pangasiidae, Bộ Siluriformes, Tên khoa học Pangasius bocourti. Sống ở môi trường nước ngọt, dễ nuôi, sinh sản tốt. Thịt cá dày với lớp mỡ béo và mềm, thịt trắng pha chút hồng nhạt. Lớp mỡ trắng đục xen kẽ các đường vân trên lưng và dưới bụng cá.
• Cá tra: Họ Pangasiidae, Bộ Siluriformes, Tên khoa học Pangasiidae. Cá tra là cá nước ngọt, tuy nhiên chúng vẫn có thể sống ở nước lợ. Thịt cá dày, màu đỏ hồng và chắc thịt. Lớp mỡ cá có màu vàng nhẹ và mùi khá nồng (nếu nuôi trong hầm).
• Cá dứa: Họ Pangasiidae, Bộ Siluriformes, Tên khoa học Pangasius kunyit. Cá dứa là loại cá da trơn, được nuôi chủ lực ở vùng đồng bằng sông Cửu Long. Thịt cá màu trắng, béo thơm, thớ thịt không đều, mỏng, ít xương. Lớp mỡ màu vàng và có mùi hơi tanh.
• Cá hú: Họ Pangasiidae, Bộ Siluriformes, Tên khoa học Pangasius conchophilus Roberts & Vidthayanon, 1911. Cá hú thường được nuôi trong bè hoặc ao ở môi trường nước ngọt vùng đồng bằng sông Cửu Long. Thịt cá màu trắng, béo thơm, thớ thịt không đều, mỏng, ít xương. Lớp mỡ trắng rất ngon.

Cách nhận biết

2. Những món ngon với cá basa, cá tra, cá dứa, cá hú, cá saba

Cá basa làm món gì ngon, đơn giản mà không ngán

• Canh chua cá basa: Món canh chua cá basa thơm ngon, hấp dẫn với vị chua chua ngọt ngọt từ thơm, cà chua, me và vị béo của cá. Món này có thể ăn cùng cơm hoặc bún đều được, thêm vài lát ớt để kích thích vị giác.
• Cá basa kho tộ: Món cá basa kho tộ hấp dẫn với hương vị đậm đà, cay cay thơm hấp dẫn. Thịt cá thấm đẫm gia vị, nước kho sền sệt đậm đà cay cay nồng vị của tiêu và ớt, beo béo của cá. Món này dùng với cơm nóng thì còn ngon hơn, có thể ăn kèm với rau sống.
• Cá basa chiên giòn sốt chua ngọt: Món cá basa chiên giòn sốt chua ngọt hấp dẫn với lớp bột chiên giòn, sốt chua ngọt thơm ngon. Cá basa thơm, béo kết hợp với sốt chua ngọt tạo nên món ăn hấp dẫn, có thể ăn cùng cơm nóng hoặc làm món nhậu, ăn chơi vui vẻ.
• Cá basa kho cải chua: Món cá basa kho cải chua ngon hứa hẹn hao cơm với thịt cá ngấm gia vị béo mềm, cùng vị dưa chua kích thích vị giác. Món ăn này không chỉ ngon mà màu sắc cũng rất bắt mắt.
• Lẩu thái chua cay cá basa: Lẩu cá basa là món ăn phổ biến với vị nước dùng chua thanh của mẹ, ngọt ngọt của thơm, cay của ớt và vị béo của cá basa kết hợp cùng các loại rau nhúng lẩu. Bạn có thể ăn chung với bún, mì gói, khứa cá chấm cùng nước mắm mặn có vài lát ớt thì còn gì bằng.

Các món ngon với cá tra mà có thể bạn chưa biết

• Cá tra kho tiêu: Món cá tra kho tiêu thơm ngon hấp dẫn với mùi thơm đặc trưng từ tiêu, vị đậm đà cay cay tê đầu lưỡi. Món này có thể ăn cùng cơm nóng.
• Lẩu cá tra nhúng giấm: Lẩu cá tra nhúng giấm ngon với miếng thịt cá tươi nhúng vào giấm chua chua ngọt ngọt, kết hợp với các loại rau sống cuốn bánh tráng và sốt mắm.
• Canh chua cá tra: Canh chua cá tra có vị chua chua chấm nước mắm mặn, thịt cá mềm béo kết hợp với các loại rau ăn kèm, tạo nên món ăn ngon và bổ dưỡng.
• Cá tra chiên nước mắm: Món cá tra chiên nước mắm bắt mắt với miếng cá dai giòn, kết hợp với nước mắm tỏi, ăn cùng với cơm thì cực ngon.
• Cá tra chiên sả ớt: Món cá tra chiên sả ớt thơm ngon với mùi sả ớt cay cay đậm vị.

Món ngon với cá dứa tươi và khô cá dứa

• Cá dứa kho tộ: Món cá dứa kho tộ thơm ngon hấp dẫn với lớp mỡ bụng cá béo thơm, thịt cá mềm thơm đậm đà.
• Cá dứa một nắng chiên giòn: Món cá dứa một nắng chiên giòn ngon miệng với thịt cá thơm, béo và giữ được độ ẩm.
• Gỏi xoài khô cá dứa: Gỏi xoài khô cá dứa thơm ngon với cá dứa chiên giòn, xoài bào và nước mắm tỏi chua ngọt.
• Cơm cháy khô cá dứa: Cơm cháy khô cá dứa ngon miệng và hấp dẫn, có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh tráng.
• Lẩu cá dứa măng chua: Lẩu cá dứa măng chua hài hòa vị chua ngọt, ngon miệng với cá dứa thơm béo và rau nhúng lẩu.

Cá hú làm gì ngon tại nhà ai cũng mê

• Cá hú kho trái bần: Món cá hú kho trái bần đặc sản miền Tây, với vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng của trái bần.
• Canh chua cá hú: Canh chua cá hú giải nhiệt ngày hè với vị chua chua ngọt ngọt thích hợp cho mùa hè nóng.
• Cá hú kho thơm: Cá hú kho thơm với mùi mắm thơm ngon và cá hú thấm đều gia vị.
• Lẩu mắm cá hú: Lẩu mắm cá hú là món lẩu đặc trưng của miền Tây với nước lẩu thơm và topping đa dạng.

3. Giá trị dinh dưỡng của các loại cá này

Các loại cá basa, cá tra, cá dứa, cá hú đều có giá trị dinh dưỡng cao. Chúng đều chứa nhiều nước và protein, ít calo và chất béo. Các loại cá này cũng chứa nhiều axit Omega-3, collagen và vitamin E. Ngoài ra, chúng cũng cung cấp các khoáng chất như canxi, sắt, magie, kali, natri, kẽm và đồng.

4. Tổng kết

Trên đây là những thông tin về cách phân biệt cá basa, cá tra, cá dứa, cá hú và cá saba. Dựa vào các đặc điểm đặc biệt và cách nhận biết, bạn sẽ có thể tự tin mua đúng loại cá mình cần. Hãy thử các món ngon với các loại cá này để tận hưởng hương vị đặc biệt của miền Tây Nam Bộ.

Cá tra và cá ba sa khác nhau như thế nào?

Cá ba sa có sợi râu hàm trên bằng ½ chiều dài đầu còn phần râu hàm dưới chỉ ngắn bằng ⅓ chiều dài đầu. Còn cá tra thì có đôi râu dài hơn cá ba sa, nó kéo dài từ mắt đến tận mang cá và râu hàm trên với râu hàm dưới bằng nhau.

Cá basa và cá saba khác nhau như thế nào?

Phân biệt cá Basa và cá SabaCá Basa có nguồn gốc từ lưu vực sông Mekong và Chao Phraya ở Đông Nam Á lục địa. Cá Basa còn được biết đến với tên khác như cá ba sa, bocourti hay swai. Cá Saba được tìm thấy phổ biến ở vùng biển ôn đới Địa Trung Hải, Biển Đen và phía bắc Đại Tây Dương.

Tại sao cá basa lại rẻ?

Cá Việt Nam rẻ vì chi phí sản xuất thấp. Con giống thì đã cho đẻ nhân tạo nên rất rẻ, cá nuôi ở bè trên sông có dòng chảy liên tục nên chính môi trường tốt khiến cá lớn nhanh, ít nhiễm bệnh.

Cá dứa và cá basa khác nhau như thế nào?

Lưng cá dứa có màu xanh đậm, khi quan sát kỹ thì bạn sẽ thấy màu ánh sáng xanh lấp lánh ngay giữa sống lưng của cá. Nhìn kỹ sẽ thấy cá dứa có một dọc đen mờ chạy dọc theo thân cá. Cá basa có phần bụng to tròn, màu trắng. Trên lưng cá có màu xanh nâu nhạt, không có ánh bạc.