Rượu làng vân ở đâu

Rượu làng Vân cái tên này đã trở thành “thương hiệu” độc đáo và là niềm tự hào từ bao đời nay của người dân của xã Vân Hà Bắc Giang. Rượu làng Vân Làng Vân thuộc thôn Yên Viên, xã Vân Hà, huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang là nơi có truyền thống nấu rượu từ lâu đời. Tiếng là làng quê nhưng Vân Hà có nét đặc trưng không giống với bất kỳ làng quê nào trên đất nước, đó là người dân Vân Hà không có ruộng, họ sống hoàn toàn bằng nghề thủ công, buôn bán, trao đổi hàng hoá với các vùng xung quanh, trong đó có nghề nấu rượu. Dưới các triều đại phong kiến, rượu làng Vân được dâng lên vua, rồi thường xuyên xuất hiện trong các buổi yến tiệc linh đình. Năm Chính Hòa thứ 24 (1703), vua Trần Hy Tông đã sắc phong bốn chữ vàng “Vân hương mỹ tửu”cho rượu làng Vân. Đôi nét về rượu làng Vân Bắc Giang: Người xưa truyền lại, làng Vân vì thiếu gạo, thiếu việc làm nên phải hành nghề nấu rượu sắn để bán cho những ai say chất men nồng của loài ngũ cốc nhưng cùng với thời gian, cái tên làng Vân đã trở thành thương hiệu của một loại rượu nổi tiếng khắp cả nước: Rượu làng Vân. Cái thứ nước trong văn vắt và đẹp như nắng hạ được đóng vào chai này chỉ cần lắc nhẹ là thấy sủi tăm: Hàng ngàn tăm rượu xoay tròn như một cột sáng rất lâu sau mới tắt. Những người sành uống chỉ cần nhìn tăm rượu đã biết rượu đạt bao nhiêu độ, uống vào có êm hay không. Không giống với các loại rượu khác, rượu làng Vân uống êm, vị đậm, uống xong có cảm giác lâm li hương vị đặc biệt trong họng và không đau đầu. Tất cả tạo nên nét riêng của loại rượu mang thương hiệu làng Vân vốn tồn tại từ hàng chục thế kỷ qua. Đặc sản rượu nổi tiếng của Làng Vân Vì lẽ đó, ở cổng vào làng Vân cho đến nay vẫn còn khắc hai câu đối: “Vân hương mỹ tửu lừng biển Bắc Nội dung chính Show Rượu Làng Vân đã ra đời như thế nào? Cách nấu rượu Làng Vân Khẳng định thương hiệu rượu ngon tới bạn bè thập phương Rượu Làng Vân được bán như thế nào? Chiến công Như Nguyệt rạng trời Nam” Bí quyết để lưu giữ nghề nấu rượu: Để giữ bí quyết của nghề nấu rượu, ngay từ xa xưa, người dân Vân Hà đã có ý thức bảo vệ nghề truyền thống của mình. Trong gia đình, cha mẹ chỉ truyền nghề cho con trai và con dâu. Tập tục này được tuân thủ nghiêm ngặt và trở thành một điều thề ước lâu đời ở làng Vân. Ngày trước vì làng thiếu gạo nên làm rượu sắn, nhưng nay làng đã khôi phục lại nghề nấu rượu bằng gạo nếp. Rượu được nấu bằng gạo nếp cái hoa vàng – thứ nếp đặc biệt thơm ngon, hòa cùng men rượu bí truyền của làng Vân được chế biến từ 36 vị thuốc Bắc quý hiếm và phải ngâm ủ đủ 72 giờ. Với nghệ thuật nấu rượu tài tình của người làng Vân đã tạo ra một thứ nước trong văn vắt với hương vị êm dịu, lắng đọng đã chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Từ hàng chục thế kỷ qua, hương vị đặc biệt của rượu làng Vân luôn được nhiều du khách chọn mua về làm quà khi lên vùng Kinh Bắc. Thương hiệu nổi tiếng của rượu Làng Vân: Trong cơ chế thị trường hiện nay, sự cạnh tranh trở nên khốc liệt và rượu Làng Vân cũng không nằm ngoài vòng xoáy đó. Thế nhưng, với thương hiệu nổi tiếng và được khẳng định bằng chất lượng, rượu làng Vân vẫn có chỗ đứng vững chắc trên thị trường trong và ngoài nước. Rượu làm ra đến đâu, tiêu thụ hết đến đó. Khắp mọi miền đất nước, trong các nhà hàng, khách sạn lớn nhỏ, quán bình dân… đâu đâu cũng có sự xuất hiện của loại rượu mang nhãn mác rượu Làng Vân. Thương hiệu rượu nổi tiếng của làng Vân Để thương hiệu rượu làng Vân ngày càng khẳng định được vị thế, vang xa hơn nữa. Năm 2003, HTX rượu Vân Hương được thành lập và là đơn vị duy nhất đã phối hợp các nhà khoa học xây dựng thành công tháp tinh luyện rượu nhằm loại bỏ các tạp chất độc hại đảm bảo sức khỏe, quyền lợi cho người tiêu dùng. Rượu do HTX Vân Hương sản xuất đã đạt được các danh hiệu cao nhất trong các kỳ tham dự hội chợ: HCV tại Hội chợ Tuần lễ xanh quốc tế Việt Nam – năm 2003; năm 2004 – 2005, liên tiếp giành 2 danh hiệu “Thương hiệu nổi tiếng” tại Hội chợ Thương hiệu Việt Nam; năm 2007- 2008, 2 năm liên tiếp đạt Giải nhất khi tham gia Liên hoan tuyển chọn rượu Việt Nam do hiệp hội bia rượu nước giải khát Việt Nam tổ chức; năm 2010 đạt cúp vàng doanh nghiệp tiêu biểu nghìn năm Thăng Long – Hà Nội và nhiều bằng khen khác của tỉnh và Nhà nước.

bất động sản bắc ninh, nhà đất bắc ninh, tiểu sử phạm nhật vượng, chung cư bắc ninh, FLC Bắc Ninh, kđt phúc ninh, nhà ở xã hội, kđt Susan, đất bắc ninh sốt ảo, cát tường yên phong, thủ tục mua bán nhà đất 2018

Quê hương của bà Tân Vlog là nơi có làng Vân nổi tiếng với nghề làm rượu, đó chính là Bắc Giang. Đây là rượu ngon được làm  gạo nếp cái hoa vàng với loại men bí truyền của dân làng Vân.

Đó là lý do vì sao mà rượu Làng Vân lại nổi tiếng là luôn được nhắc đến khi bàn về rượu truyền thống ở Việt Nam.

Rượu Làng Vân đã ra đời như thế nào?

Rượu làng Vân là một loại rượu lâu đời nhất và nổi tiếng nhất ở miền Bắc Việt Nam. Nó được làm ra ở làng Vân (ấp Yên Viên), xã Văn Hà, huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang.

Trước đây, vì làng thiếu gạo, rượu được làm từ sắn nên không còn giống hương vị mỹ tửu thuần khiết khi xưa. Cùng với sự phát triển của đất nước, làng Vân thoát nghèo và lại đưa món rượu truyền thống lên tầm cao mới với gạo nếp cái hoa vàng.

Đây là một loại gạo nếp nổi tiếng ở miền Bắc Việt Nam. có hạt to, tròn, thơm và dẻo. Đặc trưng của rượu Làng Vân là màu trong như thủy tinh, hương vị êm dịu và mùi thơm.

Rượu không chỉ lưu luyến bước chân lữ khách, mà ngay cả những các bậc vua chúa khi xưa khi nếm món rượu này cũng phải tán thưởng không ngớt.

Theo sách cổ, tổ tiên của nghề nấu rượu ở làng Vân là Bà Nghi Đình, người đã mang công thức nấu rượu về Việt Nam sau khi tha hương sang Trung Quốc.

Từ đó rượu chở thành thức uống nổi tiếng làng Vân khiến cho nhiều người thèm muốn bí quyết nấu rượu.

Tuy nhiên, để giữ vững nghề gia truyền, người trong làng đều phải thề rằng sẽ không để cách nấu rượu lọt ra ngoài, trong nhà chỉ truyền nghề cho con trai và con dâu, con gái là người sẽ được gả sang làng khác.

Từ lâu, rượu Làng Vân đã được tiến cung cho các vị Vua chúa và thường được sử dụng trong các bữa tiệc hoàng gia. Vua Lê Hy Tống đã tặng cho đặc sản rượu Làng Vân 4 chữ hay: Hương Vân Hương Mỹ Tửu (Rượu ngon nổi tiếng của làng Vân) vào năm 1703. Thời Pháp thuộc, người Pháp ở Việt Nam rất thích đặc sản rượu Làng Vân.

Xem thêm: Rượu ngô bắc hà, Rượu sim san y tý, Rượu mao đài

Cách nấu rượu Làng Vân

Từ gạo nếp cái hoa vàng và men làm từ các loại thuốc quý hiếm của Trung Quốc, các nghệ nhân nấu rượu tài năng ở làng Vân đã pha một tinh túy của ẩm thực Việt Nam. Trong hàng trăm năm, hình ảnh rượu Làng Vân luôn được nhắc đến là một món quà yêu thích để du khách mua ở Bắc Giang.

Khi nấu rượu, người nấu phải chọn loại gạo nếp tốt nhất để làm rượu. Bên cạnh đó, cần chuẩn bị một mẻ gạo lớn nấu chín làm chất xúc tác cho quy trình sản xuất rượu.

Men rượu chiết xuất từ 36 thảo dược quý ngâm trong 72 giờ. Trong quá trình làm rượu, rượu sẽ được rót vào một bình lớn khoảng 50 lít, đáy lọ được lót một lớp gạo để hấp thụ cồn.

Rượu Làng Vân thường được ủ khoảng 6 tháng. Với cách nấu rượu Làng Vân này, rượu thành phẩm màu vàng trong, thơm ngọt và nồng độ cồn khoảng 7 độ.

Khẳng định thương hiệu rượu ngon tới bạn bè thập phương

Hiện nay, giống như các loại đặc sản Sapa, Bắc Giang đang xúc tiến nhằm mở rộng thị trường và phát triển thương hiệu rượu Làng Vân cho đông đảo mọi người ngoài tỉnh biết tới. Chính quyền địa phương ra sức kêu gọi các nhà đầu tư đến với làng Vân để tìm kiếm tiềm năng và bỏ vốn đầu tư sản xuất.

Để nhãn hiệu mỹ tửu này dần tạo được sự tin tưởng từ người tiêu dùng, nghề nấu rượu thủ công cũng dần được thay thế bằng dây chuyền sản xuất, nhưng vẫn giữ công thức từ ngày xưa. Kế hoạch xây dựng nhà máy rượu Làng Vân từng bước hoàn thành.

Công nghệ tiên tiến được đưa vào với mục đích nâng cao năng suất, đảm bảo vệ sinh thực phẩm triệt để. Tháp cao tầng để lọc cồn cũng được các kỹ thuật viên Đại học Bách khoa thiết kế, có công suất tới 60.000 lít cồn/tháng.

Song hành với kế hoạch xây nhà máy chính là xây dựng các chiến lực quảng cáo đặc sản rượu Làng Vân ra thị trường. Với lợi thế độc quyền, lại luôn cho chất lượng rượu ổn định và thơm ngon, rượu Làng Vân mang hy vọng của ngôi làng nhỏ nói riêng và Bắc Giang nói chung vươn ra bên ngoài.

Xem thêm: Tương ớt mường khương, thịt lợn gác bếp Sa Pa, thịt trâu gác bếp

Rượu Làng Vân được bán như thế nào?

Để thưởng thức đặc sản rượu Làng Vân chính tông nhất, chuẩn nhất, bạn phải ghé qua quê hương của nó. Đó chính là Làng Vân – Bắc Giang.

Nơi đây có nhiều cửa hàng bán rượu theo lít đóng chai, rượu đóng chai sẵn với nhiều dung tích lựa chọn. Ngoài ra, rượu Làng Vân còn có thể ngâm cùng thảo dược như nhân sâm, tam thất, hay tắc kè, mật gấu, rắn hổ mang, nhung hươu.