 ❝ Tré được làm ở nhiều nơi, nhưng Tré bó rơm đặc sản của Bình Định vẫn mang đến cho bạn hương vị, cảm xúc và cảm nhận rất riêng. Đây cũng là lý do mà nhiều người chọn nó làm Đặc sản Bình Định làm quà cho người thân bạn bè của mình. ❞ 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌾 Món Tré Bình Định được chế biến bằng thịt heo, lựa chọn phần thịt ngon nhất của con heo khi nó đạt khối lượng khoảng 60-70kg cùng với tai, thịt thủ của con heo để làm, món ăn đặc sản này được người dân Bình Định làm hoàn toàn thủ công qua nhiều công đoạn phức tạp, tỉ mỉ mới tạo ra sản phẩm ngon và được du khách tin tưởng lựa chọn. 🌾 Món tré của người Bình Định khi thành phẩm mang ra bày nhìn giống như món nem ngoài Bắc, khi chưa mở ra thì nhìn giống nem chua Thanh Hóa chỉ khác chỗ người Bình Định còn làm thêm lớp rơm cuốn ngoài cho tré. Nhìn bó tré vàng óng, chục chiếc tụm lại với nhau khiến cho ai chưa biết cũng đều thấy tò mò và muốn thưởng thức. ❝ Với vị chua chua, ngọt ngọt, cay nồng của củ riềng và tiêu cùng với vị chan chát của lá ổi non. Đây là món ăn khoái khẩu của “dân nhậu”. ❞ 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 ❝ Thêm vài ly rượu Bàu Đá thì không gì bằng. Xem thêm: Rượu Bàu Đá Bình Định ❞ ➤ Quy cách đóng gói và vận chuyển:🌾 Quy cách đóng gói: Cây tré bọc bên ngoài bằng rơm, bên trong được hút chân không, đảm bảo vệ sinh và bảo quản sản phẩm tốt hơn. 🌾 Vận chuyển: Giao hàng tận nơi trên toàn quốc. 🌾 Thanh toán: Sản phẩm tươi, quý khách vui lòng chuyển khoản trước. ➤ Hướng dẫn bảo quản:🌾 Sau 3 ngày kể từ ngày sản xuất, nếu để bên ngoài trong điều kiện bình thường thì tré có thể để được 5 ngày. 🌾 Cách bảo quản tré được lâu hơn: Tré được hút chân không nên bảo quản ở nhiệt độ từ 0 - 5oC hoặc ngăn đá tủ lạnh, thời hạn sử dụng lâu hơn có thể hơn 2 tuần, tré vẫn ngon và hương vị vẫn tươi mới. 🌾 Lưu ý: Tré được gói bằng lá ổi nên được lên men tự nhiên, khi mở ra sẽ thấy một mảng màu trắng đó không phải là mốc mà là meo tré. Bỏ phần meo tré đó ra và dùng. 🌾 CAM KẾT 3 KHÔNG: Không hóa chất, không phẩm màu và không chất bảo quản. 🌴Tré Bình Định luôn có hàng sẵn tại cửa hàng để phục vụ Quý Khách! 🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻 TƯ VẤN & BÁN HÀNG 0911.905.906 - 0921.905.906
Tré là món ăn được chế biến từ những nguyên liệu khá đơn giản và dễ kiếm ở địa phương như thịt đầu heo, tai heo, thịt ba chỉ và một số loại gia vị rất quen thuộc khác. Nhưng điều đặc biệt là phải được bó bằng rơm nên mới có tên gọi Tré rơm Bình Định. Để làm được món Tré ngon thì phải chọn được thịt ba chỉ và tai heo tươi, chần sơ qua với nước sôi để loại bỏ bớt nước máu, tai heo rửa thật sạch cho hết mùi hôi, đem luộc rồi ngâm vào nước đá lạnh cho giữ được độ giòn và xắt thật mỏng để có độ kết dính. Riềng sắt sợi, ớt xắt lát, tỏi băm nhuyễn, tiêu giã dập để sẵn cùng lá ổi, lá chuối rửa sạch để ráo. Rang mè (vừng) cho thơm, gạo rang vàng nhưng không được cháy, để nguội cho vào cối sinh tố xay thành bột mịn là có thính. Khâu tiếp theo là trộn tré. Đây là khâu khá quan trọng của qui trình chế biến Tré rơm Bình Định. Tré có thơm, ngon và đúng vị không phụ thuộc rất nhiều vào khâu này. Các loại gia vị đã chuẩn bị sẽ được cho vào cùng với thịt ba chỉ, tai heo đã xắt theo thứ tự như sau: Tỏi, ớt, riềng cho cùng một lúc, trộn đều, kế đến là tiêu, thêm chút bột nêm, bột ngọt cho vừa ăn, sau cùng mới cho thính và mè vào. Thính cho vừa đủ bám vào thịt ba chỉ và tai heo không nên cho nhiều quá bị xảm không ngon mà ít quá thì không đủ độ bùi và béo. Công đoạn cuối cùng của Tré rơm Bình Định là gói tré, hãy đặt lá chuối dưới cùng, bên trên là lá ổi rồi đến tré đã trộn, phần lá chuối hai bên cạnh được gấp vào một cách khéo léo làm sao cho tré có hình tròn và chiều dài khoảng 20cm, gói chặt tay là được. Sau 2-3 lớp lá chuối thì bọc tré lại bằng nilon, ngoài cùng là rơm bó chặt, buộc hai đầu bằng dây nhựa hoặc lạt mềm. Sau 2-3 ngày tré chín (lên men tự nhiên). Khi ăn, bóc bỏ hết các lớp gói chỉ còn tré bên trong phải đảm bảo tré có màu sáng, thơm dậy mùi đặc trưng của tré, phảng phất mùi gia vị của tiêu, tỏi và riềng. Vị hơi chua chua của thịt lên men, giòn giòn của tai heo và beo béo của thính gạo và vừng. Có thể bạn quan tâm 3 cách chế biến mắm các thu ngon chỉ nghĩ là thèm! Đến Bình Định, du khách có thể đến khá nhiều địa điểm như Kiot 34 Chợ Sân Bay (đối diện số nhà 49 Tôn Đức Thắng thành phố Qui Nhơn), Đặc sản Bình Định Phụng Nga 61 Vũ Bảo Qui Nhơn hoặc cửa hàng Đặc sản Bình Định Hương Biển số 07 Đại lộ Nguyễn Tất Thành để mua. Với nhiều cơ sở chế biến nên mỗi một địa chỉ này sẽ có những vị tré đặc trưng nhưng đều đảm bảo độ giòn, mùi thơm của riềng, tỏi, ớt, vị béo của thính và mè đã được quyện trong từng miếng thịt hoặc tai heo. Tất cả làm nên món tré mang hương vị riêng của Bình Định. Người miền Trung ăn mặn nên các món ăn được người miền Trung chế biến bao giờ cũng rất đậm đà. Tré rơm Bình Định là món quà độc đáo, thú vị mà nhiều du khách đều lựa chọn để làm quà sau mỗi chuyến du ngoạn. Tuy thịt heo hiện nay đang tăng giá nhưng quí khách cũng có thể mua được Tré rơm Bình Định với giá vô cùng phải chăng khoảng từ 30.000/cây trở lên tùy từng thời điểm.) Tré rơm Bình Định tại Hồ Chí MinhNếu không đi đến Bình Định mà vẫn muốn có trong tay đặc sản Bình Định nhất là món tré khoái khẩu. Quí khách đừng băn khoăn, hãy gọi cho Đặc Sản Bình Định Bà Tròn tại Hồ Chí Minh. Bà Tròn sẽ giao tận tay quí khách món Tré rơm Bình Định với giá vô cùng yêu thương. Bà Tròn rất vui khi được phục vụ quí khách, với phương châm “Khách hàng là thượng đế”, “Quí khách gửi niềm tin, Bà Tròn trao chất lượng”, Đặc sản Bình Định Bà Tròn hy vọng là địa chỉ tin cậy của quí khách./. Có thể bạn quan tâm BÁNH HỎI CHÁO LÒNG QUI NHƠN Đặt tré để thưởng thức ngay tại đây
(Ảnh: Internet) Hướng dẫn cách làm món tré rơm- Bước 1: Đầu tiên, bạn chần sơ tai heo và ba chỉ cho sạch rồi rửa sạch lại lần nữa. Sau đó, cho thịt vào luộc cho đến khi chín thì vớt ra cho vào một tô nước đá lạnh để thịt mau nguội và giữ được độ giòn đặc trưng. Thịt nguội thì bạn cắt thành từng miếng mỏng. Bạn hãy lưu ý rằng, thịt cắt càng mỏng thì độ dính càng tốt và miếng tré trông càng ngon đấy! - Bước 2: Cắt riềng thành từng sợi dài, mỏng, tỏi băm nhỏ. Cho vừng (mè) vào chảo rang lên, rang đến khi nào vừng bắt đầu chuyển màu vàng và nghe tiếng nổ lách tách một lúc thì tắt bếp. Đổ vừng ra, tiếp tục cho gạo vào rang cho đến khi gạo thật vàng. - Bước 3: Sau khi gạo được rang vàng, bạn đợi một lát cho gạo nguội thì cho gạo vào cối giã hoặc máy xay sinh tố, giã hoặc xay gạo cho đến khi thành bột mịn. Lưu ý rằng, gạo rang phải để nguội thì gạo mới giòn, khi đó, bạn giã hoặc xay sẽ dễ mịn hơn. Và nếu bạn đã có sẵn thính gạo thì có thể bỏ qua bước này nhé! - Bước 4: Cho tất cả thịt ba chỉ và tai heo đã cắt mỏng trước đó ra một đĩa lớn để làm tré. Dùng muỗng trộn đều tất cả lên. Sau đó, nêm gia vị muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm cho vừa miệng ăn. Cuối cùng, cho vừng rang và thính gạo vào và trộn đều cho thính bao phủ tất cả thịt. Bạn lưu ý, chỉ cho lượng thính gạo vừa phủ hết thịt, nếu cho quá nhiều món ăn sẽ không ngon. - Bước 5: Tiếp sau quá trình chuẩn bị các nguyên liệu là giai đoạn gói tré. Đây là bước quan trọng để thành phẩm tré rơm ra đời đạt hương vị thơm ngon, đúng chuẩn. (Ảnh: Internet) - Bước 6: Khi đã hoàn thành bước gói tré, bạn đem tré được ủ lên men một cách tự nhiên. Sau 2-3 ngày, tré sẽ tự chín, lúc này, bạn đã có thể thưởng thức món ăn thơm ngon này rồi đấy. Chúc các bạn thành công khi thực hiện món ăn đặc biệt này nhé! Bạn đọc có thể tham khảo thêm: Cách Làm Chả Ram Tôm Đất Bình Định Ngon Đúng Chuẩn hoặc tìm hiểu nhiều công thức tại chuyên mục Món Ngon ở Miền Trung của Hướng Nghiệp Á Âu Đà Nẵng chia sẻ
Đánh giá của bạn |
